スーパーなどでサラダほうれんそうをみかけたことはありますか？今回は、サラダほうれんそうの特徴と旬の時期をまとめてみました。ぜひ、毎日の食事の参考にしてみてください。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
サラダほうれんそうってどんなほうれんそう？
近年、ほうれんそうのえぐみを取り除き、生で食べることができるように品種改良されたほうれんそうが多く出回るようになりました。ほうれんそう最大の特徴であるえぐみを取り除いたサラダほうれんそうについて詳しく説明します。
読み方
さらだほうれんそう
特徴（サイズ、味、形状など）
葉の食感は柔らかく、光沢がある、茎も細くて葉っぱはこぶり 葉の食味もとても柔らかい。
普通の品種よりシュウ酸が少ない
他のほうれんそうに比べて含まれるシュウ酸の量が少なく、苦味やえぐみを感じにくいほうれんそうです。
生でも茹でても食べられるほうれんそう
アクをより少なく改良し、生でもおいしく食べられるように改良されたもの。色々な種苗会社から品種改良されたものが販売されています。アクが少なく、生のまま食べてもさっと茹でても美味しい品種で、茎も細くて柔らかく、サラダにした時にも食べやすいです。
サラダほうれんそうの旬の時期と主な生産地
| 読み方 | さらだほうれんそう |
| 旬の時期 | 春から初夏 |
| 主な生産地 | 千葉県、埼玉県、群馬県 |
| 種類 | その他のほうれんそう |
それでは、サラダほうれんそうの旬の時期はいつなのでしょうか？主な生産地はどこでしょう？
スポンサードリンク
旬の時期はいつ？
春から初夏。水耕栽培もされているので、基本的には年中手に入ります。
スポンサードリンク
主な生産地はどこ？
千葉県、埼玉県、群馬県
サラダほうれんそうの価格相場ってどのくらい？
それでは、サラダほうれんそうは、どれくらいの価格で売られているのでしょうか？スーパーの価格とネット通販の価格を比べてみました。
スーパーだと
１袋90円前後
ネット通販だと
１袋200円前後
スポンサードリンク
ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説
ほうれんそうの代表的な品種を以下の4つに分けて13品種ご紹介します。
- 交配種（中間種）：6品種
- 西洋種：2品種
- 東洋種：3品種
- その他の品種：5品種
すべてのほうれんそう人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。
詳しくはこの記事をチェック！
交配種（中間種）：6品種
 ほうれんそう(交雑種) |
 日本ほうれん草 |
 アトラス |
 豊葉ほうれん草 |
 バハムート |
 チェックメイト |
東洋種：3品種
 治郎丸ほうれんそう |
 山形赤根ほうれんそう |
 禹城 |
西洋種：2品種
 ビロフレー |
 ノーベルほうれん草 |
その他の品種：5品種
 サラダほうれんそう |
 ちぢみ(寒締め)ほうれんそう |
 赤茎ほうれんそう |
 早生サラダあかり |
 雪美菜 |
スポンサードリンク
ほうれんそうの栄養と期待できる効果
ほうれんそうの栄養成分表
ほうれんそう100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。
| エネルギー | 20kcal |
| 水分 | 92.4g |
| ナトリウム | 16mg |
| カリウム | 690mg |
| カルシウム | 49mg |
| マグネシウム | 69mg |
| 鉄 | 2.0mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| ビタミンA β-カロテン当量 | 4200ug |
| ビタミンK | 270ug |
| ビタミンB2 | 0.20mg |
| 葉酸 | 210ug |
| ビタミンC | 35mg |
| 食物繊維総量 | 2.8g |
ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説
ほうれんそうに含まれる主な栄養成分を鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなどを紹介します。
- 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
- ミネラル(無機質)：ミネラルは、地球上に存在する金属元素を指し、人間の体の内部の酵素の触媒や特異的な細胞の機能の要になる成分です。体の代謝や老廃物の分解、排出にも関わっています。不足すると、人間の体の本来の機能が良く無くなるため、日頃の摂取が大事な栄養素です。
- ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
ほうれん草を食べて期待できる効果
- がん予防
- 高血圧の予防・改善
- 貧血予防
- 美容・美肌効果
- むくみ対策・改善
- 疲労回復
- 風邪予防
スポンサードリンク
ほうれんそうの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安
ほうれんそうの保存方法と保存期間の目安
ほうれん草について冷蔵・冷凍・常温のそれぞれの保存期間と保存方法についてまとめました。
保存期間の目安
- 冷蔵に場合の保存期間 1週間
- 冷凍の場合の保存期間 1ヶ月
- 常温の場合の保存期間 干す：１カ月
保存期間は目安ですので、野菜に状態をよく見て食べられるか判断し、なるべく早めに使い切りましょう。
ほうれん草は冷蔵庫だと1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍や干したりと工夫することで長持ちさせることができます。
この状態のほうれんそうは腐ってる？
寒締めほうれ草を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。
食べても大丈夫な状態
- 変色：葉が黄色っぽく変色しているのは傷み始めている証拠
- 見た目：しなしなして元気がないのは水分が抜けている証拠
腐っているので食べるとダメな状態
- 見た目で判断❶：葉が全体的に茶色く変色している
- 見た目で判断❷：葉が枯れている
- 感触で判断❶：ぬるぬるして水気が出ている
- 感触で判断❷：葉がふにゃふにゃに柔らかくなっている
詳しくはこの記事をチェック！
スポンサードリンク
サラダほうれんそうのおすすめの食べ方
サラダほうれんそうは、どのように食べればよいのでしょうか？おすすめの食べかたを３つ紹介します。
サラダ
生食用に品種改良されたサラダほうれんそうは、きれいにあらってそのまま食べることができます。他の野菜との相性も良いので、
ベーコンソテー
ベーコンと一緒にさっと炒めても美味しくいただけます。ベーコンに火が通ったらサラダほうれんそうを加えて、軽く混ぜましょう。予熱で火が通ります。
オムレツ
１センチ程度の長さにそろえたサラダほうれんそうと卵を一緒に混ぜ、下味をつけてオムレツにしましょう。彩りも良く、柔らかいサラダほうれんそうを楽しむことができますよ。
まとめ
今回は、サラダほうれんそうの特徴・旬の時期をまとめて紹介しましたが、いかがだったでしょうか？下茹でしなくても簡単に食べることができるので、時間がないときにもおすすめです。
アクも少なく、苦味もないので、小さなお子さんも食べやすいと評判です。ほうれんそうは、種類も多く、使い勝手も少しづつ異なります、ぜひ日々の食事の参考にしてみてくださいね。
スポンサードリンク
ほうれんそうの人気コンテンツをチェックしよう
当サイトのほうれんそうの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
ほうれんそう4種類17品種まとめ解説！美味しいのは交配種？西洋種？東洋種？
ほうれんそうの主な栄養成分と期待できる効果｜栄養価が高い緑黄色野菜
ほうれん草の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？
ほうれんそうのおススメレシピ10選｜栄養満点の簡単美味しい人気レシピ
スポンサードリンク
