小松菜は食べ合わせでより健康的に!おすすめの食べ合わせ食材は?

ほうれん草と並んで、栄養価が高いと言われているのが「小松菜」です。さらに、小松菜は食べ合わせを気にすると、さらに栄養素を吸収しやすくなるのです。今回は、小松菜の食べ合わせについて、以下のようなことを詳しく解説していきます。

  • 小松菜とはどんな野菜なのか?
  • 小松菜と食べ合わせるのにおすすめの食材とは?
  • おすすめの食材とのレシピとは?

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで、小松菜の食べ合わせについて、徹底的に理解していきましょう。

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小松菜ってどんな食材?

まずは、小松菜とはどんな食材なのか?を簡単に見ていきましょう。

小松菜とは

小松菜とは、「東京都江戸川区小松川区」で多く栽培されていた野菜です。昔は小松川村と呼ばれていて、小松川地区で多く栽培されていたため「小松菜」と呼ばれるようになりました。アブラナ科に属する緑黄色野菜で、寒さに強い特徴があります。

また、小松菜は日本で最も多く食べられている野菜としても有名で、おひたしや煮物によく使われています。

小松菜の栄養素

小松菜に含まれる主な栄養素は、以下のようなものです。

  • βカロテン
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • カリウム

このように、健康にいい栄養素がたくさん含まれている野菜になっています。特にカルシウムはほうれん草の約3倍含まれているとされ、骨粗しょう症を予防したい方にはピッタリの野菜なのです。

小松菜を食べると得られる効果

小松菜を食べることで得られる主な効果はこんな感じです。

  • 骨粗しょう症予防
  • 美肌効果
  • 貧血予防

前述した通り、小松菜には多くのカルシウムが含まれているので、骨粗しょう症を予防するにはバッチリの野菜だといえます。また、βカロテンを多く含んでいますが、βカロテンは体内でビタミンAに変わり、肌荒れを防ぐ効果があります。

ビタミンCも肌細胞を元気にする効果が期待できるので、美肌にもいいでしょう。

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小松菜と食べ合わせると良い食材とは?

では、小松菜に含まれているこれらの栄養素をより吸収しやすくするには、どんな食材と一緒に食べればいいのでしょうか?いくつかご紹介していきます。

チーズ・大豆・ごま

小松菜に含まれているカルシウムは、そのままだと体に吸収されにくい成分です。小松菜のカルシウムを存分に吸収しやすくするには「マグネシウム」を一緒に摂取するのがおすすめ。そこでチーズや大豆、ごまなどを一緒に摂取して、カルシウムを吸収しやすくしていきましょう。

これらの食材を組み合わせることで、骨粗しょう症の予防が飛躍的に改善されるはずです。

こんにゃく・たけのこ

小松菜にはこんにゃくやたけのこと一緒に摂取することで、コレステロールの値を改善したり、高血圧を抑制する効果が期待できます。

食物繊維を一緒に摂取することで、腸内環境が良くなるためで、コレステロールを多く含む食材を食べる際にも一緒に摂取して、コレステロールが上がらないようにしていきましょう。

ニンジン・トマト・かぼちゃ

小松菜はニンジンやトマトなどの緑黄色野菜と一緒に摂取することで、眼精疲労を和らげたり、美肌効果を高めることが出来ます。彩も良くなるので、見た目も美しくなるでしょう。

レモン・キウイ・豚肉

小松菜は、レモンやキウイ、豚肉などのビタミン類を多く含む食材と食べ合わせることで、体の疲れをとってくれる効果が期待できます。ビタミンCやビタミンB群は、疲労回復に効果的で、小松菜と一緒に摂ると、全体的な栄養バランスもばっちりです。

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おすすめ食べ合わせレシピ

小松菜を使って、食べ合わせの良いおすすめ食材とどんな料理が作れるのか?いくつかレシピをご紹介していきます。

小松菜&チーズ

1つ目は「小松菜とチーズの炒め物」です。小松菜は良く洗って一口大に切ります。熱したフライパンに油を敷き、小松菜を蒸し焼きにしましょう。そのあと、ピザ用のとろけるチーズを加え、チーズがとろけるまで火を通したら完成。

骨粗しょう症を予防したい人には、バッチリのレシピになっています。

小松菜&かぼちゃ

2つ目は「小松菜とかぼちゃのソテー」です。小松菜は良く洗って食べやすいサイズにカットします。同様にかぼちゃも火が通りやすいようにカットしましょう。一緒にしめじなどのキノコ類も準備しておきます。フライパンに油を敷き、カボチャ、小松菜を投入し良く炒めます。

最後にきのこを投入して、塩コショウで味付をすれば完成。炒め物にすることで、βカロテンの吸収率を高めることが出来るので、美肌効果を期待する人におすすめです。

小松菜&豚肉

3つ目は「小松菜と豚肉の炒めもの」です。豚肉も小松菜も一口大にカットします。フライパンに油を敷き、豚肉を炒めて、そのあとに小松菜を入れましょう。塩コショウや鶏がらスープの素を加えて味付けをすれば完成です。

最後に溶き卵を加えてもマイルドになって美味しいですね。疲労回復にバッチリの一品です。

まとめ

いかがでしたでしょうか?今回は小松菜はどんな食べ物と食べ合わせがいいのか?ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくり振り返っておきましょう。

この記事をまとめると

  • 小松菜にはカルシウムやβカロテンが豊富に含まれている
  • 小松菜は大豆製品、チーズ、豚肉などと食べ合わせがいい

こんな内容になっていました。あなたもスーパーで小松菜を見かけた際は早速購入して、今夜の料理に生かしてみてはいかがでしょうか?

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