中華麺に関するアレルギーについて！卵アレルギーは食べられる？

中華麺を一つご家庭にストックしておくと、休みの日のお昼時などにとっても便利ですよね。ですが、卵アレルギーの方にとっては、黄色の中華麺は「食べても大丈夫なのか」どうか気になってしまうところかと思います。今回は、

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中華麺に関するアレルギーについて

卵アレルギーやそばアレルギーをお持ちの方は、中華麺を食べても問題はないのでしょうか？アレルギーをお持ちの方は、何を食べるにしても何かと気になってしまいますよね。まずは「そばアレルギー」と「卵アレルギー」がどんなアレルギーなのかを以下に記載させていただきますので、よろしければぜひ読んで参考にしてみてください。

そばアレルギー

そばアレルギーは、子どもから大人まで幅広い年齢層の方に見られるアレルギーですよね。そのため食品原材料のアレルギー表示が義務づけられていルノですが、そばアレルギーの具体的な症状をみなさんはご存知でしょうか？そばアレルギーの症状には、喘息発作・くしゃみ・じんましん・嘔吐や下痢などがあります。重篤化してしまうとアナフィラキシーショックを引き起こすこともありますし、そばアレルギーは症状が重篤になりやすく、空気中に飛散した少量のそばの成分を吸い込むだけでも反応してしまう人もいるので注意が必要なアレルギーなのです。

卵アレルギー

鶏卵アレルギーの主な原因は卵白のアレルゲンです。そのため卵黄から除去解除されることが多いと言われています。また、鶏卵は加熱することによってアレルゲン性が低下するとも言われています。しかし、鶏卵のアレルゲン性は加熱温度や加熱時間、調理方法によっても異なりますので、加熱卵が摂取可能だからといって、加熱したけれど半熟卵になっているという場合には注意しましょう。卵アレルギーとは言っても鶏肉は大丈夫ですし、また、同じ卵でも魚卵は鶏卵とはアレルゲンが異なりますので、基本的には食べても問題ないと言われています。ですが初めて食べる際には注意して少量から食べてみるようにしましょう。

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そばアレルギーが食べられる中華麺と食べられない中華麺

それでは、そばアレルギーの方が食べられる中華麺にはどのようなものがあるのでしょうか？以下に記載させていただきます。

焼きそば

焼きそばに使われている中華麺には基本的にはそば粉は含まれていません。そのためそばアレルギーの人が中華麺を食べても問題ないと言われています。しかし、例外的に中華麺にそば粉を混ぜた独特の麺を使っているものもありますので、食べる前には必ず麺の成分表をしっかりと確認するようにしましょう。

中華そば

支那そばや中華そばに使われている中華麺もそば粉は使われていません。そのため基本的にはそばアレルギーの人が食べても問題ないと言われています。しかしこちらも焼きぞばの時と同様に、食べる前には必ず成分を確認するようにしましょう。

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卵アレルギーは中華麺を食べられる？

それでは、卵アレルギーの方は中華麺を食べても問題はないのでしょうか？以下に記載させていただきます。

中華麺が黄色い理由

ほとんどの中華麺には卵は使われていないのですが、時々着色などの目的で中華麺に卵が使われていることもあります。そのため原材料の表示を食べる前には必ず確認するようにしましょう。

卵が含まれている中華麺もある

卵アレルギーの方は、卵が含まれていない中華麺も売っていますので、購入前にはその中華麺の原材料に卵が入っていないことを必ず確認してから購入するようにしましょう。

卵無し中華麺も市販で売っている

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まとめ