禹城の特徴・旬の時期まとめ｜中国からやってきた代表的な東洋種ほうれんそう

　「禹城」少し難しい漢字ですが、『うじょう』と読むほうれんそうの品種です。もともとほうれんそうは西アジア原産の作物で、東洋種はシルクロードを通って中国にわたり、そこから１７世紀に日本に伝わってきた野菜です。

　西洋種とは日本にやってきた工程が違うことから、品種改良の過程も異なり特徴のそれぞれ違っています。今回は、禹城ほうれんそうについて紹介したいと思います。

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禹城ってどんなほうれんそう？

禹城は、第二次世界大戦後に中国からやってきた東洋種のほうれんそうです。日本のほうれんそうの品種改良にとても役立った品種として有名です。それでは、禹城についてもう少し詳しく説明したいと思います。

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読み方 　

うじょう

特徴（サイズ、味、形状など）

葉のグリーンは鮮やかで,葉先は尖っている、暑さやウィルス病に強く、生育旺盛

禹城の旬の時期と主な生産地

それでは、旬の時期や主な生産地 について説明します。

旬の時期はいつ？ 　

８月から１１月にかけて収穫されます

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主な生産地はどこ？

全国各地で栽培されています。

禹城の価格相場ってどのくらい？ 　

それでは、禹城はどのくらいの価格で流通しているのでしょうか？

スーパーだと 　

　残念ながら、スーパーではあまり販売されることがないようです。

ネット通販だと

　禹城という名前での販売を確認することはできませんでした。　ただし、東洋種のほうれんそうはだいたい１袋380円くらいで売られています。

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ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説

ほうれんそうの代表的な品種を以下の4つに分けて13品種ご紹介します。

1. 交配種（中間種）：6品種
2. 西洋種：2品種
3. 東洋種：3品種
4. その他の品種：5品種

すべてのほうれんそう人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

交配種（中間種）：6品種

ほうれんそう(交雑種)	日本ほうれん草	アトラス
豊葉ほうれん草	バハムート	チェックメイト

東洋種：3品種

治郎丸ほうれんそう

山形赤根ほうれんそう

禹城

西洋種：2品種

ビロフレー

ノーベルほうれん草

その他の品種：5品種

サラダほうれんそう	ちぢみ(寒締め)ほうれんそう	赤茎ほうれんそう
早生サラダあかり	雪美菜

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ほうれんそうの栄養と期待できる効果

ほうれんそうの栄養成分表

ほうれんそう100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。

ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説

ほうれんそうに含まれる主な栄養成分を鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなどを紹介します。

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ほうれんそうの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

ほうれんそうの保存方法と保存期間の目安

ほうれん草について冷蔵・冷凍・常温のそれぞれの保存期間と保存方法についてまとめました。

保存期間は目安ですので、野菜に状態をよく見て食べられるか判断し、なるべく早めに使い切りましょう。
ほうれん草は冷蔵庫だと1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍や干したりと工夫することで長持ちさせることができます。

この状態のほうれんそうは腐ってる？

寒締めほうれ草を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

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禹城のおすすめの食べ方レシピ

　それでは、禹城を美味しく食べるおすすめのレシピを紹介します。東洋種のほうれんそうになりますので、アクが少なく淡白な味です。この甘さを楽しむにはシンプルな味付けで食べることが良いでしょう。

おひたし

【材料】　ほうれんそう　１袋

　　　　　塩　適量

　　　　　醤油　　大さじ２

　　　　　かつお節　　適量

【作り方】

1. 　ほうれん草はしっかり洗い、砂を落とします
2. 沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ、ほうれん草を根から入れ、中火で1〜2分程湯がきます
3. ザルにあけ、冷めるまで流水にさらし、アクぬきをします。
4. 水分を絞り、4〜5cm幅位に切り、再度水分を絞ります
5. 器に盛り、醤油と鰹節をかけたら完成です

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ほうれんそうのみぞれ和え

【材料】ほうれんそう　１袋

　　　　大根　５００ｇ

　　　　ポン酢しょうゆ　大さじ２

【作り方】

1. ほうれん草は3cm長さに切る。大根はすりおろして軽く水けを絞る。
2. 鍋に湯を沸かしてほうれん草をさっとゆで、冷水にさらし、水けを絞る。大根おろしとポン酢じょうゆ大さじ２であえる。

まとめ

禹城ほうれんそうについて紹介しましたが、いかがだったでしょうか？この禹城ほうれんそうは、「日本ほうれんそう」や「治郎丸」といった品種と同じ東洋種のほうれんそうになります。

東洋種のほうれんそうは、葉がぎざぎざして根が赤いのが特徴です。そして寒さに強く、あくが少なく歯ざわりが良いことからシンプルなお浸しなどで食べると、その美味しさを存分に楽しめます。実際、東洋種のほうれんそうを目にすることは少ないので、産直売り場などでみかけたら、ぜひ手に取って味わっていただきたいと思います。

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