近年スイーツやカフェ飯といったワードを筆頭に、多くのオシャレな喫茶店や飲食店が展開されています。SNS映えするなどと話題になり、様々な海外のメニューも多く見られるようになりました。
今回は、日本のカフェで定番のメニューとなりつつある、「クロックムッシュ」や「クロックマダム」について解説していきます。どちらも見た目は似ていますが、果たして違いはあるのでしょうか。そこで今回は、
- クロックムッシュとは
- クロックマダムとは
- クロックムッシュとクロックマダムのアレンジ食材
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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クロックムッシュとは
まずはクロックムッシュについて解説していきます。どのような料理なのか、発祥はどこの地域なのか、歴史や名前の由来などについて解説していきます。
発祥地
クロックムッシュの発祥は、1910年のフランスです。オペラ座近くのカフェ店で作られた「ホットサンドウィッチ」がクロックムッシュの原型と言われています。世界中のカフェやバーなどで、軽食メニューとして提供される人気メニューです。
名前の由来は、食べた時にカリッと音がすることから、当時は「上品ではない食べ物」として男性専用の食事で提供されたようです。「ムッシュ」は当時、「閣下」を意味する言葉でしたが、現代ではすべての男性への敬称として使用されています。
どんな料理？
クロックムッシュは、食パンにハムやチーズ、ベーコンなどを挟み、バターを塗ったフライパンで焼き上げる軽食メニューです。表面にベシャメルソースやモルネーソースと呼ばれる「ホワイトソースに近いもの」をのせて提供されることが多いです。
ツナやトマトといった野菜やたんぱく質が挟まれることもあれば、蜂蜜などを使用した甘めのタイプなども見られ、近年では様々なアレンジが加えられたクロックムッシュが販売されています。
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クロックマダムとは
続いて名前のよく似た「クロックマダム」について解説していきます。クロックマダムとはどのような料理なのか、発祥や名前の由来などについて解説していきます。
発祥地
クロックマダムはクロックムッシュから派生した料理と言われています。そのため同義のような扱いをされることもしばしばあるようです。歴史についての情報もクロックムッシュのものしか見つからず、詳細は不明です。
どんな料理？
クロックマダムはハムやチーズ、ベーコンなどを挟み込み、バターを溶かしたフライパンで表面を焼き上げた料理で、途中まではクロックムッシュとほぼ同じ調理工程です。最後に「目玉焼き」をのせて提供する点に違いがあります。
クロックムッシュのようにベシャメルソースなどが塗られて焼かれる場合もありますが、省かれる場合もあるようです。
なぜマダムと呼ばれる？
クロックマダムがどうしてマダムと呼ばれるのかは、その「食べ方」が特徴的だからです。クロックマダムは、表面の目玉焼きの卵黄にパンを浸して食べることから、ナイフとフォークで召し上がることが一般的です。
食べ方が優雅なことから、淑女を意味する「マダム」という名前が付けられるようになったと言われています。
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クロックムッシュとクロックマダムのアレンジ食材
クロックムッシュとクロックマダムは、様々なアレンジメニューが考案されています。代表的なアレンジレシピについて解説していきます。
アボカド
アボカドは近年、女性などを中心に人気が高まっている食材の一つで、クロックムッシュやクロックマダムともとても相性が良いです。アボカドが入ることにより、より濃厚な味わいになります。
トマト
クロックムッシュやクロックマダムには、レタスやトマトといった野菜を挟んで焼き上げる場合もあります。サンドウィッチに近い味わいになります。ツナやコーン、マヨネーズなどの材料と相性が良いです。
茹でエビ
クロックムッシュやクロックマダムに使用するベシャメルソースは、ボイルしたエビとの相性が抜群です。エビが入ることにより旨味も増し、色も鮮やかになり、食卓がにぎやかになります。
ほうれん草
クロックムッシュのハムやチーズと一緒に、ほうれん草を挟むメニューです。クロックムッシュにはベシャメルソースが使用されることから、ほうれん草との相性も抜群です。色合いも良くなりおススメです。
まとめ
今回は、クロックムッシュとクロックマダムの違いやそれぞれの特徴、おススメのアレンジレシピについて解説していきました。
この記事をまとめると
- クロックムッシュはフランス発祥の軽食メニューで、世界中のカフェやバーで提供される人気メニュー
- 「カリッ」という音からクロック、男性専用の食事であったことから「男性」を指すムッシュが使用された
- クロックマダムはクロックムッシュから派生した料理で、フォークとナイフで食べることから上品に見えるため「マダム」という名前が付けられた
いかがでしたか？クロックムッシュやクロックマダムについて、少しでも知識が深まったのであれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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