わかめのメリット&デメリット｜1日の摂取量は何gまで?食べ過ぎは?

わかめなどの海藻類は体に良い食品として知られていますが、食べるメリットとデメリットにはどのようなものがあるのでしょうか？今回は、

こちらのテーマについて紹介いたします。

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わかめを食べるメリットは？

わかめは、食べることでこのような効果を期待することができます！

わかめに含まれる栄養成分は、様々な健康効果･美容効果を期待することができます。どんな栄養素の働きなのか、わかめが持つ主な栄養成分について確認してみましょう。

栄養素

わかめに含まれる栄養素には、食物繊維の中でも水に付けやすい水溶性食物繊維を多く含んでいます。また、わかめは海面すれすれで太陽光を浴びて成長するため、ビタミンやたんぱく質・ミネラルなどを含んでいます。

アルギニン酸やフコダインといったアミノ酸も含まれており、このアミノ酸が旨味成分なので美味しく感じるのです。

• アルギン酸：アルギン酸は、天然の食物繊維の一種で、海藻類に含まれる多糖類です。アルギン酸は、体内で吸収されると、高血圧の予防や高コレステロール血症の改善効果があります。また、腸内環境を整え胆石の予防効果もある栄養素です。
• フコイダン：フコイダンは、褐藻類に含まれる多糖類で、海藻の中でもぬめりがある成分です。このぬめりは、海藻が傷をついた時の怪我や身を守るための防御成分です。免疫力の向上や抗アレルギー作用、ウイルス・細菌の増殖予防と言った働きや胃粘膜の保護に向いている栄養素です。
• 水溶性食物繊維：水溶性食物繊維は、食物繊維の中で水に溶けやすい分類のもので、主な働きは腸内細菌の餌となり、善玉菌を増やすと同時に酪酸や酢酸と言ったエネルギーの材料になります。腸内環境を整える効果が高く、便秘や下痢と言った不調を改善していきます。免疫力や肌も綺麗にする栄養素です。
• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
• カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
• マグネシウム：マグネシウムは、健康な骨を作る上でビタミンDを活性型にする働きや、エネルギー代謝、たんぱく質の合成を担います。マグネシウムは、体内の酵素の要になる触媒や酵素反応を助ける働きを含めると300種類以上サポートしています。血圧の調整機能もあり、片頭痛や冷え性の改善にも効果があるとされています。

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生わかめと乾燥わかめの栄養の違い

一度湯通しした状態の生わかめと、乾燥させてあり水で戻すタイプの乾燥わかめでは、体への影響は異なるのでしょうか？

実は、生わかめよりも乾燥わかめの方が若干食物繊維などの栄養素が多いという違いがあります。乾燥させることで凝縮されているためで、乾燥わかめは少量でも沢山の食物繊維を摂ることができるのです。

わかめの食べ過ぎによるデメリットは？

わかめには体に嬉しい効果が多数ありますが、食べ過ぎるとこのような副作用症状を起こすことがあります。

下痢･腹痛

わかめには豊富な食物繊維が含まれており、消化するまでに時間がかかる上、たくさん食べてしまうと胃腸が対応しきれず消化不良を起こします。これによって起こるのが腹痛や下痢で、適量であればゆっくり時間をかけて消化するので症状は現れません。

わかめの食べ過ぎは1日に40gほどです。サラダにするとこのくらいペロリと食べてしまう量ですが、食物繊維による副作用を出さないためには、この量を目安にして食べましょう。

1日の摂取目安量

1日のわかめの摂取目安量は20g程度とされています。定期的に食べることで生活習慣病を予防したり、アンチエイジング効果もあるので量を守って食事に取り入れましょう！

まとめ

食物繊維は体に良い栄養成分ではありますが、適量を超えてしまうと様々な症状を起こすこともあります。1日20g程度が目安なので、食べ過ぎないよう食事に取り入れてみてくださいね。

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