プルーンは皮ごと食べた方がいいの?保存できる期間は?効果は? |

皆さんは生のプルーンを見たことがありますか？プルーンといえばドライプルーンのイメージがある人がほとんどだと思いますが、実は生のプルーンを食べることができます。

生のプルーンは熟してくるととても甘くなり、ぶどうのように美味しく食べることができるんですよ！そして食べる時は皮をむかないで食べるのをお勧めします！ではその理由について解説していきますね。

今回の記事では

プルーンは皮ごと食べた方がいいの？
その理由は？
プルーンに含まれる栄養価
渋みが強いプルーンはどうすればいいの？

これらについて解説していきたいと思います。

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1 プルーンは皮ごと食べた方がいいの？
- 1.1 皮ごと食べた方が良い！
2 プルーンは栄養満点の果物！
3 冷凍して食べると美味しい！
4 生のプルーンが酸っぱい時！
- 4.1 熟してきたら冷蔵庫で保存
5 まとめ

プルーンは皮ごと食べた方がいいの？

皆さんは生のプルーンは食べたことがありますか？ドライプルーンであればスーパーに行けばどこでも販売していますので一度は食べたことがあるという人が多いと思いますが、乾燥させていない生のプルーンはあまり手に入る食材ではありませんので見たこともないという方も少なくないと思います。

生のプルーンはドライプルーンとは違い張りのある果皮がついていますので、ブドウのようにむいて食べた方が良いのか迷う方も多いようです。

皮ごと食べた方が良い！

そんなプルーンですが、フレッシュなプルーンも皮ごと食べることができます。皮ごと食べる事で非常に栄養価が高くなり、特にポリフェノールを多く摂取することができます。

ただフレッシュなプルーンは皮の食感が残ってしまうので、なんとなく食べにくくなってしまい口に残る食感が嫌だという方も少なくないようです。むいて食べてはいけないというわけではありませんので皮が口に残って嫌だ、皮の渋みが嫌だという方は剥いて食べても問題ありません。

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プルーンは栄養満点の果物！

カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
ペクチン(水溶性＆不溶性)：ペクチンは、植物の細胞壁に含まれている多糖類で、砂糖やさんを加えることでゼリーの様なとろみに変化します。水溶性と不溶性の2種類に分類することができ、主な働きは便秘・下痢の解消、コレステロール値、血糖値を下げる栄養素です。
アントシアニン：アントシアニンは天然に存在する色素の一種です。赤紫の色のキャベツやナス、ブルーベリーと言った紫色の果物や野菜に多く含まれています。代表的な健康効果は、視力に関わる眼精疲労の解消効果やメタボ解消の力があります。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。