十割そば会とは？そばは本当に十割なの？十割そば会の魅力も紹介！ |

蕎麦は日本の伝統的な麺料理の一つで、十割蕎麦や二八蕎麦など、そば粉と小麦粉の割合によって色々な名前がつけられることでも知られていますよね。今回は、十割蕎麦が美味しいと有名な、「十割そば会」について紹介していきます。

十割そば会は東北地方で有名な蕎麦屋さんですが、美味しいのでしょうか。十割そば会について詳しく見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、

十割そば会のそばとは？
十割そば会の店舗はどこにある？
十割そば会の魅力とは？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 十割そば会のそばとは？
- 1.1 本当にそばは十割なの？
- 1.2 美味しい食べ方は？
2 十割そば会の店舗はどこにある？
3 十割そば会の魅力とは？
4 まとめ

十割そば会のそばとは？

十割蕎麦会の蕎麦はどのような蕎麦なのでしょうか。お店の特徴やこだわりなどについて紹介していきます。

本当にそばは十割なの？

そもそも十割蕎麦とはどのような蕎麦なのかと言いますと、

十割そばは、つなぎを使わずそば粉だけで作ったそばのことです。つなぎを使用した二八そばなどと区別するために生そば（きそば）、生粉打ち（きこうち）とも呼びます。

そば粉には麺としてつなげる役割をもつ粘りのある成分が少なく、十割そばを打つのには高度な技術を要します。そのため、グルテンを持つ小麦粉や、粘りがある山芋などをつなぎとして使用するのが一般的になっています

引用元：十割そば – 知る・学ぶ・楽しむ | 日穀製粉株式会社 (nikkoku.co.jp)

つなぎとそば粉の割合によって名前が変わり、九割や二八、七三、同割などの蕎麦の種類があります。十割そば会のそばは正真正銘の十割蕎麦なので、防腐剤や香料はもちろんの事、繋ぎも一切使用していないとのことです。

美味しい食べ方は？

十割蕎麦に限らず、蕎麦の美味しい食べ方は「出されたらすぐに食べる」ということです。蕎麦やパスタといった麺料理は秒単位で味が落ちていくと言われるほど繊細な料理なので、提供されたらすぐに食べましょう。

写真をとったり無駄話をしているうちに、蕎麦の風味や食感が落ちてしまいます。「箸を割って待っている」くらいの気持ちで待ち、自分のもとに来たらすぐに食べましょうとのことです。

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十割そば会の店舗はどこにある？

こだわり抜かれて作られた十割蕎麦は絶品とのことですが、十割そば会のそばが食べたい場合はどこへ出向けばよいのでしょうか？店舗情報について紹介していきます。店舗HPも添付しておきますので、そちらもチェックしてみてください。

郡山仙台十割そば会｜こだわり会津の本格十割そば｜公式ホームページ | 店舗情報 (10wari-sobakai.jp)

福島県

十割そば会郡山本店：福島県郡山市咲田1-23
十割そば会亀田本店：福島県郡山市亀田2-8-14
十割そば会須賀川本店：福島県須賀川市陣場町159-1
十割そば会福島西口本店：福島県福島市野田町2丁目131-6
十割そば会福島鳥谷野店：福島県福島市鳥谷野字宮畑78-1
十割そば会いわき小名浜店：福島県いわき市小名浜岡小名字岸前58-1

福島県には6店舗あります。営業時間は11：00～21:30です。

宮城県

十割そば会富谷本店：宮城県富谷市大清水2丁目22-1
十割そば会大野田店：宮城県仙台市太白区大野田3-11-14
十割そば会仙台吉成店：宮城県仙台市青葉区吉成台2-1-10

宮城県には3店舗出店しています。営業時間は変わらず、11：00～21:30です。

岩手県

十割そば会北上店：岩手県北上市九年橋3-13-250 北上ショッピングプラザ内

岩手県には1店舗出店しています。営業時間は変わらず、11：00～21:30です。

新潟県

十割そば会新潟小針店：新潟県新潟市西区小針6-22-11
十割そば会新潟赤道店：新潟県新潟市東区錦町5-61

新潟県は2店舗出店しています。営業時間は変わらず、11：00～21:30です。

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十割そば会の魅力とは？

十割そば会はどうしてこれほどまでに人気なのでしょうか。十割そば会の魅力について迫っていきましょう。

震災からの復興のために創業された

十割そば会は福島県から出発した飲食店で、2011年の東日本大震災に際して、東北を元気にしようと立ち上がったお店です。「会津の味で復興」、「そば文化で日本一」をモットーに走り出したと言います。

福島県会津で生まれ育った店主が、地元福島に恩返ししたい！という熱い思いが伝わりますよね。

のれん分け制度

十割そば会は「のれん分け制度」というものがあります。大手コンビニチェーンや飲食店などでよくみられる業態で、「フランチャイズ」と近いものです。

しかし十割そば会ののれん分け制度はオーナーの裁量によるものが多く、あくまでも決定権はオーナーが持つもので、本社へのロイヤリティ収入なども比較的低いと言います。

具体的な経費などの記載はありませんでしたが、飲食店経営に興味のある方や、そばへの熱い思いをお持ちの方はチャレンジしてみても良いかもしれませんね。

低価格で高品質

十割そば会の魅力は低価格高品質な点です。十割蕎麦のセットなどは、通常個人経営のお蕎麦屋さんなどで注文すると1000円近くするものも多い中、十割そば会は最安値が「もりそば単品500円」から。

しかもお蕎麦の品質はもちろんの事、天ぷらやつけ汁もとても美味しいのだとか。ボリューム感もあってお腹いっぱいになりそうです。