「パッションフルーツ」は南国の果物ですが、「酸っぱい時」は何が原因なのでしょうか？酸っぱくてまずいと感じることがあっても、甘くさせる方法があります。また、毒性や副作用がないかどうかについても着目しました。今回は、
- パッションフルーツの味/糖度/栄養は？
- パッションフルーツは病気に効能アリ？
- 酸っぱい原因と対処法！毒性はない？
- パッションフルーツの美味しい食べ方
これらのテーマについて紹介いたします。
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目次
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パッションフルーツの特徴
| 学名 | Passiflora edulis |
| 分類 | トケイソウ科トケイソウ属 |
| 原産地 | 南米 |
| 和名 | 果物時計草（くだものとけいそう） |
| 英語名 | passionfruit |
| おいしい時期 | 6月〜8月 |
パッションフルーツは17世紀以降に中南米から世界に広まったと言われています。「パッション」という名前は情熱という意味ではなく、ラテン語の「Passi(キリストの受難)」が由来です。
世界にはなんと600種ものパッションフルーツがあり、日本では沖縄県や鹿児島県・宮崎県など暖かい地域で栽培されています。夏と冬に収穫することができ、夏採りの方がより甘さがあります。 南国の味とプチプチした種が特徴的 なフルーツです。
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味の特徴
パッションフルーツの味は、強い酸味の中に南国フルーツのトロピカルな味わいがあります。マンゴーやパイナップルとはまた違った 芳醇な香りが特徴 で、香りに酸味がありません。
糖度
酸味が強いといっても、パッションフルーツの糖度は15〜16度です。他の南国フルーツと比較しても、同じくらいの値です。
- マンゴーの糖度………14〜15度
- パイナップルの糖度…12〜13度
値段
パッションフルーツの値段ですが、生産地である沖縄県や九州地方を中心に出回る果物なので、相場をご存知ない方も多いかもしれません。
パッションフルーツの値段は１個200円前後で、ネットでは産地直送でパッションフルーツを取り寄せることも可能です。販売元にもよりますが、パッションフルーツのネット価格は１kg3,000〜3,500円、３kg7,000円前後となっています。
パッションフルーツは希少価値が高いので、他の果物よりも値段はややお高めです。
パッションフルーツの栄養
パッションフルーツには、体内でビタミンAに変換されるβカロテンがたっぷり含まれています。また、女性にとって大切な葉酸やビタミンCも多いため、美容効果も期待できます。他にも、ビタミンB6や、体内の余分な塩分を排出してむくみを予防するカリウムも含まれています。
- ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
- ビタミンB6：ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
- 葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
- カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
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パッションフルーツの効能
パッションフルーツに豊富に含まれるβカロテンの抗酸化作用には、 活性酸素を抑えて老化を防止するアンチエイジング効果 や、 動脈効果・心筋梗塞といった生活習慣病を予防する効果 があります。
美容に関してはビタミンCも豊富なので、 美肌効果・美白効果 も期待できます。また、パッションフルーツが多く持つ葉酸は女性には欠かせない栄養素の一つで、特に妊娠初期から必要で 胎児の形成を助ける働き もあります。他にも、このような効果があります。
- 皮膚・粘膜の保護
- 二日酔い予防
- 疲労回復
- 貧血予防
糖尿病
また、パッションフルーツは血糖値の上昇を抑制する働きもあるため、 糖尿病の改善にも効果 があるとされています。食事前に食べることによって血糖値が上昇するのを緩和する「血糖降下作用」があるのです。
パッションフルーツが酸っぱい！原因と対処法は？
「パッションフルーツが酸っぱい！」食べてみたら果肉の酸味が強い…！なんてことも、パッションフルーツにはあるあるです。元々酸味を持つ果物なので、熟れていないとかなり強く酸っぱいと感じることがあります。
酸っぱい原因
パッションフルーツが酸っぱい原因は、「完熟していない未熟な状態だから」です。桃やキウイを食べる時も同じですが、まだ熟れていないものは固くて酸っぱいですよね。これと同じでパッションフルーツも、未完熟だとより酸味を強く感じるのです。
対処法は追熟！
パッションフルーツが酸っぱい時は、「追熟」させることで甘く、香りもより芳醇にさせることができます。追熟する方法は簡単で、常温で数日置いておくだけです。冷蔵庫や野菜室では寒くて追熟しないので、甘くしたい時には必ず常温で保存しましょう。
パッションフルーツの皮が少ししわしわになってきたら食べ頃です◎
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パッションフルーツに毒性や副作用はない？
パッションフルーツは見た目が独特な果物ですが、毒性や副作用はないのでしょうか？
結論からお答えすると、パッションフルーツによる毒性や副作用はありません◎ しかし、食べ過ぎると人によってはこのような症状が出ることもあります。
腹痛･下痢
パッションフルーツを食べ過ぎると、腹痛や下痢となります。体質によって消化不良を起こし出る症状なので、パッションフルーツ自体に毒性がありそれが原因となっている、というわけではないので安心してください。
種は消化できる？
パッションフルーツは種まで食べられる果物 で、種はポリポリとした食感をしています。種は栄養価が高いですが、少々消化されにくいです。よく噛んでから食べれば問題ありませんが、種も食べ過ぎるとお腹がゆるくなる原因の一つになり得ます。アレルギーに注意
パッションフルーツはアレルギー症状を起こす可能性があります。「口腔アレルギー症候群」と呼ばれる症状を発症することが多く、口周りのかゆみ・口内の痒み・腫れ・喉のイガイガなどが主な症状です。
パッションフルーツによるアレルギーは、特にゴムアレルギーを持つ人が発症しやすい！ゴム手袋による肌荒れ経験がある方は注意
詳しくはこの記事をチェック！
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パッションフルーツの美味しい食べ方
パッションフルーツは、どのようにして食べると美味しいのでしょうか？そのままスプーンですくっても食べられるパッションフルーツですが、美味しい食べ方をご紹介いたします。
ジュース
パッションフルーツ・パイナップル・マンゴーなどをミキサーにかけると、トロピカルなジュースの完成です♩プチプチしたパッションフルーツの種の食感が病みつきになります！マンゴーやパイナップルの代わりに手頃ばバナナを使ってもOKです。甘みと酸味のバランスがよく、香り豊かなスムージーになります。
ジャム
パッションフルーツは、果肉と種・砂糖を煮詰めてジャムにすると長期的に保存することができます。ジャムはヨーグルトにかけたりパンにつけたりと、用途は様々です◎
まとめ
「パッションフルーツが酸っぱい原因と対処法」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- パッションフルーツが酸っぱいのは、①元々の酸味 ②完熟していないから
- 酸っぱい時は常温で数日保存して追熟させると甘くなる
パッションフルーツはあまり見かけない果物ですが、ネットではお取り寄せできるので是非試してみてくださいね。栄養価が高いので、美容や病気予防にも効果的ですよ！
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