えのきが消化されない？栄養は？食べたものがそのまま出る理由は？

「えのき」はきのこの中でもジャキジャキとした食感が強い品種ですが、消化されずにそのまま出てきた…という経験はありますか？人によっては消化しきれず、そのままでてくることがあるようです。その理由は一体なんなのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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えのきに含まれる栄養とは

えのきは、きのこ類でもビタミンB1の含有量がとびぬけて高く、ナイアシンやパントテン酸を多く含むのも特徴的です。また、ジャキジャキした食感は豊富な食物繊維です。鉄分も多く、血液の元となっています。

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えのきは消化されずそのまま出てくる？

「えのきが消化されずにそのまま出てくる」ことがよくあるようです。これはえのきに含まれている不溶性食物繊維が豊富なことが原因で、全て消化しきれず便に混ざって出てくるのです。

食べたものがそのまま

えのきを食べた翌日にトイレへ行ったらえのきがそのまま…ということがあっても、特別なことではないので安心してください。消化器系が弱っている時にも起こりやすいようですよ。

えのきが消化されない理由

えのきが消化されない理由ですが、「便＝吸収できなかった食べ物や水分、腸内細菌など」でできています。この 吸収されなかった食べ物というのが、食物繊維 のことなのです。

えのきには、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が両方含まれており、腸内まで届いて便のカサ増しをするのが不溶性食物繊維となっています。

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きのこは消化されないことが多い？

消化されずにそのまま出てくるのは、えのきに関わらずきのこ類によく見られます。きのこ類は食物繊維が豊富に含まれているため、全部消化することなくそのまま出てくることが多いのです。

えのきは腸の掃除にも！

えのきが消化されずに出てくるとゾッとするかもしれませんが、「腸の掃除」になっているので健康には良いことです！普段便秘の方は、宿便といって古くなった便が腸の側面に付着しています。そこで食物繊維たっぷりのえのきを食べることで、腸内まで届きカサを増して排出してくれるわけです。

便秘解消や宿便解消にもなるので、腸の掃除と思ってきのこを食べてみてくださいね。

えのきの食べ過ぎには注意！

えのきは食物繊維やビタミンB1など体に良い栄養素が豊富な野菜ですが、あまりにたくさん食べ過ぎると体に害は出るのでしょうか？えのきを食べ過ぎた時に現れる症状をいくつか見てみましょう。

腹痛

食物繊維が豊富なゆえ、食べ過ぎると胃痛・腹痛を起こすことも。体内での消化が追いつかず、腹痛と共に下痢してしまうこともあるので注意しましょう。

下痢

また、食物繊維によって下痢を起こすことも。腸内で上手く消化できず、消化不良を起こすと下痢となります。あわせて腹痛などの症状も出るので、食べ過ぎはNGです。

えのきで食中毒になることも！

えのきは意外と日持ちが短い食材です。もし腐っているエノキを食べてしまった場合は以下のような症状を引き起こす可能性があります。

一般的な食中毒と同じ症状ですから、症状は見分けがつきやすいでしょう。腐っているかわからないけど勿体ないから食べちゃえ！とグレーゾーンのエノキを食べた後に、もしこれらの症状が出た場合は速やかに最寄りの医療機関にかかりましょう。

腐ってしまったえのきは食べた時に舌がぴりぴりするような感覚がしたり、酸っぱいニオイがするのですぐわかりますよ！

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まとめ

「えのきが消化されずにそのまま出てくる理由」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

みなさんは、えのきがそのまま出てきた経験はありますか？えのきが持つ食物繊維が原因なので、心配しなくえも大丈夫です。腸内環境を整えることにも繋がりますので、便秘気味の方は普段から食べるようにしてみてくださいね。

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