「治郎丸」とは、愛知県稲沢市治郎丸で大正末期に生まれた、根が鮮やかな桃色なのが特徴的な東洋種のほうれんそうです。
根に甘みがあり、たくさん収穫できるのが人気を呼び、昭和初期には全国に広まったのですが、近年は他の品種に押され栽培されることが減ってきました。今回は、治郎丸ほうれんそうの特徴と旬の時期についてをまとめて紹介します。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
治郎丸ほうれんそうってどんなほうれんそう？
| 読み方 | じろうまるほうれんそう |
| 旬の時期 | 11月~2月 |
| 主な生産地 | 全国各地 |
| 種類 | 東洋種ホウレンソウ |
それでは、治郎丸ほうれんそうの特徴を紹介します。
読み方
じろうまる
特徴（サイズ、味、形状など）
- 葉先が尖り、長葉で3段の切れ込みがある、良質の秋冬どり種
- 根際は鮮紅色に着色し、葉肉は厚みがあり、食味がよい
治郎丸の旬の時期と主な生産地
治郎丸の旬の時期と生産地について紹介します。
旬の時期はいつ？
１１月から２月に収穫されます
主な生産地はどこ？
全国各地で栽培されています。
治郎丸の価格相場ってどのくらい？
それでは、治郎丸はどのくらいの価格で売られているのでしょうか？
スーパーだと
１袋150円
ネット通販だと
1袋400円
スポンサードリンク
ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説
ほうれんそうの代表的な品種を以下の4つに分けて13品種ご紹介します。
- 交配種（中間種）：6品種
- 西洋種：2品種
- 東洋種：3品種
- その他の品種：5品種
すべてのほうれんそう人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。
詳しくはこの記事をチェック！
交配種（中間種）：6品種
 ほうれんそう(交雑種) |
 日本ほうれん草 |
 アトラス |
 豊葉ほうれん草 |
 バハムート |
 チェックメイト |
東洋種：3品種
 治郎丸ほうれんそう |
 山形赤根ほうれんそう |
 禹城 |
西洋種：2品種
 ビロフレー |
 ノーベルほうれん草 |
その他の品種：5品種
 サラダほうれんそう |
 ちぢみ(寒締め)ほうれんそう |
 赤茎ほうれんそう |
 早生サラダあかり |
 雪美菜 |
スポンサードリンク
ほうれんそうの栄養と期待できる効果
ほうれんそうの栄養成分表
ほうれんそう100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。
| エネルギー | 20kcal |
| 水分 | 92.4g |
| ナトリウム | 16mg |
| カリウム | 690mg |
| カルシウム | 49mg |
| マグネシウム | 69mg |
| 鉄 | 2.0mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| ビタミンA β-カロテン当量 | 4200ug |
| ビタミンK | 270ug |
| ビタミンB2 | 0.20mg |
| 葉酸 | 210ug |
| ビタミンC | 35mg |
| 食物繊維総量 | 2.8g |
ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説
ほうれんそうに含まれる主な栄養成分を鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなどを紹介します。
- 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
- ミネラル(無機質)：ミネラルは、地球上に存在する金属元素を指し、人間の体の内部の酵素の触媒や特異的な細胞の機能の要になる成分です。体の代謝や老廃物の分解、排出にも関わっています。不足すると、人間の体の本来の機能が良く無くなるため、日頃の摂取が大事な栄養素です。
- ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
ほうれん草を食べて期待できる効果
- がん予防
- 高血圧の予防・改善
- 貧血予防
- 美容・美肌効果
- むくみ対策・改善
- 疲労回復
- 風邪予防
スポンサードリンク
ほうれんそうの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安
ほうれんそうの保存方法と保存期間の目安
ほうれん草について冷蔵・冷凍・常温のそれぞれの保存期間と保存方法についてまとめました。
保存期間の目安
- 冷蔵に場合の保存期間 1週間
- 冷凍の場合の保存期間 1ヶ月
- 常温の場合の保存期間 干す：１カ月
保存期間は目安ですので、野菜に状態をよく見て食べられるか判断し、なるべく早めに使い切りましょう。
ほうれん草は冷蔵庫だと1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍や干したりと工夫することで長持ちさせることができます。
この状態のほうれんそうは腐ってる？
寒締めほうれ草を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。
食べても大丈夫な状態
- 変色：葉が黄色っぽく変色しているのは傷み始めている証拠
- 見た目：しなしなして元気がないのは水分が抜けている証拠
腐っているので食べるとダメな状態
- 見た目で判断❶：葉が全体的に茶色く変色している
- 見た目で判断❷：葉が枯れている
- 感触で判断❶：ぬるぬるして水気が出ている
- 感触で判断❷：葉がふにゃふにゃに柔らかくなっている
詳しくはこの記事をチェック！
スポンサードリンク
治郎丸のおすすめの食べ方レシピ
東洋種のほうれんそうは、もともと甘味と旨味をたっぷり含んでいるので、シンプルにお浸しなどで食べるのがおすすめです。
ほうれんそうの胡麻和え
【材料】
- ほうれんそう １袋
- 白すりごま 大さじ３
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
【作り方】
- ほうれんそうは、茹でて冷水につけてアクをぬき、４センチの長さに切る。
- ごまと調味料を混ぜ、和えごろもを作り、絞ったほうれん草と和えて完成。
スポンサードリンク
ほうれんそうのおひたし
【材料】
- ほうれんそう １袋
- 塩 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 白すりごま 小さじ２
- 鰹節 適量
【作り方】
- ほうれんそうは、茹でて冷水につけてアクをぬき、４センチの長さに切る。
- ボウルに調味料とゴマを入れ、絞ったほうれん草を加えて和える。
- 器に盛り付けて、上に鰹節をちらす。
ほうれんそうのオイル和え
【材料】
- ほうれんそう １袋
- 醤油 適量
- 鰹節 適量
- サラダ油 小さじ１
- 醤油 小さじ１
【作り方】
- ほうれんそうは、茹でて冷水につけてアクをぬき、４センチの長さに切る。
- しょうゆをからめて、絞る。
- ボウルにほうれんそうをほぐしながら入れ、サラダ油、醤油を小さじ１ずつと鰹節であえて完成。
まとめ
今回は、治郎丸ほうれんそうの特徴と旬の時期などをまとめて紹介しましたが、いかがだったでしょうか？東洋種のほうれんそうは、古くから国内で作られていた品種です。アクが少なく、歯ざわりも良いことから人気がありましたが、近年西洋種ほうれんそうを掛け合わせた中間種ほうれんそうの人気に押され生産量が低下しています。
この治郎丸ほうれんそうも、かつてはたくさん収穫できることから人気が出て全国に広まりましたが、今では地元でも栽培されることが少なくなりました。ただ、この甘味のとりこになる人は多く、家庭菜園などで楽しみながら栽培する人が増えています。現物を見る機会は少ないかもしれませんが、見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
スポンサードリンク
ほうれんそうの人気コンテンツをチェックしよう
当サイトのほうれんそうの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
ほうれんそう4種類17品種まとめ解説！美味しいのは交配種？西洋種？東洋種？
ほうれんそうの主な栄養成分と期待できる効果｜栄養価が高い緑黄色野菜
ほうれん草の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？
ほうれんそうのおススメレシピ10選｜栄養満点の簡単美味しい人気レシピ
スポンサードリンク
