冷凍したの解凍方法を解説！！レンジでOK？すぐ解凍してレシピに使いたい！！

子供から大人まで人気の明太子ですが、生鮮物のために傷みも早いですよね…。食べきれない分は小分けに冷凍保存をしている家庭も多いかと思います。

今回は、冷凍した明太子を美味しく食べる解凍方法をご紹介していきますので是非参考にしてくださいね。

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冷凍明太子の上手な解凍方法

冷蔵庫においてゆっくり解凍

よく常温で解凍した明太子を食べると、水っぽく感じることはありませんか？

その原因は常温で急いで解凍することによって、旨味成分がドリップとして外へ逃げてしまうことなのです。せっかく食べるのであれば、美味しく頂きたいものですよね。

食べる６時間から半日前に冷蔵庫へ移し、ゆっくりと解凍することで旨味が保たれた明太子を食べることができますよ。

熱調理する場合は凍ったままでも

「ごはんの支度を今すぐしなくてはいけないけれど、冷凍した明太子しかない！」…というピンチの時も安心してください。

冷凍した明太子は、熱調理する場合には凍ったままでも使うことができますよ。野菜と一緒に凍ったままの明太子をフライパンに入れれば蒸気で蒸されてあっという間に炒め物の完成です。

冷凍することで、包丁で切り分けやすくもなるので時短料理としてもピッタリです。

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今すぐ解凍したい場合は？

「自然解凍するつもりが忘れてしまった…！」なんてこと、よくありませんか？

そんな時でも心配ご無用な裏技をお教えしますね。ぜひ役立ててみてください。

レンジでも大丈夫？

電子レンジの解凍機能を使えば手軽に明太子を解凍することができます。ただし注意点も…。

1. 電子レンジによって解凍時間が異なるので一律に解凍までにどのくらいの時間が必要かは言えない
2. 加熱しすぎると明太子が爆発する可能性がある

すぐに解凍する方法

電子レンジを使わずに、すぐに解凍する方法といえば流水解凍もおすすめです。

解凍の仕方としては

1. 明太子を１腹づつラップなどに包み小分けにしたあと、ビニール袋やジップロックなど水が入らないものに入れる
2. ボウルなどの容器に水を張り、５分ほど水につける

注意点としては、ビニール袋やジップロックに絶対に水が入らないようにすること！ここさえ押さえれば、あとは解凍したあと美味しく食べることができます。

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冷凍明太子の保存期間は？

冷凍状態でどれくらい保存していい？

冷蔵状態の明太子は賞味期限が２週間ほどですが、冷凍した明太子の期限は３カ月ほどです。

「３カ月より長く冷凍しても問題ない」という意見もあるようですが、一般家庭の冷蔵庫を使用している場合であればそれ以上の保存は、明太子の風味等が抜けてしまうために、おすすめしません。

…とはいえ、冷凍しておくと日に日に風味は落ちてしまいます。できるだけ早めに消費することをおすすめします。

明太子の賞味期限は？

そもそも、明太子とは塩漬けしたスケトウダラの卵に唐辛子を入れて調味加工した食品です。通常の生鮮食品よりは、日持ちする食品ですが生ものにかわりありません。

２週間を目処に食べきるようにしましょう。またどの食品にも共通して言えることですが、１度開封してしまうと傷むスピードが早まります。

開封後は数日～１週間程度で食べきるようにしましょう。

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解凍する時の注意点

いくら冷凍したといっても、最後まで美味しく食べたいものですよね。実際に解凍する時の注意点をまとめましたので、ぜひ参考にしてくださいね。

水っぽくなるのはなぜ？

明太子を解凍したときに「水っぽい」と感じてしまうのには、理由があります。それは冷凍してある明太子を常温で急速に解凍したため。

これは生鮮食品に共通していえることですが、常温で急速に解凍を進めてしまうと食品の栄養成分と旨味成分が抜けてしまいます。もともとあった栄養成分や旨味成分の場所に水分が入ることによって、「水っぽい」と感じるのだそう。

せっかく解凍しても食べて水っぽさを感じると残念な気持ちになりますよね。美味しく解凍するのであれば、やはり冷蔵庫へ移しゆっくりと解凍するのがベストです。

腐った明太子の見極め方は？

気づいたら期限切れだった明太子。１日２日であれば問題ないかな…でも生ものだしな…。と悩みどころですよね。

見極めが難しい明太子ですが、腐った明太子と判断するチェックポイントをお伝えします。

上記のような特徴がある場合には、食べるのをやめましょう。お腹を壊すようであれば、元も子もありません。

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まとめ

いかがでしたか？今回は、主に冷凍した明太子の解凍方法についてご紹介しましたが、まとめると下記のとおりとなります。

高級なイメージがある明太子。可能な限り飽きることなく美味しく食べきりたいものですよね。

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