卵アレルギーはうずらもNG？原因や症状や注意点や代替食品まで！

卵はさまざまな食べ物に使われていて、普段の食事で何気なく食べているものにも使われていることが多いです。そのために卵アレルギーが発症してしまった場合、かなり食べれるものが制限されてしまいます。卵アレルギーはうずらもNG？

そこで今回は、

これらのテーマについて調べてみました。

卵アレルギーになって注意するべきことや卵の代替品についても詳しく調べてありますので、最後まで読んでみてください。

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卵アレルギーとは？

まず初めに、卵アレルギーの基本的な情報についてまとめました。

卵アレルギーとは？

卵アレルギーとは食物アレルギーの一種で、卵を食べることで身体に何らかの異常が現れます。特に卵アレルギーは乳児に多く、乳児期に食物アレルギーを発症するケースのうちおよそ60%程度が卵によるもののようです。そのため離乳食で卵を始める際には少量から食べさせるなどの注意が必要です。

卵アレルギーは主に卵白？

卵アレルギーは主に卵白が原因で起こります。卵白に含まれるオボアルブミンと呼ばれる抗原が腸の粘膜を通過して反応が起きます。このアレルギー反応によってアトピー性皮膚炎やアレルギー性鼻炎、喘息などのさまざまなアレルギー症状が見られます。従って初めて卵を食べさせる場合はまずは黄身のみにして様子を見る必要があります。

加熱すれば大丈夫？

卵は加熱することでアレルギーを起こす力が弱まるようです。そのため卵を乳児に食べさせる際には十分に固茹でした卵を与えるようにしましょう。またカスタードクリームやプリンなどに含まれている卵は十分に加熱されていない可能性もあるので注意してください。

主なアレルギー症状は？

卵を食べてアレルギー症状が現れた場合は、以下のような症状が現れます。

症状が軽く済めば良いですが、重くなると命の危険にも関わる可能性があります。特に初めて食べさせる場合は十分に注意して観察し、症状が現れてひどい場合は必ず医療機関を受診するようにしてください。

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卵アレルギーになったらうずらもNG？

卵アレルギーになったらうずらなどのほかの卵は食べることができるのでしょうか。気になるところを調べてみました！

うずらの卵でアレルギーは？

うずらの卵は鶏卵に比べるとアレルギー症状は出にくいと言われています。しかし卵アレルギーを発症している人は、うずらの卵でもアレルギー症状が出てしまうことがあるので注意が必要です。アレルギーがある人は食べることは控えた方が良いでしょう。

アレルギーが出るまでの時間は？

卵を食べてアレルギー症状が出るまでの時間は、摂取してから大体30分〜2時間程度になります。遅くとも4時間以内には何かしらの症状が現れるので、アレルギー症状が出た場合は卵が原因だと気が付きやすいと言えます。軽症だとすぐに症状は治りますが、 症状が治らない場合やひどくなってきた場合はすぐに医療機関を受診するようにしましょう。 

うずら以外の卵ではアレルギーは出るの？

鶏卵アレルギーの人はうずら以外だとアヒルの卵など鶏の卵でアレルギーが出ます。そのためトリ類の卵が使われている食品には注意してください。それ以外の魚の卵などは食べても問題ありません。しかしアレルギーは体質などで症状が出てくるので、卵でアレルギーが出た場合は他の初めて食べる場合の食材には特に注意が必要です。また、卵は食べれなくても鶏肉は食べることができます。

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卵アレルギーの人が注意するべきこと

卵アレルギーになった場合は卵が使われている食品は食べることはできません。卵が使われている製品はかなり多いので良く確認する必要があります。

市販の食品で気をつけるべきこと

自分で作る食べ物は卵が使われていないかわかりますが、市販の食べ物は注意が必要です。商品に卵が使われてなさそうなものでも、少量含まれていたり製造過程で卵が含まれているものと同じ工程で作られているものもあります。そのため食品に関する法律で、特にアレルギーを持っている人が多い『乳・卵・小麦・えび・かに・そば・落花生』はアレルギー表示を必ず商品に掲載する必要があり、その表示を確認することでアレルギー物質を摂取することを確実に防ぐことができます。アレルギー症状を出さないためにも、しっかりと表示を確認してから購入するようにしてください。特に気づきにくい注意したい食品は以下のものです。

一部の医薬品にも卵白が使われている場合があります。油断せずに確認することを忘れないでください。

卵の代替食品はある？

卵を使わなくても他のもので代用して料理を作ることができます。作りたい料理によって代用するものも替えると良いでしょう。特にお菓子作りなどでは、ゼラチンやデンプン、米粉などで代用が可能です。近年、卵アレルギーの人や動物性の食品を食べないヴィーガンの人でも食べることができる代替食品の開発が進んできています。よく見かけるのはマヨネーズなど商品やホットケーキなどです。近いうちにさらに開発が進んで、卵に近い製品がさらに発売されることを期待しましょう。

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まとめ

今回は「卵アレルギーはうずらもNG？原因や症状や注意点や代替食品まで！」についてまとめましたが、いかがでしたでしょうか。

卵アレルギーが発症してしまった場合は、食品表示に注意して商品を選ぶ必要があります。特に赤ちゃんの場合は注意して与えるようにしましょう。

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