焼肉のたれの代用品を紹介！身近にある物やお手軽に作れる裏ワザも！ |

「焼肉のたれで代用品になるものは何？」
「身近にある調味料で代用可能なの？」
「焼き肉のたれの中身の内容って何だろう？」
「焼肉のたれをアレンジできるかな？」

おいしい焼肉用のお肉を買ったのだけれど、たれを買うのを忘れてしまった！家にある調味料で何とかなるかな？と困ったことはありませんか？この記事では、家庭の常備されている調味料を使って、焼肉のたれを作る方法や知恵、工夫など、たれが無くて困っているときに、知っているといざというときに役に立つ情報を紹介しています。

この記事を読むことで、焼肉のたれを作れるようになるのはもちろん、おいしくするためのアイデアやアレンジ方法、より自分好みにする秘訣などを知る事が出来ます。今までに味わったことの無い焼肉のたれに出会えるかもしれません。自分好みでご家族も満足できる保存料を使用しない究極の焼肉のたれが作れるようになります。是非最後までご覧ください。

スポンサードリンク

1 焼き肉のたれの代用品
- 1.1 醤油+ニンニク+砂糖
- 1.2 はちみつでコクを出す
2 身近にある調味料で代用可能？
- 2.1 醤油と砂糖に一品プラス
- 2.2 コチュジャン・豆板醤が便利
3 焼き肉のたれの中身の内容
- 3.1 肉を柔らかくするフルーツ
- 3.2 醤油ベースが基本的
4 焼き肉のたれのお手軽アレンジ
- 4.1 ごま多めで香ばしくなる
- 4.2 柑橘系でさっぱりとした味わい
5 まとめ

焼き肉のたれの代用品

焼肉のたれの代用品になるものをご紹介します。焼肉は子供から大人まで幅広い年齢層に支持され続けているメニューなのですが、お肉や野菜がメインの料理です。少しでも良いものを仕入れたいのはわかるのですが、ついたれを忘れがちです。簡単にできる代用品をご紹介します。

醤油+ニンニク+砂糖

焼肉のたれはベースが醤油です。香味野菜にフルーツ、砂糖やごま油なども使われていますが、シンプルに醤油、にんにく、砂糖だけでも焼肉のたれは作れます。シンプルでは有りますが、にんにくがはいることで焼肉のたれの感じに仕上がります。

はちみつでコクを出す

焼肉のたれの甘みを出すための調味料として砂糖の代わりにはつみつを使う方法があります。砂糖とは違い、はちみつにはコクを出す働きがあり、大手カレーメーカーの隠し味にもはちみつやりんごが使われるほどです。甘めの焼肉のたれを作る際に、コクも出したい場合に少し多めに使うと甘みにコクが加わってお子さんもよろこぶ甘口の焼肉のたれが完成します。

スポンサードリンク

身近にある調味料で代用可能？

焼肉のたれは身近にある調味料でも代用可能です。ベースは醤油ですが、甘さも必要ですので砂糖は使用します。更にうま味を出すために少し冷蔵庫の中や調味料棚をのぞき込んでみましょう。使えそうなものがきっとあるはずです。

醤油と砂糖に一品プラス

たれの基本ベースになる醤油と甘みを出すための砂糖はもちろんですが、すりおろしにんにくやみりん、料理酒も美味しく焼肉のたれを作る際の材料となります。ごま油などを入れると風味がアップして美味しくなります。その他、りんご、はちみつ、味噌、しょうが、ごまなどがあります。

コチュジャン・豆板醤が便利

焼肉のたれをご自分で作る場合に辛味と甘み、コクを深めインパクトのあるタレにする場合にあると便利なのがコチュジャンや豆板醤です。コチュジャンは米やもち米を糖化させて唐辛子などと一緒に熟成させた発酵調味料で、辛味と甘みさらにうま味も強いのが特徴です。辛さと甘さを際立たせる場合に使用するとコクも出て美味しい焼肉のたれが作れます。

豆板醤はソラマメや大豆、塩漬けした唐辛子などを熟成発酵させた辛味調味料です。強烈な辛味と塩味が際立つたれを作る場合にはおすすめの材料です。

スポンサードリンク

焼き肉のたれの中身の内容

焼肉のたれはベースとなるのが醤油、にんにく、砂糖ですが、フルーツや香味野菜、味噌などの調味料を加えることでより複雑で奥深い味の焼肉のたれが作れます。加えるフルーツにはお肉をやわらかくしたりするものもあり、シンプルな醤油ベースのたれでも醤油自体にこだわりを持たせることで他にはない特徴的な醤油ベースのたれにする事も出来ます。

肉を柔らかくするフルーツ

パイナップルやキウイ、パパイヤやバナナ、グレープフルーツにはお肉をやわらかくする採用のある酵素を比較的多く含んでいます。これらのフルーツを焼肉のたれを作る際にバランスよく加えることで、お肉をやわらかくする焼肉のたれを作る事が出来ます。

ただし、酵素は熱に弱いため、たれを作る際には熱処理がすんだ仕上げの段階で加えるのが良いでしょう。殺菌の意味からも熱を入れたい場合は粗熱がとれた温度で加えると酵素も駄目にならないで済みます。

醤油ベースが基本的

醤油ベースのたれにしたい場合、醤油自体にこだわってみるのもおすすめです。生醤油や丸大豆しょうゆ、熟成しょうゆや白醤油など、醤油もいろんなものがありますので、お肉と愛称の良さそうな醤油を選んでみるのも面白いかもしれません。

スポンサードリンク

焼き肉のたれのお手軽アレンジ

焼肉のたれを簡単にアレンジするにはちょい足し具材が有効です。それ自体の味が特徴的でありながらたれの味を邪魔しなものを加える事で、風味があがりおいしくなる場合があります。代表的なものにはごまがあり、その他にも柑橘系フルーツを使用して味の方向性を変えるなど、ここでは手軽にアレンジする方法についてご紹介します。

ごま多めで香ばしくなる

ごまは香りが強く、香ばしいのでタレ全体の風味が香ばしく仕上がり食欲をそそります。ごまはそのままのいりごまでもいいですが、すりごまや切りゴマ、練りゴマなどでも風味と食感が変わって美味しくなります。金ごまや白ごま、黒ごまと言った種類別や深煎りや浅煎り焙煎ごまなど、ゴマの種類にこだわっても一味違うたれが出来上がります。加える量でも香ばしさや風味が変わるので実際に試してみるのがおすすめです。