冷凍の刻みネギがまずい理由は？美味しく冷凍する方法も紹介！

冷凍食品の中でも、意外とよく見かけるのが「冷凍の刻みネギ」です。生のネギを購入してカットするのが面倒な時、冷凍の刻みネギがあればいつでも手軽にネギを食材に入れることが可能です。そんな冷凍の刻みネギは「まずい」という噂もよく耳にします。本当に冷凍の刻みネギはまずいのでしょうか？

今回は冷凍刻みネギについて、以下のようなことをまとめていきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、冷凍の刻みネギについて詳しくなってしまいましょう。

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冷凍の刻みネギはまずい理由は？

冷凍の刻みネギは「まずい」とよく言われますが、どうしてまずいと言われるのでしょうか？

ドリップが出て水っぽくなる

冷凍の刻みネギは生のネギと比べて「解凍した水分のドリップが出て、まずい」と言われます。食材を冷凍して解凍したら、多少のドリップが出てしまうのはしょうがないことです。なので、ドリップが気になる人は冷凍の刻みネギはあまり食べない方がいいかもしれません。

ネギの水気を切ってから冷凍しなかったのが原因

とはいえ、多量のドリップが出てしまうことには原因があります。それは「冷凍する前にしっかりと水分を切って冷凍しなかったから」です。きちんと水分を切って冷凍した刻みネギからは、思ったほど水分は出ないので、自宅で冷凍する時は水分に気を付けましょう。

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ネギの賞味期限はどれくらい？

そもそもネギ自体どれくらいの賞味期限があるのでしょうか？保存環境毎に解説していきます。

冷蔵の場合

ネギを冷蔵で保存した場合は、4日から10日程度の賞味期限があります。ただ、カットしてしまったネギはすぐに香りが飛んだり乾燥してしまうので、2日以内には食べた方がいいでしょう。丸のままや、2等分くらいにカットしたネギは冷蔵でもOKです。

冷凍した場合は？

カットしてしまったネギは冷凍保存しましょう。しっかりと水気を切って、正しく冷凍保存すると、刻みネギは「1か月程度」は日持ちします。カットしたネギが余ってしまったのであれば、冷凍保存にチャレンジしてみてください。

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冷凍刻みネギはどこで買える？

お店で気軽に買える「冷凍の刻みネギ」はどんなお店に行くと買うことが出来るのでしょうか？

セブンイレブン

冷凍刻みネギのパイオニアと呼ばれているのが、大手コンビニ「セブンイレブン」です。セブンイレブンでは、冷凍食品コーナーにコンビニではいち早く刻みネギを並べ、人気商品として売り出しています。歴史が在るだけあって美味しいです。

ローソン

冷凍刻みネギは「ローソン」でも買えます。ここ数年で店舗数を伸ばしている「ローソン200」だと、110円でネギを買うことが出来るでしょう。もちろん味も美味しいです。

スーパーの場合は？

普通の食品スーパーでも冷凍刻みネギは買えます。マルハニチロやニッスイなどの多くの冷凍食品メーカーがネギを作っているので、殆どのスーパーで販売されているでしょう。

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刻みネギを美味しく冷凍する方法！

刻みネギは、自宅でも簡単に冷凍することが出来ます。一体どんな方法で冷凍すれば美味しくなるのでしょうか？

しっかり水切りする

刻みネギを冷凍する時は、事前にキッチンペーパーでネギの水分をしっかりと水きりするのがおすすめ。水分を事前に取っておくことで、ドリップを極力減らすことが出来ます。

一回量ずつ小分けにする

刻みネギを冷凍する時は「1回使う分量に小分けしてラップでくるんで」冷凍しましょう。小分けにして冷凍することで、必要な分だけ解凍することが出来ます。必要以上に冷解凍を行わないので品質を維持しやすいのです。

空気を抜く

刻みネギは空気に触れることで劣化が進みます。なので、冷凍時には出来るだけ空気を抜いてラップしていきましょう。小分けにした後にジップロックなどに詰めるのがおすすめです。

冷蔵庫で自然解凍

冷凍ネギを使う時は、事前に冷蔵室にうつして解凍するといいでしょう。常温だとべちゃっとなりやすいです。

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刻みネギの美味しい使い方

では、刻みネギは具体的にどんな料理に使うと美味しくなるでしょうか？いくつか例を挙げておきます。

汁物に使う

冷凍刻みネギは、お味噌汁などの汁物に使いましょう。汁物に入れる際は、解凍する必要はなく、温かいお汁にそのまま冷凍ネギを入れればOK。サッと解凍されて美味しく頂けるはずです。

ご飯ものに使う

冷凍刻みネギは、「チャーハン」などの炒めるご飯ものに入れると美味しいです。炒め料理でも加熱をする時に水分が一気に飛ばせるので、ぱらっとしやすいでしょう。もちろん、事前に冷蔵庫で解凍したネギを使っても大丈夫です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「冷凍の刻みネギはまずいのか？」ということを詳しく解説してきました。最後に今回の記事内容をざっくりと振り返ってみましょう。

こんな内容になっていました。あなたもネギが沢山余ってしまった場合は、冷凍して長期保存を試みてみましょう。

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