うなぎとメロンは食べ合わせが悪い？うなぎと食べ合わせが悪い食材は？

うなぎは、土用の丑の日をはじめ、夏バテ対策のスタミナ料理としてよく知られています。そんなうなぎですが、食べ合わせが悪い食材があると耳にしたことはありませんか？

「食べ合わせが悪いとおなかが痛くなる」などと言われたことがある方もいらっしゃるかもしれませんね。実際のところどうなのでしょうか？そこで今回は、

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うなぎとメロンの食べ合わせはなぜ良くない？

うなぎとメロンの食べ合わせが良くないと聞いたことはありませんか？なぜメロンとの食べ合わせが良くないのか、果物全般との食べ合わせが良くないのかなど、詳しく解説していきます。

果物がお腹を冷やす

果物には、種類によって体を冷やす効果があります。体を冷やす=内臓が冷えるということです。内臓が冷えると機能低下を招き、とくに 腸の動きが低下すると、便秘や下痢と言った症状 が現れます。これが、俗にいう「お腹を壊す」ということです。

とくに、体を冷やす野菜や果物は、夏に旬を迎える果物ものが多く、うなぎを食べる時期に口にする機会も多くなると思います。うなぎを食べる際には、一緒に食卓に並ぶ果物の種類や量に注意しておきましょう。

うなぎが果物全般と相性が良くないわけではありませんし、相性が悪い食材も、一度に大量に食べなければ消化不良は起こしませんので、必要以上に心配しなくても大丈夫です。

果物の水分が脂肪の消化を妨げる

果物には水分を多く含むものが多数あります。この果物の 水分が胃液を薄める ため、脂肪の分解に時間がかかり、胃に負荷がかかります。

その結果、消化不良を引き起こし、胃もたれや腹痛の症状が出るのです。

ですので、メロンのような水分の多い果物と、うなぎのように脂分が多い食品は相性が良くないと言われています。

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食べ合わせはなぜ広まった？

食べ合わせは、中国の合食禁と日本の陰陽五行をもとに、食材同士の相性を決めたものです。おばあちゃんの知恵袋や民間療法的な位置づけではありますが、それゆえに医学的根拠のあるものとないものとがあります。

医学的根拠があるものは、経験などに基づいて言われるようになったものがほとんどです。逆に、医学的根拠がないものは、意外と世俗的な理由だったりします。その一例をご紹介します。

うなぎは高級品！食べ過ぎを防いだ昔の知恵

うなぎは今も昔も高級品です。おいしいものはお腹いっぱい食べたいと思うのが人間というもの。しかし、高級品ですので、あまりたくさん食べるとお財布がからっぽになってしまいます。

そこで「食べ合わせが悪い」といって、食べ過ぎないようにしたといわれています。

果物の発酵が消化を阻害

果物は、本来消化が早い食品です。しかし、うなぎのように脂分が多い食品と一緒に食べると、うなぎの消化が終わるまでに果物に含まれている糖が発酵しはじめます。

そうすると、胃の中にあるものも腐敗や発酵することになり、結果的に消化を阻害することになります。

実は消化によい「脂質」と「酸味」の組み合わせ

酸味のある食べ物には食欲増進効果や、唾液の分泌を促して消化吸収を助ける効果があります。

クエン酸、リンゴ酸、乳酸、酢酸などの酸味成分は、リンゴやレモンといった果物から、発酵食品、調味料にも含まれています。

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メロンの他にもある！うなぎと相性×な食べ合わせ

メロン以外にもうなぎと相性が悪い食べ合わせがあります。

スイカ

メロン同様、スイカも水分が多く、また、体温を下げる働きがあるので、相性が良くない食べ合わせになります。また、夏の果物である桃も食べ合わせが悪い食材になります。

梅干し

梅干しの酸味が胃に負担をかけるため、うなぎとの相性はよくないと言われてきました。

しかし、近年では、梅干しに含まれるクエン酸の効果で消化か促進され、うなぎの脂分が早く分解されることがわかり、むしろ最高の組み合わせと言われています。

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うなぎと相性のいい食材は？

うなぎと相性がいい食材の一例をご紹介します。

山椒は胃腸の消化を助ける

うなぎの蒲焼きには、薬味として山椒がかかっていることが多いですが、実はとても理にかなった組み合わせです。山椒には、胃腸の機能を高める効果があります。

脂分が多く、消化に時間がかかるうなぎなどの食品にはぴったりでしょう。

実は梅干しも相性◎

梅干しに含まれるクエン酸が消化を促進し、うなぎの脂分の分解が早くなります。また、食欲増進効果が期待できるため、夏バテで食欲が落ちる時期におすすめの組み合わせです。

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まとめ

今回は、うなぎとメロンの食べ合わせは悪いのか、食べ合わせはなぜ広まったのか、うなぎと相性の悪い食材といい食材についてご紹介しましたが、いかがでしたか？

うなぎと相性が悪い食材は、体を冷やすものや水分の多いものがだということがわかりましたね。夏野菜や夏の果物は体を冷やすものが多いので、うなぎなどの脂っこい食事と一緒に食べる際には注意しましょう。

食べ過ぎなければお腹を壊すことはないと思います。うなぎと相性のいい食品をうまく取り入れてスタミナを補充し、毎日を元気に過ごしたいものですね。

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