ナスタチウムの食べられないものとは?食べられる品種・栄養素

皆さんはナスタチウムという花をご存知ですか？お花好きの方であれば知っている方もいるかもしれませんが、あまり馴染みのないお花の品種ですよね。ナスタチウムは実は食べることができるエディブルフラワーの一つで、非常に優秀な栄養素を持つ食品にもなるんですよ！

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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ナスタチウムとは？

ナスタチウムとは南アメリカやペルー、コロンビアを原産とする1年草もしくは多年草のことを言います。日本には江戸時代に渡来したとされています。

大きさはだいたい20㎝から300㎝まで成長する大きな植物であり、つる性の種類ほど長くを大きく成長していきます。花は5～7㎝ほどのオレンジやピンク色の鮮やかな色合いをしているのが特徴です。

ナスタチウムは日本では「キンレンカ」とも言われています。花壇に植えたり鉢に植えたりする他にも、花はエディブルフラワーとして楽しむことができるというのが特徴です。

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食用のナスタチウム

ナスタチウムには食べられる種類と食べられない種類があります。食べられる種類について以下にまとめてみました。

食べられるナスタチウム

基本的にこれらの品種は食べることができますが、観賞用なので食べられませんと書いてあることがあります。これは花屋さんで害虫駆除のために農薬を散布している場合があるからです。

使用されている農薬にもよりますが、物によっては手に届くまでに農薬が残っている場合があるので観賞用として販売されているものはあくまで観賞用として楽しむようにしましょう。

ナスタチウムの食べ方

ナスタチウムの花や葉っぱはハーブとして使用されます。クレソンに似た独特なピリッとした辛味があるので、サラダや肉料理の付け合せなどに使われるのが一般的です。葉っぱも花もそのまま食べることができるので、手に入ることがあれば是非一度生で食べてみてはいかがでしょうか。

ちなみにナスタチウムの種も食べることができます。ナスタチウムの種はすりおろしたわさびのようなスパイシーな香りが立つので、マヨネーズに混ぜたり、ディップやパテに使用することができます。

またその他にもナスタチウムのためをドライにして煎じたハーブティーは、気管支炎や喉の痛みを抑えてくれる効果をもたらしてくれるということで、ナスタチウムティーとして販売されていることもあります。

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ナスタチウムの効能 

ナスタチウムにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、食べることによって様々な効果を期待することができます。一番有名な効果と言えば美容効果です。ナスタチウムの美容効果は美容業界でも有名で、様々な化粧品やコスメに使用されています。 

ではナスタチウムの効能について詳しく説明していきますね。

貧血予防に効果的

ナスタチウムには鉄分が豊富に含まれていますので、貧血予防に効果的です。特に女性は貧血に悩まされやすいので、貧血で困っている方は是非ナスタチウムティーを飲んでみてはいかがでしょうか。

風邪やインフルエンザを予防してくれる

ナスタチウムには抗菌作用があるので風邪やインフルエンザの予防に効果的とされています。風邪が流行する時期には是非ナスタチウムティーを飲んでみてはいかがでしょう。

ビタミンCによる美容効果

先ほども少し紹介しましたがナスタチウムには豊富なビタミンが含まれています。特に優れているのはビタミンCです。

ビタミンCはコラーゲンの生成を促進する働きがあったり、シミやシワを予防してくれる働き、メラニンの生成を抑制する働きなど美肌を作るためにはなくてはならないビタミンです。

ナスタチウムティーは特にビタミンCを摂取することができる手段なので、是非毎日の生活にナスタチウムティーを取り入れてみてはいかがでしょうか。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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