マカデミアナッツが腐るとどうなる？賞味期限は？油臭い・カビ｜見分け方と保存方法 |

ハワイのお土産として人気の「マカデミアナッツ」は、原産がオーストラリアであることをご存知ですか？その歴史は長く、現在では美容にも良いおやつとして女性に人気のナッツですよね。家庭で食べかけのマカデミアナッツや未開封のものがある場合、どのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

腐っているマカデミアナッツの特徴や状態
腐っている or セーフなマカデミアナッツの見分け方
マカデミアナッツが腐る原因
マカデミアナッツの正しい保存方法と期間目安

についてご紹介いたします。

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1 マカデミアナッツってどんなナッツ？
2 このマカデミアナッツって腐ってる？
3 マカデミアナッツの栄養って何がある？
- 3.1 マカデミアナッツに含まれる栄養成分
- 3.2 マカデミアナッツを食べて期待できる効果
4 マカデミアナッツを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安
5 腐る前に食べよう！マカデミアナッツを大量消費できる食べ方レシピ
- 5.1 サラダにトッピング
- 5.2 シンプルにそのまま
6 その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック
7 まとめ

マカデミアナッツってどんなナッツ？

分類	ヤマモガシ科マカデミア属
英名	Macadamia nut
旬の時期	８〜９月
主な生産地	オーストラリア

マカデミアナッツの原産地はオーストラリアで、その歴史は紀元前にまでさかのぼります。その時代からマカデミアナッツは栽培され、高栄養の源として食べられてきました。

マカデミアナッツは脂質・たんぱく質・炭水化物のほか、ミネラル・ビタミン・食物繊維・抗酸化物質がバランスよく含まれています。脂質も豊富ですが、体に良いよされる「一価不飽和脂肪酸」で、血液や血管を守る働きやアンチエンジング効果を持っています。

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このマカデミアナッツって腐ってる？

マカデミアナッツが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったマカデミアナッツの特徴を見てみましょう。

マカデミアナッツが腐るとどうなる？

腐ってしまった落花生には、このような状態が現れます。

味：油が古くなった味がする
臭い：古い油の臭いがする
見た目：白っぽい斑点ができている

マカデミアナッツを始めとするナッツ類は長く日持ちするものですが、開封後は徐々に傷んできてしまいます。一番感じやすいのは、 油が古くなったような味がする ことです。

また、 古い油のような臭いがしたり、 酷い場合には白いカビが生えることもあります。

表面に白い斑点 ができていたらカビの可能性がありますよ。よく見極めましょう。未開封のものはあまり傷みませんので、開封後のマカデミアナッツには注意しましょう。

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腐っている？セーフ？まだ食べられるマカデミアナッツの見分け方

傷みかけのマカデミアナッツは、どんな状態になるのでしょうか？食べられなくなる前のマカデミアナッツに現れる状態を２つ見てみましょう。

❶ 湿気っている

❷ 表面が白くなっている

こんな状態になっていたら、腐ってはいませんが傷みかけている証拠ですよ。大抵くるのパックには乾燥剤が入っていますが、乾燥剤を抜いてしまうと湿気って食感や風味が悪くなってしまいます。

また、表面が白くなることがありますが、カビでなければマカデミアナッツの油分が表面に出てきたものなので食べても問題ありません◎

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マカデミアナッツが腐る原因２つ

では、マカデミアナッツはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、マカデミアナッツが腐りやすくなる原因を２つ見てみましょう。

❶ 乾燥剤を入れずに保存している

❷ 消費期限を越えてかなり長期間保存している

マカデミアナッツは乾燥剤と一緒に保存することが大切です。湿気ってしまうと傷み始め、カビが生える原因となってしまいますよ。また、日持ちが効く食材ではありますが、あまりにも長期間保存するとさすがのくるみも傷んでしまうので、期限内に消費しましょう。続いては、マカデミアナッツの栄養についてです！

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マカデミアナッツの栄養って何がある？

マカデミアナッツに含まれる栄養成分

マカデミアナッツは脂質を含んでいますが、体に必要なビタミン類やミネラル・食物繊維が含まれています。おやつにスナック菓子ではなく、ナッツを食べることで健康や美容面に効果的です。

糖尿病・脳卒中・がんなどの生活習慣病にも効果があるので、積極的に摂取したい食材です。脂質を含んでいますが、オレイン酸やパルミトレイン酸といった脂質は血液をサラサラにする効果があります。

ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
ビタミンB6：ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
マグネシウム：マグネシウムは、健康な骨を作る上でビタミンDを活性型にする働きや、エネルギー代謝、たんぱく質の合成を担います。マグネシウムは、体内の酵素の要になる触媒や酵素反応を助ける働きを含めると300種類以上サポートしています。血圧の調整機能もあり、片頭痛や冷え性の改善にも効果があるとされています。
パルミトレイン酸：パルミトレイン酸は、人間の体内だと肝臓に多く存在し、パルミチン酸から体内で合成される脂質です。インスリンの分泌を促進し、膵臓にあるβ細胞を保護する働きがあります。ホルモンの様な働きを持つためリポカインのという分類にもされている脂質です。
オレイン酸：オレイン酸は、生活習慣予防の効果が高く、血管内の環境改善効果が高い脂肪酸です。悪玉コレステロールの量を減らし、出来た過酸化脂質の量を減らすことで、血管壁へのプラーク生成を抑制します。結果として、動脈硬化や心疾患の予防に役立つ栄養素です。

マカデミアナッツを食べて期待できる効果

マカデミアナッツは、現代の食生活が影響する生活習慣病に効果的です。脂質が含まれていますが、体に良い油分なので気にする心配はありません◎ おやつとして食べたり、サラダにのせたりして食べてくるみから栄養を摂ってみましょう。

がん・心臓病・脳卒中などの生活習慣病予防
コレステロール値を下げる
美肌効果
血液サラサラ効果
高血圧予防と軽減
動脈硬化など心疾患予防

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マカデミアナッツを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

マカデミアナッツってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

常温：約３ヶ月(※開封済みは５日程度)
冷蔵：約３ヶ月(※開封済みは５日程度)
冷凍：約６ヶ月

常温・冷蔵保存

マカデミアナッツを始めとするナッツ類は、常温での保存が基本です。冷蔵庫に入れても問題ありませんが、常温・冷蔵どちらも約３ヶ月ほど日持ちします。あらかじめパックの中に乾燥剤が入っているかと思うので、そのまま乾燥剤と共に保存しましょう。

開封済み落花生を保存する場合は、脂の質が変わるため約５日ほどで消費するようにしましょう。

冷凍保存

より長く日持ちさせたい時には、冷凍保存も可能です。約６ヶ月間保存が効くので、長期保存したい場合には冷凍庫に入れましょう。

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腐る前に食べよう！マカデミアナッツを大量消費できる食べ方レシピ

マカデミアナッツを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったマカデミアナッツを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

サラダにトッピング

マカデミアナッツはサラダの上にトッピングするのもオススメですよ。くるみの油分にはアンチエイジング効果があるので、健康にも◎です。仕上げにパラパラと振りかけましょう。

シンプルにそのまま

マカデミアナッツはやっぱりそのまま食べるのも美味しいですよね。特に料理にアレンジしなくても、そのまま食べるだけで簡単で高ミネラルのおやつになりますよ◎殻を剥きながらもくもくと食べてしまうナッツです。

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

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代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

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