ちりめん山椒は冷凍保存可能？長持ちさせる方法や栄養を紹介！

京都土産にも人気の高い｢ちりめん山椒｣は、関西地方在住の方はスーパーなどでも販売されている機会が多いので親しみのある方も多いのではないでしょうか。

ちりめんじゃこと山椒の実さえあれば、お手軽に調理できる上に栄養価も高いので｢作り置き｣しておきたい･･･とお考えの方もいらっしゃるかもしれませんね。

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ちりめん山椒は冷凍できる？　

人気な“ご飯のお供”でも知られる｢ちりめん山椒｣は

冷凍で長持ちさせる 　

実はちりめん山椒は市販品･自家製ともに

作り置き時の冷凍方法

ちりめん山椒を冷凍保存する際は

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ちりめん山椒を長持ちさせるコツ 　

ここからは｢ちりめん山椒｣を長持ちさせる2つのコツをご紹介していきますので、是非参考にされてくださいね。

乾燥から防ぐ

ちりめん山椒のタイプは主に

• しっとりとした食感のもの
• カラカラッと乾燥させたもの

に分かれていますが、長持ちさせたい場合は

小分けにして冷凍

ちりめん山椒を長持ちさせたい場合は

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ちりめん山椒の栄養素 　

ここからは｢ちりめん山椒｣のカロリーや栄養素を解説していきます。摂取目安量も併せてお伝えしていきますので参考にされてくださいね。

ちりめん山椒のカロリー・栄養素

ちりめん山椒(約10gあたり)

• カルシウム
• カリウム
• マグネシウム
• 鉄分
• ビタミンA
• ビタミンB1,B2,B6,B12
• ビタミンC
• ビタミンD
• ビタミンE

などが挙げられ、積極的に摂取したい栄養素が豊富に含まれています。また

• 胃腸の機能を高める
• 整腸作用
• 冷え症を改善し、新陳代謝を活発にする
• 発汗作用
• 鎮痛作用

などの効果にも期待できます。

食べ過ぎは良くない？

ちりめん山椒は非常に栄養価が高く様々な効能に期待できる食材なことがわかりましたが

• ちりめんじゃこに含まれる塩分の過剰摂取は、高血圧･動脈硬化などを引き起こすリスクがある
• ちりめんじゃこに含まれるプリン体の過剰摂取は、痛風などを引き起こすリスクがある
• 腎機能の低下が指摘されている方の、山椒の過剰摂取は高カリウム血症などを引き起こすリスクがある
• 健康な方でも山椒の過剰摂取は、下痢･腹痛を引き起こす原因となる

などが考えられますので

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ちりめん山椒にあう食べ方 　

ここからは｢ちりめん山椒｣を美味しく頂けるおススメのアレンジ方法をご紹介していきますので、是非お試しくださいね！

お茶漬けにする

風味の豊かな｢ちりめん山椒×お茶漬け｣は、冷茶で頂くと暑い季節でもサラサラと頂きやすいですよ。

卵焼きに混ぜる

毎日のお弁当に欠かせない｢卵焼き×ちりめん山椒｣は、卵がしっかりと加熱できていれば心配ない一品なので重宝すること間違いなしです。

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まとめ

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