焼き芋を甘くする裏技紹介！塩水を使えば甘くなるって本当！？

寒い季節になると食べたくなるのが、焼き芋ですよね。焼き芋って、ホカホカで甘くて美味しいですよね～。また、品種によって、ホクホクしていたり、ねっとりしていたり食感も様々。でも、一番の特徴といえばやっぱり甘み！ですよね。あの自然な甘みが何とも言えません！

最近では、甘さに特化した蜜芋なんていわれるサツマイモも出てきてるほど、今サツマイモは甘いのが人気を集めていると言っても過言ではないでしょう。でも、そんな品種にこだわらずに、甘い焼き芋が手軽に食べられたら、最高じゃありませんか？なんでも、焼き芋を甘くする方法が、いま巷で噂になっているそうですよ。

その方法に使用するのがなんと、甘さとは真逆に位置する「塩水」なんです！え！？塩水で甘くなるってどういうこと！？って感じですよね。そこで、「塩水」を使った焼き芋を甘くする裏技、なぜ「塩水」で甘くなるのかなどを紹介していきたいと思います。

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塩水を使って焼き芋を甘くする方法

では、早速塩水を使って焼き芋を甘くする方法を紹介します。

ちなみに甘みを引き出すために塩を入れるので、塩はちょっとより多めに入っている方が良いようです。

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塩水で甘くなるメカニズムを解説

では、なぜ塩水でサツマイモが甘くなるのでしょうか。そもそも塩は、「味の対比効果」という現象を引き起こすことができます。この味の対比効果とは、2種類以上の異なる味が混ざることで、その一方の味が強まる現象のことで、スイカなど少しの塩をかけて甘くすることありますよね？サツマイモも同様で、塩水に入れることで食品が持つ本来の味、甘みを引き立ててくれるのです。また、塩分が芋の余分な水分をある程度出すというのも、旨みがます要因の一つと言えるでしょう。

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おいしい焼き芋を食べよう！おススメ品種5選

サツマイモといえば、一番に思い浮かぶのが焼き芋ではないでしょうか？特に秋頃～冬の時期にスーパーやコンビニでもよく見かけるようになりますよね。焼き芋は日本だけじゃなく海外でも親しまれているようで、英語では「baked sweet potato」というそうです。「sweet potato」がサツマイモで、そこに「bake」というオーブンで焼いて固める、乾燥させるという意味の単語がつくんですね。おススメの品種を5つまとめました。

焼き芋は食べすぎちゃだめ！オナラの原因です。。

焼き芋って、ホクホクで甘くて美味しいので、気づいたらついつい食べ過ぎちゃう…なんてこともあるのではないでしょうか？また、美容にイイからとか、便通が良くなるから！という理由で、焼き芋を食べ過ぎちゃうこともありそうですよね。でも、食べ物全般に言えることですが、どれだけ身体に良くても、食べ過ぎると逆に身体に負担をかけることもあるのです。 食べすぎで気を付けたい5つの症状をまとめました。

1. おなら
2. 胸焼け
3. 食中毒・下痢・腹痛
4. ニキビ
5. 虫歯

焼き芋ダイエットで痩せる？効果はある？

最近、焼き芋ダイエットをされている方が増えてきていますね。でも、焼き芋って甘いし太りそうなイメージなのに、ダイエット？と疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか？実は甘くて美味しい焼き芋は、毎日の健康をサポートする大きな力を持っている食べ物なんです♪

焼き芋にすることにより、糖質は多少上がるようです。そう、実はサツマイモは栄養も豊富ですが、実は糖質も多い食材なんですね。

余った焼き芋はしっかり保存しておきましょう

焼き芋をスーパーやコンビニで見かけると、ついつい手がのびてしまいますよね。だって店頭に並んでると、焼き芋の美味しそうなあまーい香りがふわっと香って、食欲がそそられちゃいますもんね！わかります！でも、いざお家に帰って、焼き芋を食べだすと、途中まで食べたあたりでお腹がいっぱいになったり、ちょっと多く買いすぎて残っちゃったり…なんてこともしばしばあるのではないでしょうか？焼き芋の保存方法をまとめましたので、紹介したいと思います！

まとめ

さて、サツマイモの甘みを引き出す方法を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？案外簡単に出来るので取り入れやすいですよね。ちなみに八百屋さんなどでは、甘くないサツマイモが入ってきたときは、こういう下処理をして焼き芋にして販売されることもあるのだとか。

ぜひ、甘みがちょっと少ないな～っていうサツマイモが手に入ったときには、試してみたいですね！

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