ナムルの冷凍保存方法｜保存期間は?冷蔵は?ほうれん草・もやしの場合は?

お弁当のおかずや副菜として、作り置きしておくと便利なナムルですが、あなたはどのように保存していますか？

常備菜として作ったものの、作り過ぎてしまい食べきれない！という方っもいらっしゃるようです。そこで今回は、

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ナムルとは

ビビンバの具材としても使える万能なナムルですが、そもそもナムルとはどのような料理なのでしょうか。

まずは、ナムルの特徴についてご紹介いたします。

ナムルとはどんな料理？

ナムルとは、茹でた野菜を塩ベースや醤油ベースで味付けした韓国料理です。

調味料でよく使われるのは、ごま油や塩、ニンニクなどです。

韓国では、一般家庭でもよく食べられています。

ナムルにできる野菜は？

よく見かけるナムルは、もやしやほうれん草、にんじん、ぜんまいなどですが、他の野菜はナムルにできないのかな？と思ったことはありませんか？

定番野菜以外でもナムルとして作り置きできると便利ですよね。

そんな扱いやすいナムルですが、実はさまざまな野菜をナムルにすることができます。

ナムルにできない野菜はないのではないかと言われているくらいです。

調理方法

調理方法は簡単です。

茹でた野菜をしっかり冷まし調味料を加え混ぜるだけです！

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ナムルの保存方法

常備菜として万能だとご紹介したナムルですが、保存方法も気になりますよね。

作り置きナムルの保存方法についてもご紹介いたします。

作り置きナムルの保存方法

ナムルを作り置きするときは、常温保存はNGです。

必ず冷蔵保存するようにしましょう。

冷蔵保存の場合

冷蔵保存の場合、保存期間は２～３日程度です。

また、もやしなどの水分が多い野菜は傷みやすいので早めに食べることをおすすめします。

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野菜別！ナムルを冷凍保存する方法

常備菜として万能なナムルですが、保存期間が短いのが気になる点ですよね。

冷蔵保存の場合、２～３日程度しか日持ちしないので、作り過ぎてしまうと食べきれなくなってしまいます。何度も作るのは面倒だから、一度にたくさん作ってしまいたい！という方は悩みどころかもしれませんね。

そこで、ナムルは冷凍保存できるのか、また冷凍保存できる場合は保存期間はどれくらいなのか、解説していきたいと思います。

ほうれん草

ほうれん草のナムルは冷凍保存にも向いています。

冷蔵保存の場合だと、２～３日程度しか日持ちしませんが、冷凍保存にすれば2週間程度は日持ちします。

もやし

もやしのナムルは残念ながら冷凍保存向きではありません。

というのも、もやしは水分量が多い野菜です。冷凍保存にすると、解凍したときに水っぽくなってしまいます。

もやしならではのシャキシャキとした食感がなくなってしまうのでできれば冷蔵保存の方がいいでしょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか。

ナムルの特徴について、また冷凍保存の方法についてご紹介させていただきました。

常備菜として便利なナムル。何度も作るのが面倒だという方は、一度にたくさん作ってしまいたいですよね。

そんな方は、冷凍保存にしてみるのもいいかもしれません。

２～３日程度しか日持ちしないのがネックだったという方は、ぜひ冷凍保存にして美味しいナムルを作ってみてくださいね！

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