生昆布サラダは美容･健康に効果的!そのまま食べられる昆布の効能は?

昆布はお出汁を取る時に使う食材ですが、生昆布はサラダにするととても美味しいです。そんな生昆布には、健康に効果的な栄養素が多く含まれています。そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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生昆布サラダってどんな料理？

生昆布サラダは、乾燥させた昆布ではなく生の昆布を使って作るサラダです。生昆布は乾燥昆布よりも食感が強く、あまり日持ちしません。

そんな生昆布ですが、いろいろな調味料･具材と一緒に和えるだけで美容に効果的なサラダになります。

では、昆布を食べることでどんな効果を期待することができるのでしょうか？昆布に含まれる栄養成分と、それによる美容･健康効果について確認してみましょう。

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昆布に含まれる栄養成分と効果

栄養素

昆布には、体の組織を構成するミネラルが豊富に含まれており、牛乳と比較するとカルシウムは７倍、鉄分は39倍にもなります。

また、昆布の魅力である旨味成分はグルタミン酸というアミノ酸の一種です。この成分により、昆布が美味しく感じるのです。

効果･効能

昆布に含まれるミネラル類やアミノ酸によって得られる効果はこちらです。生活習慣病に効果があるので必見です！

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昆布の食べ過ぎは体に悪い？

昆布には体に嬉しい栄養素が含まれていることがわかりましたが、食べ過ぎは影響が出ることもあります。副作用やデメリットについて確認してみましょう。

甲状腺機能の低下

昆布には『ヨウ素』が多く含まれています。その含有量は海藻類の中でもトップクラスなのですが、ヨウ素は摂りすぎると甲状腺の機能を低下させる作用があります。

甲状腺機能が低下するとどうなるかと言うと、手足が痺れたりイライラしたり、精神不安定になったりするなどの影響があります。

下痢･腹痛

昆布には食物繊維も含まれているため、食べ過ぎると消化不良を起こして下痢や腹痛となることもあります。食物繊維は適量であれば腸内環境を整えて便秘を解消する作用などがあるのですが、摂りすぎるとお腹を壊してしまいます。

昆布に含まれる食物繊維は『不溶性食物繊維』というもので、腸まで届く性質があるため影響を受けやすいのです。

胃痛･吐き気

消化不良を起こすと、胃が荒れて胃痛を起こしたり、吐き気や胃がムカムカするといった症状も出ます。

妊娠中は食べても大丈夫？

昆布は色々な栄養素が含まれている海藻で、妊娠中でも食べることができます◎ しかし、『妊娠中の食べ過ぎはあまり良くない』とされています。その理由は、昆布に“ヨウ素”含まれているためです。ヨウ素が体内に短期間で大量に入った場合、このような影響が出ると言われています。

しかし、普段食べているような昆布の量で上記のような症状が出ることはないので安心しましょう◎ 妊たくさん食べるのは控えた方が無難です。

妊娠中に食べる昆布の摂取量は、1日に20〜30gが目安と言われています。この量であれば毎日食べても体に影響が出ることはないので安心しましょう。昆布は出汁を取るのにも使える海藻ですが、昆布でとっただし汁程度では体への害は出ません。

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まとめ

生昆布は栄養満点の食材なので、サラダにして食べると効果的です。合う味付けは様々なので、是非お試しください。

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