皆さんはタピオカドリンクを飲んだことはありますか？昨今のウイルスの影響によってタピオカ屋の営業が目立っていますが、ウイルスが広まる前はタピオカおやつができるくらい人気のお店でしたよね。
そんなタピオカドリンクを飲みすぎたことによって昏睡状態になってしまった人がいることをご存知ですか？
今回の記事では、
- タピオカってどんなもの？
- タピオカの栄養
- タピオカドリンクを飲みすぎは危険？
- 糖質が高め？
- ダイエットに効果があるって本当？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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タピオカってどんな食材？
まずはタピオカとはどのような食品なのかについて紹介していきます。「タピオカブーム」と呼ばれるほど多くの方に浸透しましたが、タピオカって結局何なの？ということについては知らないという方も多いのではないでしょうか。
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タピオカの原料
タピオカの原料は「キャッサバ」と呼ばれる芋のでんぷんです。キャッサバは日本では恐らく栽培されていませんが、南米やタイ、ブラジルなどの熱帯地域ではよく栽培されています。南米ではいも類を主食としている方も多いですよね。
キャッサバには苦味種と甘味種の2種類があり、苦味種には毒性があり、下処理をしないと食べられません。タピオカの原料とされるのは苦味種が多く、下処理・加工を行い、毒性がないことが確認されてから輸入されます。
どうしてプルプルになるの？
タピオカは加工の段階で丸く成形され、それを鉄製の鍋などにあけて加熱すると、表面が糊状の透明な見た目になってきます。そこに水分を含ませることで、糊状部分がプルプルとした食感となり、中はモチモチになります。
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タピオカの栄養は？
タピオカはダイエットに良い、という情報もちらほらありますよね。しかし残念ながら、タピオカはダイエットに効果はありません。それどころか栄養素のほぼ100％は炭水化物です。
タンパクは0ℊ、脂質は乾燥状態で多少含まれていますが、茹でるとほぼ0ℊとなってしまいます。期待の食物繊維も乾燥状態で100ℊ中0.5ℊで、茹でてしまうと0.2ℊ程度となってしまいます。ビタミンやミネラルも含まれていません。
タピオカのカロリー
タピオカは乾燥させた状態と茹でた状態、それぞれで大きく数値が変わってきます。私たちがタピオカを食べる際は、大抵茹でて戻したタピオカです。茹でたタピオカ100ℊあたりのカロリーは61kcalです。
タピオカの糖質
茹でたタピオカの糖質量は100ℊあたり15ℊ程度です。白米などの炭水化物と比較しても、少し糖質量は多いと言えるでしょう。
しかしその他の主食と言われるパンや白米には、炭水化物の他にも栄養素が多く含まれています。ダイエットの為にタピオカを食べるメリットは全くないと言っても過言ではないように思えます。
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タピオカを飲みすぎて昏睡状態になることがある？
皆さんはタピオカドリンクを飲みすぎて昏睡状態になってしまった女性のことを知っていますか？
日本ではありませんが、中国・上海の18歳の女性が1ヶ月間毎日2杯のタピオカドリンクを飲み続けた結果5日の昏睡状態になったというニュースがあります。タピオカドリンクは日本でもかなり人気が高く、一時は行列ができるほど人気でしたよね。
そんなタピオカドリンクは「糖質がかなり高い」飲み物なので、飲みすぎると血糖値が急激に上がってしまい、高血糖状態になってしまうことがあります。
毎日2杯ものタピオカドリンクを飲んでいた女性はなんと通常の25倍もの血糖値であったとされており、担当した医師が言うには「かなり危険な状態だった」とのことです。
私達の体にはインスリンという血糖値を下げる役割があるホルモンがありますが、血糖値が上がりすぎるとインスリンが効かなくなり血糖値をコントロールできなくなることがあるのです。
こんな症状が出たら注意
意識が失う前の一週間前ほどに、この女性は喉の渇きや吐き気、頻尿などの症状があったようです。この症状は糖尿病性ケトアシドーシスとして知られる症状であり、皆さんも血糖を急激に上げてしまう食品を食べ続けることによって喉の渇きや吐き気などが出てきた場合は、糖尿病性ケトアシドーシスの症状を疑わなければなりません。
タピオカは先ほども紹介したとおり糖質がかなり高めな食材であり、その上ミルクティーにたくさんの糖質を加えて飲むタピオカドリンクはかなり高糖質な飲み物になります。糖質を急激に上げてしまう飲み物を飲むと、インスリンが大量に分泌されインスリンのもう一つの作用である糖質を脂肪として蓄えてしまうという働きも強くなってしまいます。このことから肥満につながる可能性も十分にありますので、飲み過ぎは避けなければなりません。
タピオカドリンク自体が悪いというわけではなく、飲み過ぎが良くないので時々タピオカドリンクを飲むだけであれば全く問題ありませんので安心してください。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- タピオカの原料は「キャッサバ」と呼ばれる芋のでんぷんである
- タピオカにダイエット効果はなくむしろ太る可能性が高い
- タピオカドリンクを飲みすぎることで昏睡状態になった女性がいる
- 時々タピオカドリンクを飲む程度であれば全く問題ない
- タピオカドリンクは急激に血糖値を上げてしまうので、血糖値が気になる方は避けた方が良い飲み物
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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