豊葉ほうれんそうというほうれんそうをご存じですか？豊かな葉と書いて「ほうよう」と読みます。なんだか、緑の葉がたくさん繁りそうなイメージのほうれんそうですね。今回は豊葉ほうれんそうの特徴や旬の時期についてまとめて紹介します。
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目次
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豊葉ほうれん草ってどんなほうれんそう？
それでは、豊葉ほうれんそうとはどんな特徴のあるほうれん草なのでしょうか？
| 読み方 | ほうようほうれんそう |
| 旬の時期 | 9月~2月 |
| 主な生産地 | 日本全国 |
| 種類 | 交配種（中間種） |
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読み方
ほうようほうれんそう
特徴（サイズ、味、形状など）
名前のとおり葉は厚肉大葉、 鮮やかな緑色となり、収量も多い
生育旺盛で作り方も大変簡単なので、家庭菜園でも手軽に栽培できる
葉が横にあまり広がらないので、密植も可能
豊葉ほうれん草の旬の時期と主な生産地
それでは豊葉ほうれんそうの旬の時期と主な生産地を紹介します。
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旬の時期はいつ？
９月から２月
主な生産地はどこ？
日本各地で栽培されています。
豊葉ほうれん草の価格相場ってどのくらい？
それでは、豊葉ほうれんそうはどれくらいの価格で流通しているのでしょうか？
スーパーだと
１袋130円
ネット通販だと
1袋260円
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ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説
ほうれんそうの代表的な品種を以下の4つに分けて13品種ご紹介します。
- 交配種（中間種）：6品種
- 西洋種：2品種
- 東洋種：3品種
- その他の品種：5品種
すべてのほうれんそう人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。
詳しくはこの記事をチェック！
交配種（中間種）：6品種
 ほうれんそう(交雑種) |
 日本ほうれん草 |
 アトラス |
 豊葉ほうれん草 |
 バハムート |
 チェックメイト |
東洋種：3品種
 治郎丸ほうれんそう |
 山形赤根ほうれんそう |
 禹城 |
西洋種：2品種
 ビロフレー |
 ノーベルほうれん草 |
その他の品種：5品種
 サラダほうれんそう |
 ちぢみ(寒締め)ほうれんそう |
 赤茎ほうれんそう |
 早生サラダあかり |
 雪美菜 |
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ほうれんそうの栄養と期待できる効果
ほうれんそうの栄養成分表
ほうれんそう100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。
| エネルギー | 20kcal |
| 水分 | 92.4g |
| ナトリウム | 16mg |
| カリウム | 690mg |
| カルシウム | 49mg |
| マグネシウム | 69mg |
| 鉄 | 2.0mg |
| 亜鉛 | 0.7mg |
| ビタミンA β-カロテン当量 | 4200ug |
| ビタミンK | 270ug |
| ビタミンB2 | 0.20mg |
| 葉酸 | 210ug |
| ビタミンC | 35mg |
| 食物繊維総量 | 2.8g |
ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説
ほうれんそうに含まれる主な栄養成分を鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなどを紹介します。
- 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
- ミネラル(無機質)：ミネラルは、地球上に存在する金属元素を指し、人間の体の内部の酵素の触媒や特異的な細胞の機能の要になる成分です。体の代謝や老廃物の分解、排出にも関わっています。不足すると、人間の体の本来の機能が良く無くなるため、日頃の摂取が大事な栄養素です。
- ビタミンA：ビタミンAは、抗酸化作用、皮膚や肌の粘膜を作る、人間の視覚情報の伝達に関わるビタミンです。体内にある活性酸素を協力に除去し、肌の生成にも関わるため美肌作用、体内へのウイルスや細菌の侵入を防ぎます。加えて、視覚情報に関わる神経伝達に不可欠なロドプシンの生成の主成分にもなっています。
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
ほうれん草を食べて期待できる効果
- がん予防
- 高血圧の予防・改善
- 貧血予防
- 美容・美肌効果
- むくみ対策・改善
- 疲労回復
- 風邪予防
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ほうれんそうの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安
ほうれんそうの保存方法と保存期間の目安
ほうれん草について冷蔵・冷凍・常温のそれぞれの保存期間と保存方法についてまとめました。
保存期間の目安
- 冷蔵に場合の保存期間 1週間
- 冷凍の場合の保存期間 1ヶ月
- 常温の場合の保存期間 干す：１カ月
保存期間は目安ですので、野菜に状態をよく見て食べられるか判断し、なるべく早めに使い切りましょう。
ほうれん草は冷蔵庫だと1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍や干したりと工夫することで長持ちさせることができます。
この状態のほうれんそうは腐ってる？
寒締めほうれ草を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。
食べても大丈夫な状態
- 変色：葉が黄色っぽく変色しているのは傷み始めている証拠
- 見た目：しなしなして元気がないのは水分が抜けている証拠
腐っているので食べるとダメな状態
- 見た目で判断❶：葉が全体的に茶色く変色している
- 見た目で判断❷：葉が枯れている
- 感触で判断❶：ぬるぬるして水気が出ている
- 感触で判断❷：葉がふにゃふにゃに柔らかくなっている
詳しくはこの記事をチェック！
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豊葉ほうれん草のおすすめの食べ方レシピ
豊葉ほうれんそうの美味しいおすすめの食べ方を紹介します。ぜひ、毎日の食事の参考にしてみてくださいね。
ほうれん草のキッシュ
【材料】ほうれんそう１束
ベーコン １００ｇ
バター １０ｇ
卵 ３個
生クリーム ２００ｃｃ
ピザ用チーズ １００ｇ
塩コショウ 適量
【作り方】
①ゆでたほうれんそうの水気を切って、食べやすい大きさに切る。ベーコンも同様に切る。
②フライパンにバターを溶かし、ほうれんそう、ベーコンを炒める。
③ボウルに生クリーム、卵、チーズを入れてよく混ぜる。
④そこに、炒めたほうれんそうとベーコンを入れる。
⑤耐熱容器に入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分程度焼いて完成。
ほうれんそうとウインナーのバター炒め
【材料】ほうれんそう 1袋
ウインナー １袋
バター １０ｇ
塩コショウ 適量
【作り方】
①ほうれんそうは、下茹でして水気をきって５㎝の長さに切る。
②ウインナーは斜め半分に切る。
③ウインナーをフライパンで炒め、他の皿にとっておく。
④フライパンにバターを溶かし、ほうれんそうをばらしながら入れて炒める、塩コショウを振る。
⑤ウインナーを戻し、さっと混ぜて完成。
まとめ
今回は、豊葉ほうれんそうの特徴や旬の時期について紹介しましたが、いかがだったでしょうか？
この豊葉ほうれんそうは、東洋種と西洋種のほうれんそうをかけあわせた交配種のほうれんそうになります。現在、私たちが手にするほうれんそうは、ほとんどがこの「交配種」のほうれんそうになります。
しっかりとアク抜きさえすれば、あっさりしたしょうゆ味の和え物にも、バターでいためる高温調理にも相性が良いので、栄養満点の豊葉ほうれんそうを、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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