ブルーベリージャムの皮が固い？レシピやコツ、手作りのメリットも

ジャムを手作りするときは、自分好みに味や果物を選べますよね。しかし、ブルーベリージャムを手作りした時になぜか皮が固くなっている時がありませんか。ブルーベリージャムの皮はなぜ固いのでしょうか。この記事では、

以上のテーマについてご紹介していきます。ブルーベリージャムを作った時に、なぜ皮が硬いのか原因について知りたい方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

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ブルーベリージャムの作り方

では、ブルーベリージャムを手作りする時の作り方についてご紹介していきます。

レシピ

続いて、ブルーベリージャムの作り方です。

また、手作りブルーベリージャムであれば、いれる砂糖の量を自分好みで調節が可能です。

使い方

ブルーベリージャムは、焼いた食パンに塗ったりヨーグルトに入れたり、さまざまな使い方があります。

保存方法

ブルーベリージャムを保存する時は、冷蔵庫もしくは冷凍庫に入れましょう。冷蔵庫の場合は、3週間ほど日持ちする一方で冷凍庫では1ヶ月ほど持ちます。

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ブルーベリージャムの皮が固い？

しかし、ブルーベリージャムを作った時に皮が固いことがありませんか。では、なぜ皮が固くなるのでしょうか。

ブルーベリーの皮が固くなることがある

ブルーベリーの皮が固くなるのは、一度に砂糖を大量に入れてしまった場合です。また、なかにはブルーベリー自体の品種が皮が固くなっている場合があります。

ブルーベリーの皮を柔らかくするコツ

ブルーベリーの皮を柔らかくするためのコツはこちらです。

ブルーベリージャムを手作りした時に、皮が固いと感じるときはご紹介したコツを試してみてください。

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ジャムを手作りするメリットとデメリットと注意点

では、ジャムを手作りする時のメリットやデメリットはあるのでしょうか。合わせて注意点についても解説していきます。

メリット①価格

ジャムを手作りすると、価格を抑えられます。市販のジャムは、量にもよりますが約500円と価格が高めです。ですが、手作りした場合は使用する果物や砂糖の代金がかかるだけなので、低価格でジャムが作れます。

メリット②量

手作りしたジャムは、自分で好みの量を作れます。市販のジャムは、量が多く食べきれずに賞味期限を過ぎてしまったことはありませんか。せっかく購入したのに、もったいないですよね。ですが、手作りジャムは自分で量を調節できます。

メリット③添加物

また、手作りのジャムは添加物が入っていないので、気になる人も安心して食べられます。市販のジャムは、腐敗の防止や少しでも日持ちさせるために添加物が入っています。

また、市販のものでも添加物を使用していないものもありますが、その分価格も高いですよね。手作りジャムは、添加物を使用していないので、素材が持っている味を楽しめます。

デメリット①味

一方で、手作りジャムのデメリットは、味が思ったように美味しくならない場合があることです。甘くしようと思って、砂糖の量を多めに入れたものの全然甘くならない・・・ということがありませんか。

手作りは、市販と違い自分で調整をしなければいけないため、思った味にならない場合があります。

デメリット②手間

また、手作りのジャムは非常に手間がかかります。ジャムは、果物を煮詰めるところから初めていくので非常に時間がかかります。さらに、アクが出たら取ってを繰り返していくので、手間がかかるので時間に余裕がある時にジャムを作りましょう。

注意点①食中毒

また、手作りジャムは食中毒に注意する必要があります。市販と違い、添加物が入っていないため菌の繁殖がしやすいです。そのため、保存の仕方によっては食中毒菌が増加する可能性もあるため、手作りジャムは早めに食べ切りましょう。

注意点②保存

さらに、ジャムを手作りする時は保存方法にも注意します。手作りジャムは、常温で保存した場合は菌が繁殖しやすくなるため冷蔵もしくは冷凍庫に入れましょう。

また、ジャムを保存容器に入れる前に煮沸消毒をしておくと、雑菌の増殖を少しでも抑えられます。手間と感じしてしまいますが、食中毒を起こさないためにも手間をかけましょう。

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まとめ

ブルーベリージャムなどのジャムは手間がかかりますが、自分好みの味が作れます。ですが、保存方法によっては食中毒の原因となる菌を繁殖させるため、煮沸消毒などをしっかり行いましょう。

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