唐辛子の産地には色々な地域がありますが、メキシコ原産の有名な「ハバネロ」という品種があります。みなさんも一度は聞いたことのある名前ではないかと思いますが、どのくらい辛いか知っていますか？今回は、
- ハバネロの特徴まとめ
- ハバネロの旬の時期と生産地
- ハバネロのスーパー価格とネット価格比較
- ハバネロのオススメの食べ方
について紹介いたします。
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目次
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ハバネロってどんな唐辛子？
| 読み方 | ハバネロ |
| 旬の時期 | ７〜10月 |
| 主な生産地 | メキシコ |
| タイプ | 海外 |
読み方
「ハバネロ」は「Habanero」と書きます。
特徴
ハバネロは、メキシコのユカタン半島を原産とする世界的に有名な激辛唐辛子の品種です。ただ辛いだけではなく、フルーティーな香りと味わいがあります。
- ２〜６cmほどでパプリカのような形
- 黄色・オレンジ・赤色など色は様々
特に中の白いワタ部分に辛みが集中しているので、この部分を取り除けば辛さを和らげることができます。ピクルスや肉料理・サルサなどのソースに活用されている人気の唐辛子です。
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ハバネロの辛さ
辛いことで有名なハバネロの辛さレベルですが、辛味の値を表す単位に「スコヴィル値」というものがあるので色々な唐辛子と比較してみましょう。
スコヴィル値
「スコヴィル値」とは、唐辛子の辛さを表す方法として用いられている単位です。数値が高ければ高いほど辛く、私たち日本人に身近な「鷹の爪」は50,000スコヴィルほどです。「ハバネロ」のスコヴィル値は350,000です。
ハバネロより辛い唐辛子
世界の辛い唐辛子として有名な「ハバネロ」のスコヴィル値は350,000ですが、ギネス認定されたことのある「キャロライナ・リーパー」という唐辛子のスコヴィル値は、なんと1,569,300スコヴィル！
ハバネロと比較すると、３倍以上の辛みを持っています。ここまで辛いと、まともに食べることができません。気道が焼け、皮膚に触れると火傷を起こしたと脳が勘違いするほどです。
- ブートジョロキア………………1,041,427スコヴィル
- トリニダード・スコーピオン…2,000,000スコヴィル
ハバネロと比較してもとんでもなく辛い唐辛子は、世界に沢山存在しています。
ハバネロとタバスコの違い
辛み調味料として有名なのが「タバスコ」ですが、ハバネロは基本的にタバスコの原料ではありません。
同じくメキシコ原産の「タバスコペッパー」という唐辛子を原料としており、唐辛子の他にお酢を使って作る辛みと酸味の効いたソースです。
詳しくはこの記事をチェック！
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ハバネロの旬の時期と主な生産地
では、ハバネロの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。
旬の時期はいつ？
ハバネロの旬の時期は、７〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。
主な生産地はどこ？
ハバネロは海外モノの唐辛子なので、主にメキシコやアメリカなどで栽培されています。
ハバネロの価格相場ってどのくらい？
ハバネロは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。
スーパーだと
ハバネロは日本ではほとんど栽培されていないため、生のハバネロを手に入れるのはなかなか難しいでしょう。
ネット通販だと
最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となり、粉末や冷凍のハバネロを購入するこができます。千葉県産の冷凍ハバネロは50g300円、500g2,000円とサイズ・価格ともに種類があるので、興味のある方は是非チェックしてみてください。
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おすすめの使い方
簡単には食べることができないほど辛みの強いハバネロですが、こんな食べ方で料理に使うことができます。日本ではなかなか身近なものではありませんが、世界での食べ方をみてみましょう。
粉末状にしてパウダーとして
「チリパウダー」という言葉は聞いたことがあるかと思いますが、チリパウダーとは唐辛子を乾燥させて粉末上にしたものです。
スープや料理にふりかけて使うことで自分好みの辛さに調節可能ですが、ハバネロくらい辛い唐辛子の場合、パックを開けたとたんにむせてしまうことも！
デスソースとして
名前が強いですが、ソースにすると激辛デスソースになります…！好みの料理にかけて使うデスソースですが、とんでもなく辛いのでかけすぎには注意しましょう。
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ハバネロのおすすめの食べ方
ハバネロの粉末やそのものを使ってできる、オススメ料理をいくつかご紹介いたします。
カレー
カレーのスパイスとしてハバネロを入れると、ヒーヒー火を吹いてしまうほど辛みの強いカレーに変化します…！なかなか勇気がいりますが、辛党の方はチャレンジしてみましょう。
酢漬け・ピクルス
唐辛子の酢漬けは「エスニック風」な味わいが特徴の漬物です。冷蔵庫で２ヶ月ほど日持ちするので、大量消費もできますよ。
- 殺菌した瓶の中に洗った唐辛子を入れる
- 唐辛子が浸るほどのお酢と塩をひとつまみ入れる
- １週間ほど待てば完成
塩の量はお好みで調整してみましょう。少なければ優しい味わいに、たくさん入れればしょっぱい酢漬けになります。
下記の記事内では、「唐辛子の漬け方レシピ」をご紹介していますので是非チェックしてみましょう。
詳しくはこの記事をチェック！
キムチ
韓国といえばキムチが有名ですよね。韓国の家庭では必ずと言っていいほど自家製キムチを作っています。白菜などの野菜に調味料を入れて漬けるのですが、家庭によって味が変わるのでなかなか面白いですよ。キムチは発酵食品で美肌にも効果的なので、是非自家製キムチに挑戦してみましょう。
ラーメン
激辛ラーメンは日本でも人気ですが、味変としてソースを入れるのもオススメです。唐辛子の辛味が後を引く、やみつきのラーメンになります◎汗だく間違いなしですよ…！
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まとめ
唐辛子の品種の一つ「ハバネロ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
ハバネロの特徴まとめ
- メキシコ原産で世界的に有名な激辛唐辛子
- 辛みだけではなくフルーティーな香りと風味が特徴
ハバネロはとにかく辛いのが特徴の唐辛子です…！日本にはそこまで辛い唐辛子が存在しないので、想像以上に恐ろしい辛さかと思います。海外ではソースとして食べられているところもあるので、もしも機会があれば挑戦してみてください…！
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