マーガリンは危険?体に悪いは嘘?発がん性･バターとどっちが安全?

マーガリンはバターの代わりに使う人も多いですが、”危険”や”体に悪い”と言われています。果たしてそれは本当なのでしょうか？マーガリンを食べ続ける危険性の有無について着目しました。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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マーガリンとはどんな食べ物？

マーガリンは、食用油脂等の原料を混合し練り合わせた加工食品です。原料は主に食用油脂はコーン油、大豆油、紅花油などです。植物油脂は種類がたくさんあり、それぞれの特性により使い分けたり、いくつかの種類を混ぜ合わせたりして作られています。

バターとの違い

バターとマーガリンはよく似ていますが、原料に違いがあります。バターは牛乳の乳脂肪分を攪拌(かくはん)して固めた乳製品です。

マーガリンの賞味期限はどれくらい？

マーガリンは、どのくらい日持ちするのでしょうか？なかなかすぐに使い切れない時もあるかと思います。賞味期限が切れていても、多少であれば食べられるのでしょうか？

下記記事では、開封後のマーガリンの日持ちや保存方法、含まれる栄養成分などについて紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。

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マーガリン＝「食べるプラスチック」？

マーガリンに体に悪いとされる成分が含まれることから、「マーガリンが食べるプラスチック」という衝撃的な表現をされることがあります。マーガリンはバターの代わりとして食べられている食材ですが、何がそこまで危険だというのでしょうか？一番危険とされる成分について詳しく見ていきたいと思います。

マーガリンは危険な食べ物？

マーガリンは食べ続けると危険と言われていますが、その原因となっているのがマーガリンに含まれている「トランス脂肪酸」です。一度は耳にしたことのある言葉かもしれません。マーガリンに含まれるトランス脂肪酸とは一体どんなものなのでしょうか？

トランス脂肪酸

トランス脂肪酸とは、脂肪酸の一種で、油脂を精製・加工する際にできるものです。トランス脂肪酸にも数多くの種類があり、人体への影響があるとして指摘されています。

トランス脂肪酸はなぜ悪い？体への影響

トランス脂肪酸がなぜ「やばい・危険・体に悪い」と言われるのでしょうか？その理由はこちたです。

トランス脂肪酸には、このような健康被害があると言われているのです。こんなにも危険性がある食品が、日本で使用されているのは驚きですよね。

悪玉菌が増えると血中コレステロール値が高くなり、循環器系の疾患を起こすリスクが高まります。 命に関わる生活習慣病を引き起こす原因となるトランス脂肪酸を日常的に食べるのは、非常に危険 なのです。

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トランス脂肪酸を含む食品

トランス脂肪酸を含む食品は、マーガリン以外にも様々なものがあります。「天然にできるもの」と「油脂加工の際にできるもの」の２パターンがあり、天然なものとしては牛乳・羊肉などがあります。

一方で、油脂加工の際にできるものには、マヨネーズ・ショートニング・食用調合油などカテゴリーは様々です。油っぽい食品に含まれるものなのかと思いますが、牛乳や羊のお肉にも含まれているというのが意外ですよね。

また、トランス脂肪酸を含んだマーガリンやショートニング・食用油を使用して作った焼き菓子・パン・揚げ物などにも含まれているので、あらゆる食材に使用されています。

トランス脂肪酸の使用NG！禁止国も

健康を考えるならバターがオススメ

トランス脂肪酸は体への影響があるため、安全性を考えるのであれば「バター」を使用するのがオススメです。バターはマーガリンと違い、油ではなく牛乳を原料として作られています。そのため、もちろんトランス脂肪酸は含まれていないので安心して食べることができます。

バターは最近価格が高騰していますが、安価で危険なマーガリンを食べるよりも、ずっと健康に良い選択肢なので、体へのリスクを考えるのであればバターを購入するようにしましょう。

体に良いマーガリンはある？

マーガリンの中には、できるだけトランス脂肪酸を減らした商品もあります。原材料名をよく確認して選んでみましょう！

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まとめ

これまで何気なくマーガリンを食べていた方は、これらの危険性を知ってゾッとしたのではないでしょうか？すぐに健康被害が出るものではありませんが、毎日食べ続けることで体へのリスクが高まっていくので、自分や家族の将来の健康を考えて食品を選択していくようにしましょう。

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