甘夏の砂糖漬けの冷凍保存方法｜賞味期限･日持ちは?腐るとどうなる?

酸っぱい柑橘類を甘くするには砂糖漬けをするのがピッタリです。しかし、砂糖漬けを作ったとしてもすぐには全部食べられない場合は、冷凍保存がおすすめです。

しかし、甘夏の砂糖漬けは、どのように冷凍すれば良いのでしょうか。

以上について詳しく解説していきます。甘夏の砂糖漬けの冷凍保存方法について詳しく知りたい方は、最後までこの記事を読んでくださいね。

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甘夏の砂糖漬けの日持ちはどれくらい？

甘夏は甘酸っぱさとほろ苦さが詰まった柑橘系の果物です。そんな甘夏を砂糖漬けにすると、甘みがまして美味しく食べられます。

では、そもそも甘夏の砂糖漬けはどのくらい日持ちするのでしょうか。

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常温

甘夏の砂糖漬けは、常温では1週間〜2週間ほど日持ちします。また、常温で日持ちさせる場合は、直射日光を避けて風通しの良い場所に置きましょう。

冷蔵庫

甘夏の砂糖漬けは、冷蔵庫で3週間〜4週間ほど日持ちします。甘夏の砂糖漬けを冷蔵庫に入れる場合は、乾燥させないように必ずラップに包んだ上で保存をしましょう。

しかし、もう少し長く日持ちさせたい場合は冷凍がおすすめです。ですが、甘夏の砂糖漬けは冷凍できるのでしょうか。

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甘夏の砂糖漬けは冷凍できる？

甘夏の砂糖漬けは冷凍できます。また、砂糖漬けを冷凍することにより、普通の食感とはまた違ったしゃりしゃりとした食感も楽しむことができます。

さらに、甘夏の砂糖漬けに限らず食品や食材を冷凍した場合は、常温や冷蔵庫よりも日持ちも長くなりますよ。

そのため、甘夏の砂糖漬けをたくさん作ってしまったけどすぐには食べ切れないという場合は、冷凍をおすすめします。では、どのくらい冷凍保存が可能なのでしょうか。

冷凍保存期間

甘夏の砂糖漬けは、冷凍では2ヶ月ほど日持ちします。このように、冷凍した場合は一気に長く日持ちします。では、どのように冷凍をすれば良いのでしょうか。

冷凍方法

甘夏の砂糖漬けを冷凍するときは、ステンレスのアルミトレイの上に並べてラップにかけて冷凍庫に入れるとすぐに冷凍されますよ。さらに、アルミトレイの上に並べたものをフリーザーパックに入れるとコンパクトにまとめることができます。

では、冷凍した甘夏の砂糖漬けはどのように解凍するのでしょうか。

解凍方法

冷凍した甘夏の砂糖漬けは、自然解凍で解凍しましょう。また、常温で解凍すると解凍時間を調節でき、半解凍のシャーベットのような食感からひんやりとした食感まで楽しめます。

さらに、先ほどご紹介した通り冷凍するときにフリーザーパックに入れていた場合は、水につけておくと綺麗に解凍できますよ。後ほど冷凍した甘夏の砂糖漬けのおすすめの食べ方についてもご紹介して行くので、ぜひ最後まで読んで下さい。

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甘夏の砂糖漬けは腐るとどうなる？

甘夏の砂糖漬けが腐った場合はこのような状態になります。

砂糖漬けにした甘夏が腐る原因は、空気中に含まれている菌が繁殖することによって起こります。

このように、腐らないためにも容器に入れて作る場合は殺菌消毒を忘れないことと、保存する時になるべく空気に触れないようにラップをかける・密閉させることが大切です。

 また、カビている部分を取り除けたとしても食べるのは絶対やめましょう。 目に見えている部分だけでなく、見えていない場所にも菌がついている可能性が高いです。

万が一、砂糖漬けした甘夏に少しでも異変があれば食べるのはやめて処分をして下さい。

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冷凍した甘夏の砂糖漬けの食べ方

冷凍した甘夏の砂糖漬けのおすすめの食べ方はこちらです。

冷凍した甘夏の砂糖漬けをそのまま食べるのも美味しいですが、少しアレンジを加えることで全く違った美味しさになります。

ヨーグルトにかける

冷凍した甘夏の砂糖漬けのおすすめの食べ方一つ目は「ヨーグルトにかける」ことです。ヨーグルトのさっぱりさと甘夏の甘みがバランス良く相性抜群ですよ。また、冷凍しているので冷たくて美味しいです。

シロップにしてジュース

冷凍した甘夏の砂糖漬けのおすすめの食べ方二つ目は「シロップにしてジュース」にすることです。また、シロップにしてジュースにするときは、3〜4倍ほどにして薄めます。

冷凍した甘夏の冷たさをそのままジュースとして楽しめます。また、シロップを炭酸で割るのもおすすめです。

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まとめ

甘夏の砂糖漬けを冷凍するときは、乾燥や匂い移りがしないようにしっかり密閉しましょう。この記事でご紹介したことをまとめます。

冷凍した甘夏の砂糖漬けは、シャーベットのような食感も楽しめるのでぜひお試しください。

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