こんにゃくが腐るとどうなる？ぬるぬる・濁り・袋がパンパン｜賞味期限と保存方法・見分け方

芋から作られている「こんにゃく」は、通年買うことのできる煮物にぴったりな食材ですね。袋に入って販売されているこんにゃくですが、家庭での保存方法はどのようなものなのでしょうか？また、傷んでしまった時の見分け方はどういったポイントなのでしょうか？今回は、

についてご紹介いたします。

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こんにゃくってどんな食材？

こんにゃくとは、サトイモ科の植物・コンニャクイモから製造される食品です。こんにゃくが植物からできているとは驚きですね。

こんにゃくには黒こんにゃくと白こんにゃくがあります。生芋を原料とする場合は皮が入るので黒くなり、精粉(せいこ)を原料とする場合は白くなります。カロリーが低いのでダイエット中の食材としても人気があります。

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このこんにゃくって腐ってる？

こんにゃくが腐ると、どんな状態になるのでしょうか？早速腐ったこんにゃくの特徴を見てみましょう。

こんにゃくが腐るとどうなる？

腐ってしまったこんにゃくには、このような状態が現れます。

• 感触❶：ぬるぬるヌメリが出ている
• 感触❷：どろどろ溶けている
• 臭い：生臭いにおいがする
• 見た目❶：袋の中の水が濁る
• 見た目❷：袋が膨張してパンパンになっている

こんにゃくは傷み始めると ぬるぬるしたり、どろどろ溶けて柔らかく なっていきます。元々少し変わった臭いをしていますが、 生臭いにおい になります。

また、開封前であれば 袋が膨張したり、水が濁ったり することもあります。残念ですが腐ったこんにゃくは食べられませんので、廃棄するようにしましょう。

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こんにゃくが腐る原因とは？

では、こんにゃくはどんな状態だと腐りやすいのでしょうか？できるだけ長持ちさせるためにも、こんにゃくが腐りやすくなる原因を見てみましょう。

こんにゃくは常温で保存できない食材です。スーパーなどでも冷蔵コーナーで販売されているかと思います。また、袋の中では水と一緒に保存されているように「乾燥」に弱いので、乾燥する状態だと傷んでしまいます。続いては、こんにゃくの栄養についてです！

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こんにゃくの栄養って何がある？

こんにゃくに含まれている栄養成分

こんにゃくは低カロリー食材というイメージがありますよね。こんにゃくはほとんどが水でできていますが、食べ応えのある食感と、食物繊維のおかげで満腹感が得られます。

食物繊維は便秘に効果的で、コレステロールを吸着する力もあります。まさしくダイエットにぴったりですね。また、セラミドも多く含み、肌の健康を保ちます。

こんにゃくを食べて期待できる効果

こんにゃくにはグルコマンナンと呼ばれる水溶性多糖類が含まれており、体内で消化することができなので大きな満腹感を得ることができます。そんなダイエットにピッタリなこんにゃくの効果はこちらです。

• 便秘改善・予防
• 血糖値の上昇を抑える
• 肥満予防・改善

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こんにゃくを長持ちさせる保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

こんにゃくってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてくださいね。

【保存方法別】保存期間の目安

• 常温： NG
• 冷蔵： 約２〜３日
• 冷凍： NG

常温保存

こんにゃくは常温保存はNGなので、冷蔵保存しましょう。

冷蔵保存

開封後、冷蔵庫で２〜３日です。開封前は袋のまま冷暗所で１〜３ヶ月保存ができます。使いかけのこんにゃくは水を張った保存容器に入れてから冷蔵庫へ入れましょう。

冷凍保存

こんにゃくは冷凍保存には向きません。食感が変わってしまうので、開封前は冷暗所、開封後は冷凍しましょう！

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腐る前に食べよう！こんにゃくを大量消費できる食べ方レシピ

こんにゃくを大量消費したい！そんな時はコチラを参考にしてみてくださいね。余ってしまったこんにゃくを使う時や大量消費したい時にオススメのレシピを集めてみました。

煮物

こんにゃくは味を染みこませることで、とても美味しくなるので是非煮物にして食べてみましょう。

田楽

こんにゃくの味は淡白なので、濃い味の味噌で味付けすることで美味しくいただくことができますよ◎

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その他の食材・食品の腐っている状態と保存方法をチェック

代表的な食品・食材488種類を見る

代表的な食品・食材488種類を21分類に分けて、腐っている状態と保存方法についてまとめました。是非こちらのページをご覧くださいね(^^♪

他の根野菜の腐っている状態・保存方法をチェック

他にもたくさんの根野菜についての腐っている状態やおススメの保存方法方に関してのページがあるのでそれぞれご確認くださいね！

じゃがいも	さつまいも	切干し大根
かぶ	こんにゃく	れんこん
きくいも	にんじん	たけのこ
さといも	ザーサイ	ごぼう
ヤーコン	ながいも	チョロギ
むかご	うこん	くわい
ビート	ルバーブ	ターメリック
へちま	わけぎ	ずいき
だいこん	やまといも	コールラビ
ホースラディッシュ	むらさきいも	二十日大根
アピオス	ゆりね	パースニップ
自然薯	たけのこいも	リーキ
やまごぼう	セレベス	ミニキャロット

まとめ

こんにゃくを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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