シーフードミックスは塩水で解凍が正解？その他解凍方法や調理法も

冷凍のシーフードミックスは解凍するだけで様々な料理に使えるのでとても便利です。実際に調理してみると身が縮んで小さくなる、臭みが気になる方も多いのではないでしょうか。シーフードミックスが美味しくなる解凍方法を知っていますか？知っていると調理法の幅も広がりますよ。

今回の記事では、

についてご紹介します。

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シーフードミックスは塩水で解凍が正解？

手軽に使うことができる冷凍のシーフードミックスはどのようにレシピに活用していますか？

凍ったまま使う人や、水で解凍して使う方など様々だと思いますが実はシーフードミックスは塩水で解凍するのが正解です！凍ったままや水で解凍して使うよりも劇的に美味しくなります。

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塩水解凍でプリプリになる

冷凍のシーフードミックスは氷に包まれた状態で売られていますが、これはグレーズという氷で鮮度や品質を保つためのものです。

凍ったまま鍋やプライパンで調理すれば水っぽくなり、臭みも出ます。冷凍のシーフードミックスは解凍して使うのが基本ですが、塩水につけて解凍する「塩水解凍」だと身もプリプリになり臭みもでません。

塩水解凍は海水と同じ濃度の塩水につけて常温で30分から60分つけておくだけです。指でつまんだ時に柔らかくなっていれば調理しても大丈夫です。

＜塩水の作り方＞

塩水につけることで身から水分が抜けるのを防ぐ為、見はプリプリの触感になり、旨味も保たれます。使用する時はサッと水洗いをして水気を取って調理することで水っぽくなりません。

その他解凍方法

シーフードミックスの解凍方法は他にもあります。

熱湯や電子レンジは直ぐに解凍できるので時間がない時になってしまいます。熱湯や電子レンジでの解凍方法はシーフードミックスの身が縮む原因、食感の影響してしまいます。

食感や味を損なわずにシーフードミックスを食べたい方は塩水での解凍がおすすめです。

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シーフードミックスがあうレシピ

シーフードミックスは様々な料理に使うことができます。塩水で解凍することで旨味も逃さないのでレシピの幅も広がります。シーフードミックスにあうレシピをご紹介します。

麺料理

冷凍のシーフードミックスを塩水で解凍すると旨味が増すだけじゃなく、身がプリプリになるので麺料理との相性も良いです。

シーフードミックスは焼きそば、パスタ、ラーメン、うどんなど様々な麺と合わせると、とても美味しいです。

スープ系料理

具だくさんのスープを作ろうと思ったら材料を揃えるのも大変で、手間もかかります。ですが、シーフードミックスを使うと簡単に作ることができます。

凍ったシーフードミックスを塩水で解凍して具材として使えば旨味を活かしたスープになります。スープ系の料理の時には塩水で解凍した塩味を活かして作っても美味しいです。

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シーフードミックスの調理方法

シーフードミックスは手軽にレシピに取り入れることができます。どんな調理法があるのかをご紹介します。

なんでも調理可能

シーフードミックスはどんな料理にも使いやすいので時間がない時のためにストックしておくと便利です。

シーフードミックスはどんなレシピにもあい、焼いても炒めても、煮ても、揚げても調理可能です。

なるべく火が通りやすい調理法にしよう

冷凍のシーフードミックスには保護するためにグレーズという氷の膜があります。

シーフードミックスを解凍してグレーズを取ってから調理したほうがより美味しいです。ほとんどの冷凍シーフードミックスは加熱調理してから食べます。未加熱のままではお腹を壊してしまう可能性もあります。

冷凍シーフードミックスの袋に「必ず加熱してください」と記載がある時は加熱調理を行いましょう。美味しく安全にシーフードミックスを食べるのなら火が通りやすい調理法がおすすめです。

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シーフードミックスのおすすめ品2選

解凍するだけで簡単に料理ができて、工夫次第でメイン料理にもお洒落な料理に大変身するシーフードミックス。様々な種類がありますが、食べるのなら美味しいシーフードミックスを選びたいですね。おすすめのシーフードミックスをご紹介します。

島の人 北海道シーフードミックス

島の人 北海道シーフードミックスは原料にこだわっています。甘エビ、ミズダコ、真イカ、ホタテ、ベビーホタテが入っていて全て北海道産です。

加工も北海道内で行われているので確かな品質のものを食べたいという方におすすめです。獲ってすぐに冷凍しているので旨味がギュッと閉じ込められていて美味しいです。

マルハニチロ シーフードミックス

マルハニチロシーフードミックスは具材が大きく食べ応えがあります。アサリ、イカ、エビの3種類が入っていて丁寧に処理され、瞬間冷凍されて作られています。

冷凍シーフードミックスの中でも鮮度が高くプリプリの食感を楽しむことができます。具材も大きく、バラ凍結なので使いたい分だけ解凍して使えます。

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まとめ

「冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法や調理方法」についてご紹介しました。シーフードミックスは幅広い料理に使うことができる食材です。

シーフードミックスは塩水で解凍すると身もプリプリで旨味も逃げません。

調理しても身が縮むのも防ぎ美味しいままです。どんな料理にもあい、焼いても、炒めても、煮ても食べられてレシピの幅も広がりますね。

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