マーガリンがやばい！トランス脂肪酸の危険性･怖さ！なぜ体に悪いの？

「マーガリン」はパンに塗ったりお菓子作りに使ったりできる食材ですが、マーガリンが含む「トランス脂肪酸」がかなり体に悪いことを知っていますか？国によっては使用が禁止されているトランス脂肪酸を、日本では規制もなく食品に使用しています。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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マーガリンってどんな食品？

マーガリンは、食用油脂等の原料を混合し練り合わせた加工食品です。原料は主に食用油脂はコーン油、大豆油、紅花油などです。植物油脂は種類がたくさんあり、それぞれの特性により使い分けたり、いくつかの種類を混ぜ合わせたりして作られています。

バターとの違い

バターとマーガリンはよく似ていますが、原料に違いがあります。バターは牛乳の乳脂肪分を攪拌(かくはん)して固めた乳製品です。

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マーガリン＝「食べるプラスチック」？

マーガリンに体に悪いとされる成分が含まれることから、「マーガリンが食べるプラスチック」という衝撃的な表現をされることがあります。マーガリンはバターの代わりとして食べられている食材ですが、何がそこまで危険だというのでしょうか？一番危険とされる成分について詳しく見ていきたいと思います。

マーガリンがやばい！マーガリンの怖さとは

マーガリンの危険性は「やばい」と言われることもありますが、その原因となっているのが「トランス脂肪酸」です。一度は耳にしたことのある言葉かもしれません。マーガリンに含まれるトランス脂肪酸とは一体どんなものなのでしょうか？

トランス脂肪酸

トランス脂肪酸とは、脂肪酸の一種で、油脂を精製・加工する際にできるものです。トランス脂肪酸にも数多くの種類があり、人体への影響があるとして指摘されています。

トランス脂肪酸はなぜ悪い？体への影響

トランス脂肪酸がなぜ「やばい・危険・体に悪い」と言われるのでしょうか？その理由はこちらです。

トランス脂肪酸には、このような健康被害があると言われているのです。こんなにも危険性がある食品が、日本で使用されているのは驚きですよね。

悪玉菌が増えると血中コレステロール値が高くなり、循環器系の疾患を起こすリスクが高まります。 命に関わる生活習慣病を引き起こす原因となるトランス脂肪酸を日常的に食べるのは、非常に危険 なのです。

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トランス脂肪酸を含む食品

トランス脂肪酸を含む食品は、マーガリン以外にも様々なものがあります。「天然にできるもの」と「油脂加工の際にできるもの」の２パターンがあり、天然なものとしては牛乳・羊肉などがあります。

一方で、油脂加工の際にできるものには、マヨネーズ・ショートニング・食用調合油などカテゴリーは様々です。油っぽい食品に含まれるものなのかと思いますが、牛乳や羊のお肉にも含まれているというのが意外ですよね。

また、トランス脂肪酸を含んだマーガリンやショートニング・食用油を使用して作った焼き菓子・パン・揚げ物などにも含まれているので、あらゆる食材に使用されています。

トランス脂肪酸の使用NG！禁止国も

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安全性を取るならバターがオススメ

トランス脂肪酸は体への影響があるため、安全性を考えるのであれば「バター」を使用するのがオススメです。バターはマーガリンと違い、油ではなく牛乳を原料として作られています。そのため、もちろんトランス脂肪酸は含まれていないので安心して食べることができます。

バターは最近価格が高騰していますが、安価で危険なマーガリンを食べるよりも、ずっと健康に良い選択肢なので、体へのリスクを考えるのであればバターを購入するようにしましょう。

まとめ

「マーガリンに含まれるトランス脂肪酸の危険性」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

これまで何気なくマーガリンを食べていた方は、これらの危険性を知ってゾッとしたのではないでしょうか？すぐに健康被害が出るものではありませんが、毎日食べ続けることで体へのリスクが高まっていくので、自分や家族の将来の健康を考えて食品を選択していくようにしましょう。

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