チーカマの賞味期限･日持ち｜腐るとどうなる?冷凍保存はスカスカに?

おやつやお弁当のおかずにも便利なチーカマ。かまぼこの食感にチーズのコクが合わさった味は、子供から大人まで食べやすいものになっています。このチーカマ、一度にたくさん購入してしまうとどうしても食べ切れずに残ってしまうことがありますよね。

今回は、こちらについて詳しく解説していきます。

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チーカマとはどんな食べ物？

特徴

チーカマは、かまぼこにチーズを練り込んだ製品のことを指します。これは50年以上前にドイツのソーセージを参考に試行錯誤を重ねて開発された経緯があります。当初は学校給食への導入がメインでしたが、様々なメーカーにて開発が進められた結果、現在は一般市場でも販売がなされています。

チーカマの栄養成分

ここでは、チーカマに含まれる栄養成分を解説します。（チーカマ1本当たり30gで算出）

魚のすり身とチーズを含むチータラからは、豊富なたんぱく質とカルシウムを摂取することが出来ます。

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チーカマの賞味期限はどのくらい？

結論から言うと、チーカマの賞味期限は製造方法や保存方法によって異なります。ここでは、一般的なチーカマとして、常温保存が可能なタイプのチーカマを対象として解説していきます。

未開封

常温保存が可能なタイプのチーカマは、賞味期限も長くなりやすい傾向があります。具体的には未開封状態であれば120日前後の賞味期限が設定されることが多いようです。

開封後

一度開封することで、空気に触れたチーカマは製品の劣化速度が急激に早くなります。そのため、開封後は出来る限り早めに食べきることが大切です。また、製品に記載されている賞味期限表示は、あくまで未開封状態にのみ適応されるということを覚えておくと良いでしょう。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

1ヶ月は腐る？

賞味期限が切れたチーカマであっても適切な保存方法が守られていれば、一ヶ月程度であれば食べることが出来るでしょう。ただし、メーカーの定めた賞味期限を守らずに食べることはあくまでも消費者の自己責任になります。また、賞味期限切れを食べる際にはチーカマが腐っていないことをしっかりと確認することが大切です。腐ったチーカマの特徴については、次に解説していきますね。

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チーカマは腐るとどうなる？

ぬめり

チーカマは原材料として魚のすり身を使用しています。魚のすり身は特に微生物の繁殖が行われやすいため、チーカマの表面がぬるぬるとしていた場合は腐敗が進んでいると判断出来るでしょう。

　臭い

チーズや魚の腐ったような臭いがした場合は、微生物の繁殖が進んでいる証拠なので要注意です。

変色

チーカマの色と言えば乳白色が特徴的。腐敗によって黒カビが発生していたり、全体が黒ずんでいる場合も腐敗進行のサインと言えるでしょう。

どうしても賞味期限切れのチーカマを食べる場合は、腐敗のサインが発生してないかどうかをしっかりと確認することが大切です。

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チーカマの保存方法

一度開封してしまったチーカマを保存するにはどうすれば良いでしょうか。ここでは、チーカマの正しい保存方法を解説します。

冷蔵庫保存

チーカマを適切に保存する場合は冷蔵庫保存がおすすめです。

チーカマの正しい冷蔵方法

1. チーカマをラップに包んで空気をしっかり抜く
2. ジップロックに入れて再び空気を抜きチャックをする
3. ジップロック表面に冷蔵実施日を書く
4. 速やかに冷蔵庫に保存する

保存後は1週間を目処に使い切るようにしてください。

冷凍はスカスカになる？

チーカマの原材料である魚のすり身は冷凍すると「す」が入った状態になり食感がスカスカになっていしまう場合があります。チーカマの正しい冷凍方法は以下を参考にしてくださいね。

チーカマの正しい冷凍方法

1. チーカマをラップに包んで空気をしっかり抜く
2. ジップロックに入れて再び空気を抜きチャックをする
3. ジップロック表面に冷凍実施日を書く
4. 速やかに冷凍庫に保存する

保存後は1ヶ月を目処に使い切るようにしてください。

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まとめ

いかがだったでしょうか。「す」が入りやすいチーカマもきちんと保存方法を守れば、長期間美味しさを保つことが可能なので是非試してみてくださいね。

この記事がみなさんの参考になれば幸いです。

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