卵白は冷凍保存出来る?保存期間はどれくらい?解凍する方法は?

卵といえば私たちの生活になくてはならない食材ですよね。日々の料理にも使うことができますし、スイーツの材料としても使うことができ、本当に様々な使い方ができる食材です。

そんな卵ですがスイーツに使う時に卵黄だけを使うことも多く、卵白が余ってしまうことも少なくありませんよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

スポンサードリンク

卵についてまずおさらい！

私たちが普段食べている卵はニワトリ(鶏)の卵です。栄養価が非常に高いのはご存知の通りで「完全栄養食品」と呼ばれています。

農林水産省の令和元年の統計調査によると、国内の卵の生産量トップは茨城県、第２位が鹿児島県、そして３位が千葉県と続きます。

キユーピータマゴ株式会社によると、日本の1人当たりの卵年間消費量は337個。ほとんど毎日卵を食べている計算になります。この数は世界でもトップクラスの水準なのです。

スポンサードリンク

卵白の栄養がすごい！

栄養

たまごは良質なタンパク質を含んでおり、栄養の宝庫です。また、人の体で作れない８種類の必須アミノ酸すべてがバランス良く含まれており、消化吸収にも優れています。

効果･効能

たまごは良質なタンパク質を含んでいるため、健康や美容などいろいろな面で効果があります。１日に１個食べれば継続的に栄養摂取することができます。

スポンサードリンク

卵白は日持ちしない

卵白の日持ち日数の目安は、下記の日数となっています。

割る前の卵は2週間近く日持ちしますが、割ったものは傷むのが早いので1〜2日以内に消費しましょう。卵白を冷蔵庫で放置しておくと、腐ってしまうので注意してください。

スポンサードリンク

卵白は冷凍保存がおすすめ

余ってしまった卵白は冷蔵庫で保存してしまうと1～2日程度しかもたないのですが、冷凍保存をすることでより長く保存することができます。

卵白を冷凍保存することで1週間～1カ月程度保存がきくようになります。

卵白の冷凍保存方法

卵白を冷凍保存する時はラップと輪ゴムを用意し、以下の手順で保存するようにしましょう。

卵白が複数あった場合でも、一個の量ずつに分けて冷凍することで使う時にとても便利になります。もしジッパー付きの保存袋がない場合はタッパーなどでも構いません。

解凍方法は？

冷凍した卵白を解凍するときは、冷蔵庫内で自然解凍させるのがおすすめです。冷蔵庫内で自然解凍させることによって、衛生的にも綺麗な状態を守れますし、余分な水分が奪われないのでしっとりとした状態になります。

急いで解凍したい場合は電子レンジで300w30秒を目安に解凍することができます。加熱しすぎると火が通ってしまうので途中でこまめに様子を見ながら状態を確認するようにしましょう。

袋から白身を取り出す際にはハサミなどでラップを切って取り出すと手が汚れずに取り出すことができます。 

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

スポンサードリンク