トマトのカロリーと糖質･栄養は？ダイエット中にも！トマト料理のカロリー比較 |

夏野菜の一つ「トマト」は、パスタやスープなど色々な料理にアレンジできる万能野菜ですね。そんな「トマト料理やトマトそのもののカロリーや糖質」はどのくらいなのでしょうか？トマトの栄養素も合わせてご紹介したいと思います。それでは、

トマトのカロリーとと糖質
トマトの栄養素
トマト料理のカロリーと糖質
トマトのダイエット効果
低カロリーのトマト料理

これらのテーマについて紹介いたします。

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1 トマトのカロリーと糖質は？
2 トマトの栄養素って何がある？
3 トマト料理のカロリーと糖質は？
4 トマトはダイエットに効果的？
- 4.1 トマトダイエット
- 4.2 期待できる効果
5 低カロリーのおすすめトマト料理
6 まとめ

トマトのカロリーと糖質は？

そもそも「糖質」とは何なのでしょうか？「糖質ゼロ」や「糖質オフ」という言葉は、ビールのCMで耳にしたことが多いのではないかと思います。

糖質とは？

糖質とは＝炭水化物から食物繊維を抜いたもの。体内で余った糖質→中性脂肪に変換→内臓脂肪として蓄えられるため、肥満の原因となる

…ということで、糖質を取りすぎると肥満に繋がってしまいます。そのため、できるだけ糖質を抑えたお酒や食事がダイエットに良いとされているのです。

では本題の、「トマトの糖質量とカロリー」について見ていきましょう。トマト１個・トマト100g・トマト缶・トマトジュース１杯には、それぞれどのくらいの糖質を含んでいるのでしょうか？

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生のトマト１個・100g

トマト１個とトマト100gの糖質量・カロリーはそれぞれコチラです。

トマト１個…糖質3.9g / 26.5kcal
トマト100g…糖質2.6g / 17.7kcal

トマト１個は150gとしたものです。100gの数値とあわせて見てみると、トマトに含まれる糖質量・カロリーは高くないことがわかります。トマトの約94%は水分でできているので、このように低い数値となります。

１日の糖質量の目安

ちなみに、糖質量の１日の目安はコチラです。目安量とトマトの数値を比較してみても、トマトに含まれる糖質量が少ないことがわかります。

女性……270g
男性……330g

トマト缶１缶

続いてトマト缶１個の糖質量とカロリーです。トマト缶がたいてい１缶400gとなっています。

トマト缶１個(400g)…糖質12.4g / 84kcal

400gとなると糖質・カロリー共にアップしますが、さすがに１人で１缶を食べることはなかなかありませんね。パスタにする場合は１人分が缶半分程度ですから、40kcalほどになります。

トマトジュース１杯

トマトジュースのカロリーと糖質はこちらです。特にダイエット中はこの２つが気になりますよね。

カロリー…34kcal
糖質………6.6g

甘みのあるジュースや牛乳など、他の飲み物と比較しても低カロリーとなっています。

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トマトの栄養素って何がある？

続いては「トマトの栄養」について見ていきましょう。トマトの成分として有名なリコピンや、ビタミンC・カリウム・食物繊維が含まれています。

リコピン：リコピンは、トマトやスイカに含まれている赤色の色素です。強力な抗酸化力で美肌効果があるだけではなくて、主に悪玉コレステロールの数値を下げる作用があります。また、アンチエイジング効果やがん予防も期待されているビタミンです。
ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
食物繊維：食物繊維は、植物の細胞壁を構成する、人間の消化酵素では消化できない成分とされています。食物繊維は、植物しか作り出すことしか出来ず、水に溶けるか溶けないかで種類が分かれます。人間の腸内環境を整える免疫力改善等の働きがあります。

トマト料理のカロリーと糖質は？

「トマト料理のカロリーや糖質」となると、どの程度アップするのでしょうか？代表的なトマトパスタ・トマトrリゾット・トマトラーメンをそれぞれ見てみましょう。

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トマトソースパスタ

パスタは小麦粉を原料としているので、麺自体のカロリーが高い数値となっています。麺100gとトマトソースを合わせた合計カロリー・糖質はコチラです。

カロリー…440kcal
糖質………67g

トマトリゾット

トマトリゾットはお米を200gとして計算すると、カロリー・糖質共にコチラの数値となります。これに粉チーズやソーセージなど具材と追加すると更に高カロリー・高糖質となります。

カロリー…370kcal
糖質………83g

トマトラーメン

トマトラーメンは、スープにトマトを使用したさっぱりとした味わいのラーメンです。

カロリー…493kcal
糖質………80g

スープを全部飲み干した場合のカロリー・糖質なので、飲み残せば抑えることができます。

トマトはダイエットに効果的？

トマトはダイエットに効果的なのでしょうか？ビタミンCやリコピンなど嬉しい栄養素が含まれているトマトですが、ダイエットとして期待できる効果がありました！

トマトダイエット

トマトに含まれる成分が血液や肝臓・筋肉にたまった 中性脂肪を減らし、エネルギー消費量を増やしてくれる ため、ダイエットにもぴったりの野菜です。

期待できる効果

ダイエット効果以外にも、トマトに含まれるカリウムは利尿作用によってむくみ予防を、リコピンやビタミンCは強い抗酸化作用によって美肌効果・美白効果などが期待できます。

期待できる効果

風邪予防
免疫力アップ
美肌・美白効果
冷え性改善
むくみ改善
生活縦貫病予防

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低カロリーのおすすめトマト料理

トマトを使ったオススメの低カロリー料理をご紹介します。ダイエット中や糖質制限中にぴったりなトマト料理はこちらです！

サラダ

サラダは生のままトマトを食べることができるので、熱に弱いビタミンCや水に溶けてしまう水溶性栄養素を余すことなく食べることができます◎ トマトに含まれるβカロテンは油と摂取することで７倍も吸収率を上げることができるので、オリーブオイルをかけて食べると効率的ですよ。

トマトカレー

トマト缶を使ったカレーは、水の変わりにトマト缶を使用し、スパイスで味を付けたものです。トマトの酸味と甘みが美味しく、コクのあるカレーに仕上がります。

白米も加わるので糖質量・カロリー共に高い数値となっていますが、トマト缶を使ったカレーは通常のカレールーを使うカレーに比べて糖質量が低く仕上がります。糖質制限中のレシピとしても人気なので、挑戦してみましょう。