ホットケーキミックスのスコーンの日持ち｜翌日までの保存･腐ると?

“スコーン”はアフタヌーンティーの定番お菓子ですが、ホットケーキミックスで手作りする方も多いのではないでしょうか？一度にたくさん作ったり、すぐに食べきれない場合は冷凍保存が可能です！今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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スコーンとはどんなお菓子？

“スコーン”はスコットランド料理の一つで、小麦粉やオートミールなどの粉類に牛乳･砂糖･ベーキングパウダーなどを加えて焼き上げます。サクサクした食感が特徴で、ジャムを付けたりチョコチップを入れたり食べ方は様々です。イギリスの伝統的文化であるアフタヌーンティーの定番菓子でもあり、紅茶と一緒に食べられています。

スコーンに合うジャムやスコーンの歴史について、下記記事で別途紹介しています♩あわせてチェックしてみてください。

スコーンの日持ち･賞味期限はどのくらい？

ホットケーキミックスで手作りしたスコーンは、常温で2〜3日日持ちします。一度にたくさん作った時や、食べきれない時は冷凍保存も可能なのです◎ 焼いてから冷凍すれば、解凍してすぐにおやつとして食べられるので便利ですよ。

夏場など室温が高くなる時期は、冷蔵庫に入れた方が安全です。温かい場所での保存は、スコーンが腐る原因となるので注意しましょう。

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ホットケーキミックスのスコーンが腐るとどうなる？

保存状態が悪かったり、長期間保存したままだとスコーンは腐ってしまいます。腐るとこのように変化するので、よく見分けてください。

ホットケーキミックスのスコーンは冷凍できる！保存方法は？

スコーンは冷凍保存すれば、約1ヶ月日持ちします。作り置きおやつとして重宝するので、まとめて保存しておくのもオススメです。スコーンの冷凍方法について確認してみましょう。

冷凍方法

スコーンを冷凍する時の手順はこちらです。

スコーンは1個ずつ冷凍することで、食べる時に便利です。熱いうちはスコーンから蒸気が出るので、冷めてからラップかアルミホイルに包んで冷凍しましょう。

解凍時に電子レンジを使う場合は、アルミホイルではなくラップがオススメです。続いては解凍方法について見ていきましょう。

冷凍したスコーンの解凍方法

冷凍したスコーンは主に、冷凍のままトースターで温める方法、オーブンで再加熱する方法、電子レンジで解凍する方法があります。

温め方

冷凍したスコーンをサクサクにしたい時は、トースターやオーブンがオススメです。小さなものであれば冷凍のままトースターへ、大きなものはオーブンで温めましょう。

電子レンジの解凍機能を使ってもOKですが、サクサクではなくしっとり仕上がります。好みの食感に合わせて解凍してみてください。

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スコーンは焼く前でも冷凍できる？

焼いたスコーンの冷凍方法について紹介してきましたが、スコーンは焼く前の生地の状態でも冷凍することができます◎ その場合も、ラップやアルミホイルに包んで冷凍します。

冷凍したスコーン生地を焼く時は、『自然解凍→オーブン』の手順がベストです。電子レンジで凍ったスコーンを解凍すると、熱が通り過ぎて生地が膨らんでしまう可能性があります。時間はかかりますが、自然解凍で柔らかくしてからオーブンで焼き上げましょう。

スコーンが固い！ゆるい！失敗した時の対処法

外はサクサク、中はしっとりしているのが特徴のスコーンですが、手作りした時に固くなってしまった…！やわらかくなって失敗した…！なんて時は、何が原因なのでしょうか？

また、失敗してしまったスコーンを復活させる対処法は、どんなものがあるのでしょう？下記の記事では、その原因と対処法について詳しくご紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。

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まとめ

手作りスコーンはホットケーキミックスでも簡単に作ることができるので、作り置きおやつとして重宝します。冷凍で1ヶ月ほど日持ちするので、是非お試しください。

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