ビロフレーの特徴・旬の時期まとめ｜高温加熱むきの西洋種ほうれんそう

　品種改良を重ねた結果、ほうれんそうにはいろいろな名前が付けられています。強そうな名前から、おしゃれな名前、、、中でもこの「ビロフレー」は、あまり耳馴染みのない名前ですが、ヨーロッパから伝わった西洋種のほうれんそうになります。

  フランスに同じ名前の都市がありますが、もしかしたらゆかりのある土地かもしれません。今回は、この西洋種のほうれんそう「ビロフレー」を紹介したいと思います。

スポンサードリンク

ビロフレーってどんなほうれんそう？

　あまり聞いたことがないビロフレーというほうれんそうですが、どんな特徴があるのでしょうか？

読み方 　

びろふれー

特徴（サイズ、味、形状など）

葉は鮮緑色で肉が厚く，多少縮みがある

生育旺盛で株張りがよく，収量が多い。

栄養価が高く、旨味が多い。

ビロフレーの旬の時期と主な生産地 

ビロフレーの旬の時期と生産地について説明します。

スポンサードリンク

旬の時期はいつ？ 　

　越冬性があることから、ハウスなどを利用して年中栽培することができますが、とうが立ちにくいことから春から夏にかけてのの栽培に適しています。

主な生産地はどこ？

　全国各地で栽培されています。

ビロフレーの価格相場ってどのくらい？ 　

　それでは、ビロフレーはどれくらいの価格で売られているのでしょうか？

スーパーだと 　

　残念ながら、ビロフレーという名前で売られているほうれんそうを見つけることができませんでした。

ネット通販だと

　残念ながら、ビロフレーという名前で売られているほうれんそうを見つけることができませんでした。

スポンサードリンク

ほうれんそう4種類13品種一覧まとめて解説

ほうれんそうの代表的な品種を以下の4つに分けて13品種ご紹介します。

1. 交配種（中間種）：6品種
2. 西洋種：2品種
3. 東洋種：3品種
4. その他の品種：5品種

すべてのほうれんそう人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

交配種（中間種）：6品種

ほうれんそう(交雑種)	日本ほうれん草	アトラス
豊葉ほうれん草	バハムート	チェックメイト

東洋種：3品種

治郎丸ほうれんそう

山形赤根ほうれんそう

禹城

西洋種：2品種

ビロフレー

ノーベルほうれん草

その他の品種：5品種

サラダほうれんそう	ちぢみ(寒締め)ほうれんそう	赤茎ほうれんそう
早生サラダあかり	雪美菜

スポンサードリンク

ほうれんそうの栄養と期待できる効果

ほうれんそうの栄養成分表

ほうれんそう100gあたりに含まれる栄養成分を見てみましょう。

ほうれんそうの主な栄養素を4つ解説

ほうれんそうに含まれる主な栄養成分を鉄分、ミネラル、カロテン、ビタミンBなどを紹介します。

スポンサードリンク

ほうれんそうの保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

ほうれんそうの保存方法と保存期間の目安

ほうれん草について冷蔵・冷凍・常温のそれぞれの保存期間と保存方法についてまとめました。

保存期間は目安ですので、野菜に状態をよく見て食べられるか判断し、なるべく早めに使い切りましょう。
ほうれん草は冷蔵庫だと1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍や干したりと工夫することで長持ちさせることができます。

この状態のほうれんそうは腐ってる？

寒締めほうれ草を見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

スポンサードリンク

ビロフレーのおすすめの食べ方レシピ

　それでは、西洋種のほうれんそうビロフレーの美味しい食べ方を紹介します。西洋種のほうれんそうは葉肉が厚いことから加熱しても崩れにくく、アクが強いので炒め物に向いているといわれます。

ほうれんそうのチーズソテー

1. ほうれん草（１束分くらい）はアクを抜く程度に軽く４～５秒茹で、直ぐに水に取って冷まし、水気を絞って３～４cm長さに切る。
2. プロセスチーズ（50g）は５mm角くらいの拍子木切りにする。
3. フライパンにバター（大１）を溶かし、１をほぐし入れてバターが馴染むまで炒め、塩・こしょう（各少々）を振り、２を加えてひと炒めし、醤油（少量）を回し入れて火を止める。

ほうれんそうのカレー炒め

1. ほうれん草（１束）は、さっとゆがいて冷水にとって冷まし、水気を絞って３㎝程度の長さに切る。
2. 中火で熱したフライパンに、油を切ったツナ（７０ｇ）を入れて、炒める。
3. フライパンにほうれんそうをほぐしながら入れ、カレー粉、コンソメ（顆粒）、しょうゆを小さじ1弱加える。
4. 味がなじむように炒めたら完成。

まとめ

　収穫するなら午後２時のほうれん草と言う話があります。朝から日光を受けたほうれん草は、午後２時頃には栄養分をタップリ蓄え、そのころ収穫した物が栄養価も味も一番だといわれています。この話を聞いて、家庭菜園で育てているほうれんそうを２時に合わせて収穫する、という方もおられるようです。

　今回は、高温加熱むきの西洋種ほうれんそうのビロフレーを紹介しましたが、いかがだったでしょうか？あまり聞きなじみのない名前のほうれん草のため、市場で見つけるのは難しそうです。ほうれんそうにも色々な種類がありますね。

スポンサードリンク

ほうれんそうの人気コンテンツをチェックしよう

当サイトのほうれんそうの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
2020年12月1日ほうれんそう4種類17品種まとめ解説！美味しいのは交配種？西洋種？東洋種？ 2020年12月1日ほうれんそうの主な栄養成分と期待できる効果｜栄養価が高い緑黄色野菜 2019年11月17日ほうれん草の保存方法まとめ｜冷蔵・冷凍・常温での保存期間の目安はどのくらい？ 2020年12月20日ほうれんそうのおススメレシピ10選｜栄養満点の簡単美味しい人気レシピ

スポンサードリンク