トッポギの賞味期限･日持ち｜腐るとどうなる？固くならない保存方法 |

美味しい韓国料理の1つに「トッポギ」があります。コチュジャンの香りがたまらない韓国の伝統料理です。今回はこのトッポギについて詳しく解説していきます。トッポギは保存することが出来るのでしょうか？まずは、記事内容をざっくりまとめておきましょう。

トッポギとはどんな食べ物なのか？
トッポギの賞味期限はどれくらいなのか？
トッポギが腐ってしまうとどうなるのか？

こんな感じで、韓国料理のトッポギについて詳しく掲載しています。最後まで記事を読んで、トッポギを上手に保存できるようになってしまいましょう。

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1 トッポギとはどんな食べ物？
- 1.1 特徴
- 1.2 どんな味？
2 トッポギの賞味期限はどのくらい？
- 2.1 賞味期限切れはいつまで食べられる？
3 トッポギは腐るとどうなる？
4 トッポギの保存方法
5 トッポギが固くならない･柔らかくする方法
- 5.1 温め直し方は？
6 まとめ

トッポギとはどんな食べ物？

トッポギとは、「トック」と呼ばれる韓国のお餅を炒めた料理になります。トックと言うお餅を「ポギ(炒める)」という意味でトッポギと呼ばれているのです。

詳しくはこの記事をチェック！

トックとトッポギの違いを解説！使い分けの方法やおすすめ品も紹介

特徴

トッポギの特徴は、「おやつにもなるし、夕飯のおかずにもなる」というところでしょう。元々トックは日本のお餅と違って、「うるち米の粉」から作られます。なので、日本のお餅よりも粘りがないのが特徴。食感や味はかなり似ていますが、日本のお餅よりもよりおかずに近い感覚で食べられています。

食感で言うと、日本の白玉団子に近いでしょう。

どんな味？

トッポギは基本的に「コチュジャンベースのスパイシーな味付け」となっています。コチュジャンを使うので、非常に香りと辛味が強い料理です。また、甘辛く仕上げるためにお砂糖やお醤油を味付けに加えています。なのでただ辛いだけではなく、甘辛い味をしている特徴があるのです。

詳しくはこの記事をチェック！

トッポギはどんな味？まずい？美味しい？味が変?辛い?材料やアレンジは?

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トッポギの賞味期限はどのくらい？

トッポギの賞味期限はどれくらいでしょうか？トックの状態で真空パック販売されているものであれば、「およそ3カ月程度」は日持ちするでしょう。また、トッポギの状態に調理され真空パック販売されている商品であれば、5カ月以上日持ちする商品もあります。

かなり製造される商品の形状で、賞味期限は細かく異なるでしょう。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

トッポギの賞味期限切れは、1から2か月程度なら安心して食べられそうです。というのも、トッポギのパッケージに記載されているのは、消費期限ではなく賞味期限です。賞味期限の設定はおおよそ「食べられなくなる日から逆算して80％程度の日にち」を記載します。

3か月程度が賞味期限だったとしても、1か月程度は食べられるのではないでしょうか？ただし、これは「未開封の状態で保存した場合」に限ります。開封したトッポギは出来るだけ早く食べるようにしてください。

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トッポギは腐るとどうなる？

トッポギが腐ってしまうとどんな状態になるのでしょうか？一覧にしてみました。

表面がぬるぬるして粘りが出てくる
酸っぱいにおいや味が強烈になる
カビが生えだす
切ってみると糸を引いている

こんな状態になったトッポギは高確率で腐っているので、食べないようにするのがいいでしょう。元々香辛料が沢山入っている料理なので、腐りにくい食材ですが、常温で長期間放置されていると、腐る可能性も高まります。

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トッポギの保存方法

トッポギが余ってしまった場合には、どのように保存すればいいのでしょうか？

冷蔵保存

まずは「冷蔵保存」です。余ったトッポギは器を「密閉容器」に移し替え、なるべく空気と触れない様にしてから保存しましょう。ただ、冷蔵庫で保存するだけなので、数日間で傷みます。余ったトッポギはなるべく早く食べきるようにしましょう。

残りは冷凍保存がおすすめ

もしどうしても大量に作ってしまって、なるべく長く保存したいのであれば、事前に1食分ごとに分け、ジップロックなどに詰めて、冷凍保存するのがおすすめです。冷凍保存をすると、約1か月程度は日持ちさせることが出来るでしょう。重要なのは「食べる前に不要な分は分けて冷凍してしまうことです。

こうすることで、不用意に雑菌が混ざることを抑えられ、より長期間保存しやすいのです。また、1食分で必ず分けて冷凍するようにしましょう。冷凍と解凍を繰り返すと、その作業だけで傷みが始まってしまいます。