主にお寿司で食べられることの多いウニは、コクのある味わいで美味しいと評判です。ですが、実はウニには多くの種類があるのをご存知ですか。では、食べられるウニの種類はどのくらいあるのでしょうか。ここでは、
- ウニの種類について
- 日本の食用ウニ
- 国内人気ＴＯＰ2の味の口コミ
- ウニの活用アレンジ
以上のテーマについて解説していきます。ウニを食べるけれど、食用はどのくらい種類があるのか知りたい方は、口コミも含めてご紹介していくのでぜひ参考にしてください。
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目次
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ウニの種類について
半球形の殻の周囲に棘がたくさんついているのが特徴のウニ。そもそもウニは、全世界で何種類いるかご存知ですか。
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全てのウニの種類は約900種類
実は、全てのウニの種類は約900種類と多くあります。世界中の海でとれるウニは、約870種類で日本の周辺の海でとれるものは、180種類ほどです。私たちが知らないだけで、多くの種類があることが分かります。
食用は16種類ほど出回っている
世界中には、約900種類ほどいますが食べられるウニはそのなかでもわずか16種類ほどです。日本の海でも食べられるウニは取れますが、同時に外国から輸入していることも多いです。
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日本の食用ウニ
また、日本でとれる食べられるウニは6種類です。それぞれの種類のウニについて解説していくので、食べる時の参考にしてください。
バフンウニ・ムラサキウニ・シラヒゲウニ
まずは、こちらの3種類のウニについてご紹介していきます。
- バフンウニ・・・棘が短い小型のウニです。味も非常に濃厚な味わいが楽しめます。
- ムラサキウニ・・・黒紫色で長い棘が特徴のウニです。タンパクで上品な味わいがあります。
- シラヒゲウニ・・・短く白い棘の見た目が特徴です。身も一房が大きいですよ。
キタムラサキウニ・アカウニ・エゾバフンウニ
続いて、こちらの種類のウニです。
- キタムラサキウニ・・・寿司で使われていることが多く、あっさりした上品な味わいが特徴です。
- アカウニ・・・希少種であるウニで、東日本では幻のウニとも呼ばれています。濃厚な味と甘みが特徴です。
- エゾバフンウニ・・・見た目は褐色で棘が短いです。透き通る甘みが特徴です。
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国内人気ＴＯＰ2の味の口コミ
食べられるウニの種類のなかでも、人気のウニはバフンウニとムラサキウニです。また、生ウニとしてもこちらの2種類は最も食べられている食材でもあります。では、それぞれのウニはどのような味がするのでしょうか。
バフンウニの味の口コミ
バフンウニの味の口コミはこちらです。
見た目はムラサキウニみたいにベタッとしていましたが味は最高もの凄く甘かった･･･しかも安い！！！ナイスな買い物でした
バフンウニは、口コミでも甘みがあると評判です。また、ムラサキウニよりもバフンウニの方が値段は少し高くなりますが、濃厚さがあり美味しいですよ。
ムラサキウニの味の口コミ
ムラサキウニの味の口コミはこちらです。
- 大変、美味しくいただきました。美味しい白ワインに合わせて、幸せな時間になりました。
- 見た目はきれい。 味は甘い感じがして、くせがない
ムラサキウニは、味が甘いですがお酒とも相性抜群の食材です。クセも少ないので、ウニが苦手という人も食べやすいですよ。
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ウニの活用アレンジ
ウニは、お寿司などそのまま食べるのも美味しいですが、実はアレンジもしやすい食材です。おすすめのアレンジ方法はこちらです。
- ウニトースト
- パスタに混ぜ合わせる
ウニトースト
アレンジ方法一つ目は、ウニトーストです。
材料
- 食パン：1枚
- うに：大さじ1杯
- 卵黄：2個
- 粉チーズ：適量
- 事前に卵を卵白と卵黄を分けておきます。（今回は、卵白は使わずに卵黄のみを使用しますよ）
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ボウルに卵黄、ウニを入れたらしっかり混ぜ合わせたあと、パンに塗ります。
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さらにその上にお好みで粉チーズをふりかけます。
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オーブントースターで5分ほど、チーズに焼き目がつくまで焼いたら完成です。
焼いたチーズとウニの香ばしさが相性抜群で美味しくなります。また、手軽にできるので朝食にもピッタリです。
パスタが一番おすすめ
また、ウニを使ったアレンジではパスタが一番おすすめですよ！濃厚なウニの甘みとパスタが絡みあって美味しくなります。また、ウニだけでなく生クリームを入れるとクリーミーさが出て、お店のような味を自宅で実現できます。
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まとめ
食べられるウニの種類は、約16種類ほどになります。 今回の記事で説明した内容についてまとめますね。
この記事をまとめると
- 全世界含めてウニの種類は約900種類と多いが、食用として出回っているのは16種類ほどになる
- 日本の食用のウニは、バフンウニやムラサキウニ・シラヒゲウニなど6種類ほどになり、それぞれ味や見た目にも違いがある
- 国内で人気のウニは、濃厚で甘みのあるバフンウニやクセが少ないので、食べやすいムラサキウニがおすすめ
- おすすめの活用アレンジ方法は、手軽にできるウニトーストやパスタに混ぜ合わせるだけで、お店のような味を再現できるウニパスタである
ウニは、多くの種類がありますが味の濃厚さにも違いがあるため、ぜひ食べ比べてみてくださいね。
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