焼き芋の賞味期限｜冷蔵庫で熟成･甘くなる?消費期限切れは食中毒に注意

焼き芋はスーパーでも購入できる身近なさつまいもスイーツですが、どのくらい日持ちするのでしょうか？1本が大きいので一度で食べきれない方も多いはず。そんな時は、冷蔵庫や冷凍での保存が可能です！今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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焼き芋の賞味期限はどのくらい？

焼き芋の日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

焼き芋は常温だとあまり日持ちせず、期限は1〜2日となっています。冷蔵庫に入れれば4日ほど日持ちするので、すぐに食べない場合は冷蔵保存がオススメです。

また、冷凍した場合は2週間〜1ヶ月日持ちするので、たくさん購入した時はストックおやつとして常備したい時には冷凍保存が便利です◎

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消費期限切れは食べられる？

市販の焼き芋には“消費期限”が記載されていることがあり、安全に食べることができる期限となっています。“賞味期限”であれば美味しく食べることができる期限なので、多少過ぎてしまっても食べられることが多いです。

 消費期限切れの場合、焼き芋が腐っていたり傷んでいることがあるので注意 しましょう。特に食べかけで常温で放置していたものは傷みやすいので、腐っている可能性があります。

腐るとどうなる？

焼き芋は腐るとどうなるのでしょうか？冷蔵すれば腐りにくい焼き芋ですが、常温のまま放置してしまったり、保存期限を超えてしまうと腐ることもあります。腐った焼き芋の特徴・見分け方を確認してみましょう。

焼き芋は腐ると黒っぽく変色したり、カビが生えたりします。また、乾燥することで芋がカチカチになるので、保存の際はラップやアルミホイルに包むなどして乾燥を防止しましょう。

焼き芋による食中毒

消費期限切れの焼き芋には、目に見えない細菌や雑菌が繁殖している場合があります。食べかけの焼き芋は菌が繁殖しやすく、食べると腹痛や下痢･嘔吐などの食中毒症状が出ることもあるので注意しましょう。

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焼き芋は冷蔵庫で熟成･甘くなるって本当？

“焼き芋は冷蔵庫に入れると熟成して甘くなる”と言われることがありますが、加熱後のさつまいもが時間を置くおくことで甘くなることはあまりありません。

ですが、冷えることにより味覚が変化するため、甘くなったと感じる方が多いようです。焼き芋はホクホクと温かいもののイメージがありますが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいのでオススメですよ◎

冷蔵庫に入れた･次の日の焼き芋の温め方

食べきれなかった焼き芋は冷蔵庫で3〜4日保存することができますが、一度冷えた焼き芋を温めたい場合はどうすればよいのでしょうか？温め方をいくつかご紹介いたします。

電子レンジ

一番オーソドックスな焼き芋の温め方は、電子レンジでの加熱です。焼き芋が大きい場合はレンジ加熱が中まで温まりやすいです。

加熱時間の目安は、600wで3分ほど。小さい場合は加熱時間を短くして様子を見ましょう。中心部まで温まるのでホクホクの焼き芋に戻すことができます。

トースター

焼き芋のサイズが小さい時は、トースターでも温めることができます。大きいと中が冷たかったり、表面が焦げてしまうので注意しましょう。焼き芋を食べやすく輪切りにすると、トースターでも十分に加熱することができます。

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まとめ

焼き芋は食物繊維たっぷりなので小腹が空いた時のヘルシーおやつとしてもオススメです。小分けにして冷凍しておけば1ヶ月近く日持ちするので、最初から冷凍保存しておくのも良いかもしれません♩

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