スパムが獣臭い…臭いの消し方は？しょっぱい時の美味しい食べ方！ |

「スパム」を食べて獣臭いと感じた経験はありませんか？日本では沖縄県のソウルフードとして知られるスパムですが、その臭いについては好みがはっきりと分かれるようです。そこで今回は、

スパムとは
スパムが臭い・しょっぱい時の対処法は？
スパムが苦手でも食べれるレシピ

コチラについて紹介していきます。

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1 スパムとは
2 スパムが臭い・しょっぱい時の対処法は？
3 スパムが苦手でも食べれるレシピ
4 まとめ

スパムとは

スパム(SPAM)とは、アメリカで生まれたホーメル・フーズが販売するランチョンミートの缶詰のことをいいます。具体的にはどのような食品なのでしょうか。

原材料

ホーメル・フーズの公式ブランドサイトを確認すると、スパムの 主な原材量は、豚肉、塩、砂糖、水、ジャガイモなど です。さらに細かく言えば、豚肉は「豚のモモ肉を加工したハム」と「その他の部位をミンチにしたポーク」の加工品を使っています。

独自の技術で作ったそれら加工品をブレンドし、塩に漬け込んだものがスパムという食品です。

なぜしょっぱい？

その独特の臭いが注目されることが多いですが、スパムの特徴はしょっぱさにもあります。

スパムの歴史は古く、1937年の太平洋戦争時にアメリカ軍の保存食として作られたのが始まりでした。スパムがしょっぱいのは、長期保存と兵士の栄養補給のために、塩が沢山染み込まされたことが背景にあります。

なぜ臭い？

スパムに臭さを感じるのは、独特の香辛料が使われているからです。 元々外国で生まれた食品ですので、日本にはあまり馴染みのないその臭いに「くさい」と感じてしまう人が多いようです。

またスパムは生のまま食べることができますので、より臭さが際立ってしまうこともあります。

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スパムが臭い・しょっぱい時の対処法は？

独特の臭さとしょっぱさに敬遠してしまう人が多いスパム。ここからは臭さとしょっぱさを抑え美味しく食べる対処法について紹介していきます。初めてのチャレンジに勇気が出ない人も、ぜひ試してみてください。

薄く切り加熱調理

薄くスライスすることで、しょっぱさを減らすことができます。また既述のように生食は臭みを感じやすくなるため、さらに加熱調理することがおすすめです。

薄く切ることでいっぱいの摂取量を減らし、また加熱調理することで染み込んでいた塩分が抜け、食べやすい味わいになります。

湯がく

スパムが臭い。しょっぱい時の2つ目の対処法は「湯がく」ことです。スパムの塩分や臭さは加熱で抜けますので、食べる前に湯がくことも効果的です。

湯がく：適度な食感を残す程度に食材を短時間お湯に入れてしんなりさせること
茹でる：食材を中心まで煮て火を通すこと

減塩タイプを使う

実は日本で販売されているスパムは本場アメリカのものに比べると塩分量が少ないのが特徴です。ですが、それでもやはりしょっぱいと感じる人は、 「スパム®20%レスソルト」 を選びましょう。

「スパム20%レスソルト」は、日本の「スパムクラシック(レギュラー)」に比べて塩分がさらに20%もカットされているのです。

この「スパム®20%レスソルト」は強い塩分が苦手な日本人向けに作られた唯一のスパムです。

他の食品と食べる

スパムに臭いやしょっぱさを感じる場合は、単体で食べることにより味が強調されている可能性があります。せっかく食べるのであれば、他の食品と合わせて味わうのはいかがでしょうか。

一緒に食べるなら、スパムの臭いやしょっぱさをマイルドにしてくれるような卵やチーズがおすすめです。

その他のおすすめの合わせ方

サラダ
ご飯もの
汁物
おやきなど
ゴーヤ
麺類

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スパムが苦手でも食べれるレシピ

最後にスパムが苦手でも食べられるレシピを3つ紹介します。既述の「臭い・しょっぱい時の対処法」を試してから作ることで、よりスパムを食べやすくすることができますよ。

じゃがいも炒め

スパムが苦手でも食べられるレシピ1つ目は、スパムとじゃがいもの炒め物です。じゃがいもがスパムのしょっぱさを和らげて食べやすくなりす。

まずはスパムを適度な大きさに切り、じゃがいもは乱切りに。電子レンジで竹串が通る程度(4〜7分目安)までじゃがいもを加熱したら、次はフライパンで焼き目が付くまでさらに熱します。

最後に切っておいたスパムとバターを炒め混ぜれば完成です。

スパムとえごまの海苔巻き

2つ目はスパムとえごまの海苔巻きです。まずは5mm幅に切ったスパムの両面を焼きます。次にマヨネーズと砂糖、麺つゆを混ぜた卵焼きを作って、同じく5mm幅に切ります。

クッキングシートに焼きのりを敷き、ご飯とスパム、卵焼き、エゴマの葉(半分程度)を乗せたら、最後に巻物にして完成です。

エゴマの葉の爽やかさがスパムのクセのある臭いを、卵とご飯がしょっぱさがしょっぱさを和らげてくれますよ。

そうめんチャンプルー

最後のおすすめレシピは、そうめんチャンプルーです。さっぱりとしたそうめんとスパムの相性が良くするために、先にスパムを加熱して臭さとしょっぱさを落としておきましょう。

茹でたそうめんを冷水にさらし油と塩をかけます。次にツナやキャベツと一緒に、スパム、砂糖、醤油、麺つゆ、水を入れて炒めます。最後にそうめんを和えれば完成です。