砂糖や塩に賞味期限がないのはなぜ？正しい保存方法も紹介！ |

毎日の食事に欠かせない調味料と言えば「砂糖」や「塩」ですよね。和洋中どの料理を作っても大抵は使用します。今回は、砂糖や塩の賞味期限について紹介していきます。砂糖や塩は賞味期限がないということをご存じでしょうか。

どうして賞味期限がないのか、腐らないのかなど、塩や砂糖の賞味期限について見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、

塩に賞味期限の表示がないのはなぜ？
賞味期限がある塩も存在する！
砂糖に賞味期限はある？
塩の正しい保存方法！
砂糖の正しい保存方法！

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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塩に賞味期限の表示がないのはなぜ？

まずは塩について紹介していきます。塩の賞味期限がないのはどうしてなのでしょうか。

品質が変わらないから

まず一つ目の理由として「品質が変わらない」ということが挙げられます。水分がほぼ含まれていないため、雑菌なども繁殖しにくいのです。

浸透圧による殺菌作用があるから

2つ目は浸透圧による影響です。浸透圧とは濃度の違う液体を同じ濃度にしようとする作用ですが、塩には水分が含まれていないため、雑菌が持つ水分が塩へ移ります。結果的に雑菌は死滅するので腐敗しないのです。

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賞味期限がある塩も存在する！

全ての塩には賞味期限がないのかというとそうとも限りません。賞味期限が記載されている塩について紹介していきます。

ハーブ塩

1つ目はハーブ塩です。文字通りハーブの風味がする塩です。商品によって賞味期限は違うため、購入の際はパッケージを良くチェックしましょう。

トリュフ塩

2つ目はトリュフ塩です。黒トリュフや香料などが添加されている塩なので賞味期限があります。

ごま塩

3つ目はごま塩です。胡麻と塩が一緒になっているふりかけのような商品で、お赤飯などによくかけられます。ゴマ塩も賞味期限があります。

わさび塩

4つ目はわさび塩です。Amazonの本わさび塩は、賞味期限が常温で約90日と記載がありましたので、日が経つと風味が落ちやすいのかもしれません

砂糖に賞味期限はある？

続いて砂糖の賞味期限について紹介していきます。砂糖に賞味期限はあるのか、どの種類の砂糖も賞味期限は無いのか、詳しく紹介していきます。

賞味期限の表示はある？

結論から申し上げますと、砂糖にも賞味期限の表示はありません。理由は、JAS法や食品衛生法に記載の通り、「長期間保存しても品質が変化しにくい食品には賞味期限を設定する必要がない」とされているからです。

しかし砂糖は腐りはしないものの、固まったり溶けたりと状態は変化するので、保存状態によっては使いにくくなる可能性はありますよね。