腐った漬物を食べたけど大丈夫?嘔吐や腹痛になる?食中毒の対処法は?

皆さんは漬物はお好きですか？漬物と言うと食材を長く保存することができるだけでなく、食材の美味しさをそのまま感じることができてとても便利な調理法ですよね。

そんな漬物ですが、長期保存ができるからといってとても長い時間放置してしまい中で腐ってしまっていたというケースも少なくありません。さらに腐ってしまった漬物というのは見た目ではあまり見分けがつかないので、誤って食べてしまうケースが多いようです。

今回の記事では腐ってしまった漬物のサイン、腐った漬物を食べると生じる症状や対処法について解説していきたいと思います。

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漬物は種類によって日持ちが全然違う

漬物は発酵食品で、保存食のイメージがあるかもしれませんが種類によっては数日しか日持ちがしないものもあります。もちろんお漬物の種類によっては1ヶ月や2ヶ月くらい平気で保存することができるものや、一年以上も腐らせずに保存することができるものもあります。

浅漬けは注意

例えば賞味期限が短い漬物といえば「浅漬け」です。浅漬けは作成してから1～2日程度で、傷み始めてしまうので早めに消費しなければなりません。

たくあんも日持ちしない漬物

その他にもたくあんもそれほど日持ちしない漬物です。たくあんといえばとても長く保存することができるイメージがあるかもしれませんが、実際はそれほど日持ちしません。

例えば手作りしたたくあんの場合は、消費期限は一週間ほどです。添加物が入っている一般的に売られているたくあんの場合は一か月ぐらい持ちますが、想像よりもかなり短いですよね。

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漬物が腐ると生じるサイン

漬物は腐ってるかどうか正直あまり見分けがつきませんよね。ですが以下のような状態になっていたら腐敗が進んでいるサインですので、食べないようにしましょう。

このような状態になっている漬物は、雑菌が繁殖しており腐敗が進んでいる証拠です。漬物は体に害のない菌を発酵させて作るものなのですが、やはり保存期間が長くなってしまえば体に害のある菌も繁殖してしまうので注意が必要です。

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たべたら必ず体に悪いことが起きる？

腐ってしまったものを食べると食中毒によって身体に何かしらの悪い影響が出てしまうと思っている方も多いと思います。しかし腐ってしまった食べ物を少しだけ食べた程度であれば症状が出ないことがほとんどです。

食中毒を引き起こす細菌は量が少ないと、胃酸で殺菌されるので食中毒の症状が出ない場合があります。食べ物を腐っているなと感じた時に食べるのをやめれば、そこまで大量に食べることはないと思いますので、あまり心配し過ぎなくても良いかもしれません。

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食中毒症状が出たときの対処法

腐ってしまったものを食べた時に生じる食中毒の症状は一般的に「嘔吐、下痢、腹痛、発熱」です。その中でも嘔吐や下痢を繰り返すイメージが強いですね。

腐る原因となった細菌を体の外に出すための反応ですので、このような状態になったら体内に入った菌が外に出てくれるのを待つしかありません。その状態の時におこなう方がいい応急処置について解説していきます。

水分補給

下痢や嘔吐、発熱などによって体内から水分がかなり失われてしまいます。吐き気や嘔吐の症状がひどい時は水分補給をするのも苦痛になってしまう可能性がありますが、落ち着いているタイミングでこまめに水分補給をすることを意識してください。

この時に水分補給を行わないと脱水症状になってしまい、体中の臓器に症状が出てしまう可能性があるので注意しましょう。

吐きやすい体勢になる

吐き気が強い場合は我慢せずに入ってしまったほうが楽になるケースが多いです。横になる時は仰向けになるよりも横向きにしたほうが、吐いたものが喉に詰まらないようになりますのでおすすめです。あらかじめ吐いても良いように、エチケット袋などを用意してあげるのも良いでしょう。

落ち着いたら栄養をとる

食中毒によって身体に症状が出ている時は免疫力や体力が落ちています。症状が長引かないように、食中毒症状が治まってきたら少しずつ栄養を摂るようにしてください。

この時はおかゆやうどんなどの消化に良いもので栄養補給をするようにします。バナナやリンゴなどのフルーツも栄養価が高く食べやすいのでおすすめです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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