カルピスが腐るとどうなる?原材料は?賞味期限は?食中毒の危険性ってあるの?

夏の暑い時期になると無性にカルピスを飲みたくなりませんか？お中元の贈り物としてもよく使われるカルピスは、子供から大人まで幅広い人が好きな飲み物ですよね！そんなカルピスですが、原液を薄めるタイプのカルピスってなぜだか冷蔵庫に余りがちではありませんか？

今回はカルピスがダメになるとどのようになるのか、賞味期限はどのくらいなのか、食中毒の危険性はあるのかを紹介していきたいと思います。

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カルピスとは？

みんな大好きカルピス

みなさん大好きカルピスは1919年の7月7日に日本初の乳酸菌飲料として誕生しました。カルピスの誕生の背景にはモンゴルの酸乳が関係しています。酸乳とは牛や馬のミルクを乳酸菌で発酵させた酸っぱい飲み物です。

脱脂した乳に乳酸菌と酵母からなるカルピス菌を加えて発酵させ「カルピス酸乳」を作り、そこに砂糖などを加えてさらに発酵させることで私たちの知っているカルピスに仕上がります。

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原材料は？

カルピスは以下のもので作られています。

意外とシンプルな材料で作られているんですね！

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カルピスって腐るの？

賞味（消費）期限は？

カルピスの賞味期限はどのくらいだと思いますか？乳製品だから、一か月持たないんじゃないかなんて思いますよね。

ではカルピスの賞味期限はと言うと

このように未開封のカルピスはなんと9ヶ月も保存することができます！一方一度封を開けてしまうと、10日から2週間とかなり短くなってしまうのです。

これは一体なぜなのでしょうか？

腐りやすいの？

カルピスば乳酸菌と酵母を使って乳を発酵させた発酵食品です。実は乳酸菌や酵母は、カビや悪い細菌などを退治してくれる働きがあります。そのため未開封の乳酸菌がたっぷり入ったカルピスの場合は腐りにくいのです。

しかし一度封を開け、空気中にいる細菌などが入ると一気に賞味期限が短くなります。それでも開封後10日から2週間持つというのは、飲み物の中ではかなり長い方なので、いかに乳酸菌の力が強いのかということがわかりますね。

カルピスは他の飲み物に比べると「腐りにくい食品」と言って良いでしょう。

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腐敗したらどうなるの？

腐りにくいと言っても、やはり時間が経てば腐敗します。

腐敗したカルピスは・・・

このような変化が見られるようです。正常なカルピスとは違う匂いや味見た目を感じたら、細菌が入り腐敗が進んでしまったということなので、もったいないとは思いますが破棄した方が良いでしょう。

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余りそうなら飲む以外の選択肢も！

カルピスは一人暮らしの人やあまり甘いものが好きではない人にとっては、かなりの量に感じてしまうこともあると思います。なのでカルピスの別の使い方を紹介していきたいと思います！

カルピスチーズケーキ

引用：cookpad

あまりがちなカルピスを使って濃厚なチーズケーキを作ることができるってご存知でしたか？しかも焼く必要がないので、誰でも作ることができます。お子さんと一緒に作るのもいいですね！

かき氷にかけちゃおう

引用：新潟のつかいかた

夏の暑い日のかき氷って最高ですよね！かき氷にはかき氷シロップ以外にも、カルピスの原液を直接かけるととても美味しいんですよ！意外と盲点でしたよね！

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料理の隠し味に！？

カルピスをカレーやシチューの隠し味に入れる人も多いといいます。カルピスの濃厚な甘さと独特の風味が料理の味に深みを与えることができるとのこと。

調べるまではこんなにカルピスの使い道があるなんて思いませんでした！やはりカルピスはどの家庭でも余りやすいのでしょうか？たくさんの料理家達によっていろんな使い方が開発されているんですね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？身近にあるものの、意外とよく知らないカルピスについて紹介してみました！

このように様々な食品についての知識をシェアしています。ご興味のある方は他の記事も沢山掲載していますので是非ご覧になってみてください。

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他の飲み物の腐っている状態・保存方法をチェック

他にもたくさんの飲み物についての腐っている状態やおススメの保存方法方に関してのページがあるのでそれぞれご確認くださいね！

コーヒー	紅茶	緑茶
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