梅酒の梅を食べ過ぎるとどうなるの?体に悪い?痙攣が生じる? |

皆さんは梅酒を飲んだことはありますか？梅酒は梅の香りがふわっと香りとても美味しく飲むこともできるお酒ですよね！梅がたくさん手に入った場合は家で梅酒を作ることも可能なんですよ！

家で梅酒を作ることになると梅の実をたくさん使い梅酒を作るのですが、梅酒を作り終わった梅の実がなんだかもったいなく感じてくるんですよね。そんな梅の実は食べることができるのでしょうか？

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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梅酒の梅って食べていいの？

梅の実が入った梅酒を買ったことがある人や、自宅で梅酒を作ることがある人は梅酒を味わった後に梅の実がなんだかもったいなく感じてしまいますよね。

梅酒に使った梅の実は問題なく食べることができます。そのまま飾っても良いですし、料理やお菓子などに簡単に再利用することができます。

ただし梅酒に漬ける前の「生の梅については毒性があります」ので絶対に食べてはいけません。その他にも梅酒で漬けた後の梅の実は子供やアルコールが苦手な方には与えないようにしてください。

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加工前の青梅には注意が必要です。一般的に梅酒や梅シロップをつける時の梅は「緑色をした青梅が良い」とされています。

青梅は数日経つと「完熟梅」になるのですが、青梅を使う方が王道です。しかし、この青梅には中毒成分が含まれているので生食はオススメできません。その成分とは、一体どんなものなのでしょうか？

あまり知られてはいませんが、梅の中に含まれている「アミグダリン」という成分が中毒性のある成分となっています。

アミグダリンとは？

アミグダリン自体は中毒成分ではないものの、体内に入ると分解される過程で「シアン化水素」という成分に変化する。シアン化水素は中毒を引き起こす可能性があるので与えてはいけない

このように、梅に含まれているアミグダリンという成分自体には危険性はないのですが、体内に入るとシアン化水素という中毒症状を引き起こす可能性のある成分に変化するので、そのまま食べるのにはリスクがあるのです。

しかし、梅酒のように焼酎と一緒に漬けることで「無毒化」することがわかっています。そのため、同じ生でも「漬け終わった後の梅」であれば食べても体に害がないというわけですね！これで安心して食べることができますね！

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梅酒に漬けた梅の実というのはとても美味しくなるのですが、食べ過ぎてしまうと体に様々な影響が出るとされています。次の項目では梅酒に使った梅の実を食べすぎるとどのような症状が出てしまうのかについて見ていきましょう。

まずは梅の実を食べ過ぎてしまうと起きる症状に「嘔吐や下痢」があげられます。生梅に限らず、体に合わないものを食べてしまうと消化器系に影響が出ますよね。

梅酒に漬けた梅の実の場合アルコールもたくさん含まれていますので、食べ過ぎてしまうと飲み過ぎと同じ状態になることもあります。特にお酒が苦手な人は注意して食べた方が良いでしょう。

下痢や嘔吐ならまだ軽いものの、「めまい・頭痛・痙攣」を起こす場合もあります。これは先ほども紹介したように梅に含まれている毒のアミグダリンによる影響です。

アルコールによってアミグダリンが消えているものではありますが全てが消えているわけではありません。体に害が出ない量まで少なくなっているというイメージでよいでしょう。

なのでたくさんの量の梅の実を食べてしまうとアミグダリンの摂取量が多くなってしまい食中毒を引き起こしてしまう可能性があります。特にめまいや頭痛、痙攣が出てきたらアミグダリンの食中毒による症状である可能性がとても高いので注意しましょう。

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梅酒に漬けた梅を食べるのが好きという方も多いと思いますが、梅酒を作る際に梅エキスが抽出されてしまっているので栄養がないのでは？と思う方も少なくないと思います。

ですが梅酒を作るにあたって梅の成分が全て抜けてしまうわけではありません。大半の成分は液体に流れ出ていますが、果肉にも多少成分が残っています。

梅にはクエン酸・ビタミンC・ビタミンE・カルシウムなどの栄養素が含まれているため、漬けおわった後の梅を食べることで少しですが健康効果も得られるのです。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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