かぼちゃの煮物はかぼちゃ料理の代表的なものですが、カロリーや糖質はどのくらいあるのでしょうか？芋類はどっしりとしていますが、太る料理なのかヘルシーなのかどっちなのでしょう？今回は、
- かぼちゃの煮物は太る？
- かぼちゃを毎日食べる効果
- ダイエットのやり方･効果的な食べ方
- 韓国で話題！かぼちゃ汁って何？
これらのテーマについて紹介いたします。
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目次
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かぼちゃの煮物は太る？ダイエット中は？
“かぼちゃの煮物”は、醤油ベースの味付けでかぼちゃを煮込んだ料理です。かぼちゃ料理の定番の一つで、1日経つとかぼちゃに味が染み込むので、時間が経っても美味しいものです。
かぼちゃの煮物のカロリー･糖質
かぼちゃの煮物のカロリーは、1食分で約150kcalとなっています。これはかぼちゃ1/12個にあたる量です。糖質量は、約30gと少々高めですが、かぼちゃは栄養価が高く、美容効果や健康効果を期待することができます。
かぼちゃの煮物は食べ過ぎなければ太らない！栄養価が高い◎
かぼちゃの煮物をほくほくさせる方法
かぼちゃの煮物で特に多いのが、“べちゃべちゃ”してしまうことです。べちゃべちゃのかぼちゃは型崩れしやすく、お皿に盛りつけたらほぐれてしまう…なんてこともあります。
ほくほくで美味しいかぼちゃの煮物を作るには、
- ほくほくした品種を選ぶ
- 砂糖をまぶす
といった対処法があります。
詳しくはこの記事をチェック！
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かぼちゃを毎日食べる効果
かぼちゃの栄養
かぼちゃは「冬至に食べると病気にならない」と言われるように、とても栄養価の高い野菜です。βカロチン(ビタミンA)が豊富なほか、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カルシウム・鉄・カリウムなどをバランスよく含んでいる野菜です。
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
- ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
- ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
- 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
- カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
かぼちゃの効能
かぼちゃは皮も種もしっかりと食べれます。実は実の部分より皮や種の方がβカロテンや食物繊維が多いのです。ワタの部分言えば、実の部分の2倍の食物繊維を含んでいます。
- 美肌効果
- 便秘解消
- 免疫力アップ
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1日の量はどれくらい？
かぼちゃの1日の摂取目安量は「約50g」とされています。かぼちゃはどっしりとしているので、少し食べただけでもボリューム感を感じます。
この目安量を超えて食べ過ぎると、胃腸が消化不良を起こし、下痢や腹痛となることがあります。特に元々お腹が弱い方や、体調不良の方は要注意です。
詳しくはこの記事をチェック！
かぼちゃと食べ合わせがいい食材
かぼちゃと一緒に食べるとより体にいい効果のある、相性の良い食材5つと期待できる効果をご紹介しています。
詳しくはこの記事をチェック！
かぼちゃダイエットのやり方･効果的な食べ方
かぼちゃは糖質が高いのでダイエットには不向きに思えますが、韓国では「かぼちゃダイエット」が話題となっています。かぼちゃを上手く食事に取り入れることでダイエット効果を実感したという人が多いようです！
置き換えダイエット
とにかく”置き換える”ことがかぼちゃダイエットのやり方です。主食というのはお米やパン・麺などの炭水化物で、これらを食べない代わりにかぼちゃ料理を食べます。 かぼちゃには食物繊維が多く含まれているため、少量でも満腹感を得やすく、食べ過ぎ防止 にもなります。
- 主食をかぼちゃに置き換える
- おやつをかぼちゃに置き換える
また、クッキーやチョコレートなど脂質の多いおやつではなく、かぼちゃをおやつとして食べることでカロリーを抑え、更には美容に効果的な栄養素まで摂ることができるのです。
かぼちゃは1年を通して手に入れられる野菜なので、気軽に始めることができますよ♩
蒸しかぼちゃダイエット
かぼちゃをダイエットに取り入れる時は、“蒸しかぼちゃ”にするのがオススメです。シンプルに加熱するだけなので余分な油や調味料を加えることがなく、カロリーをできるだけ抑えることができます。
また、茹でるのと違い 蒸すことで栄養成分が流れ出るのを防げる ので、効果的に栄養を摂ることができるのです◎
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韓国で話題のダイエット「かぼちゃ汁」とは？
引用：こりあゆぶろぐ韓国大学生
美容大国の韓国では、「かぼちゃ汁」という美容食品が話題となっています。利尿作用によりむくみを解消できる！という商品で、韓国の美容整形外科ではよく処方されており、単なるむくみだけではなく手術による腫れも抑えられるという優れもののようです。
日本ではあまり知られていない商品ですが、amazonで購入できる他、モノとしてはかぼちゃの水分なので自家製することもできます。
むくんでいると太って見えるので、“痩せる”だけではなく“体内の余分な水分を排出してスッキリさせる”こともダイエットの方法の一つです。
かぼちゃのヘルシーレシピ
スープ
“かぼちゃスープ”は、かぼちゃををペースト状にし、牛乳や豆乳と混ぜてスープにしたものです。かぼちゃを大量消費したい時に便利で、ミキサーがあれば簡単に作ることができます。温かいスープとしても、冷やして冷製スープとしても美味しいかぼちゃが凝縮されたスープです。
ちなみに、かぼちゃスープのカロリーは、カップ1杯(180g)あたり約130kcalとなっています。これは牛乳を使用した場合のカロリーなので、 豆乳を使用すれば少しカロリーを抑えることができます 。
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まとめ
この記事をまとめると
- かぼちゃの煮物はカロリーが低いわけではないが栄養価が高い！
- かぼちゃを主食と置き換えるかぼちゃダイエットがオススメ
- 1日の摂取目安量は50g！
かぼちゃの煮物はヘルシーで栄養価が高く、美容効果も期待できるのでダイエット中にもオススメです。揚げたり炒めたりするより低カロリーなので、かぼちゃ料理に悩んだ時は煮物にしてみてくださいね♩
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