プリンとゼリーの違いは？材料や作り方(固め方)･食感･見た目を比較！ |

プリンとゼリーはどちらも子どもに大人気のおやつです。しかし、何が違うの？と聞かれても答えることが難しい方も多いと思います。そこで今回は

プリンとゼリーの違いは材料と作り方にある
プリンにそっくりなインスタントプディングについて
見た目が似ているスイーツ「ムース」と「ババロア」の違いについて

のテーマで紹介します。違いが何なのかを知れば「なるほど」とスッキリするでしょう。

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1 プリンとゼリーは何が違う？材料と作り方に注目！
2 プリンに似てる？「インスタントプティング」とは？
3 見た目も似てる！ムースとババロアの違いも解説！
4 まとめ

プリンとゼリーは何が違う？材料と作り方に注目！

プリンとゼリーは形は似たような食べ物ですが、実は明確な違いがあるのです。その違いとは、主に材料と作り方にあります。どのように違うのか見ていきましょう。

プリンの材料・作り方

プリンには「卵」「牛乳」「砂糖」が主材料として使われています。この主材料を蒸し焼きにしたお菓子をプリンと呼ぶのです。プリンは卵の加熱すると固まる性質(タンパク質の熱凝固)を利用した作り方が特徴で、ゼリーとの1番大きな違いと言えるでしょう。

ゼリーの材料・作り方

一方ゼリーは「果汁」「砂糖」「寒天」や「ゼラチン」が主な材料として使用されています。寒天やゼラチンなどを冷やして固めた弾力のあるスイーツのことをゼリーと呼びます。一見似たようなスイーツですが、共通した材料は「砂糖」のみなのは驚きですね。

「固め方」がポイント！

プリンとゼリーはどちらも「材料を混ぜ合わせて固める」という点では、同じような作り方に見えるかもしれません。しかし詳しく見ていくと、固め方に大きな違いがあります。卵の性質を利用して加熱して固めるプリンに対して、ゼリーは寒天やゼラチンを冷やすことで固めているので、作り方は真逆と言えますね。

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プリンに似てる？「インスタントプティング」とは？

プリンによく似た「インスタントプディング」というスイーツをご存じでしょうか？コンビニやスーパーで売られているプリンの中にはインスタントプディングも含まれています。実は知らない間に目にしている人も多いインスタントプディングについて解説していきます。

見た目はほとんど一緒

インスタントプディングはプリンと見た目がほとんど一緒で、見た目だけでは見分けることは難しいでしょう。その違いはゼリーと同様に材料と作り方にあります。材料と作り方が違うのになぜこんなにもソックリに作れるのか不思議ですよね。その秘密を見ていきましょう。

原料が粉末に？

インスタントプディングの材料は、プリンの原料をすべて粉末状に置き換えたものを使用しています。そこに牛乳を入れて混ぜて冷やし固めることで完成です。作り方だけを見てみると、どちらかと言えばゼリーに近いスイーツとも言えますね。一般的なプリンの作り方よりも手軽に作れるのはどうしてなのでしょうか？

ゼリーと同じでゼラチンを使用

プリンを作る際には、蒸し焼きにするなど調理工程が難しくなるため、家庭でも簡単に作れるようにインスタントプディングが開発されたそうです。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるようにする為に、粉末状になった材料にはゼリーと同じゼラチンが含まれています。このゼラチンのおかげで時間と労力をかけずに短時間でプリンが作れるのです。

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見た目も似てる！ムースとババロアの違いも解説！

プリンやゼリーと形や見た目が似ているスイーツは他にも「ムース」や「ババロア」が挙げられますが、何が違うのかを聞かれても「よくわからない」という方も多いですよね。実は、はっきりとした違いがあるので「ムース」と「ババロア」の違いについても解説していきます。

食感が違う？

ムースとババロアの食べた時の違いは食感にあります。ムースはフワフワしていて、口の中でシュワと溶けていくような食感が特徴のスイーツです。一方でババロアはムースよりもしっかりとしていて、プルプルというゼリーに近い食感が味わえます。その違いの秘密も、材料に隠されていたのです。

ムースの材料・作り方

ムースには「卵白」「卵黄」「砂糖」「生クリーム」が主材料として使われています。卵白と生クリームを泡立てて混ぜて形を作ります。ムースは固めるのではなく、泡を使って形をつくります。「ムース」はフランス語で「泡」という意味を持ちます。シュワという口どけの良さは、泡立てた卵白と生クリームによって作られていることが分かりますね。