小松菜は食べ合わせでより健康的に！おすすめの食べ合わせ食材は？ |

ほうれん草と並んで、栄養価が高いと言われているのが「小松菜」です。さらに、小松菜は食べ合わせを気にすると、さらに栄養素を吸収しやすくなるのです。今回は、小松菜の食べ合わせについて、以下のようなことを詳しく解説していきます。

小松菜とはどんな野菜なのか？
小松菜と食べ合わせるのにおすすめの食材とは？
おすすめの食材とのレシピとは？

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで、小松菜の食べ合わせについて、徹底的に理解していきましょう。

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1 小松菜ってどんな食材？
2 小松菜と食べ合わせると良い食材とは？
3 おすすめ食べ合わせレシピ
4 まとめ

小松菜ってどんな食材？

まずは、小松菜とはどんな食材なのか？を簡単に見ていきましょう。

小松菜とは

小松菜とは、「東京都江戸川区小松川区」で多く栽培されていた野菜です。昔は小松川村と呼ばれていて、小松川地区で多く栽培されていたため「小松菜」と呼ばれるようになりました。アブラナ科に属する緑黄色野菜で、寒さに強い特徴があります。

また、小松菜は日本で最も多く食べられている野菜としても有名で、おひたしや煮物によく使われています。

小松菜の栄養素

小松菜に含まれる主な栄養素は、以下のようなものです。

βカロテン
ビタミンC
カルシウム
カリウム
鉄

このように、健康にいい栄養素がたくさん含まれている野菜になっています。特にカルシウムはほうれん草の約3倍含まれているとされ、骨粗しょう症を予防したい方にはピッタリの野菜なのです。

小松菜を食べると得られる効果

小松菜を食べることで得られる主な効果はこんな感じです。

骨粗しょう症予防
美肌効果
貧血予防

前述した通り、小松菜には多くのカルシウムが含まれているので、骨粗しょう症を予防するにはバッチリの野菜だといえます。また、βカロテンを多く含んでいますが、βカロテンは体内でビタミンAに変わり、肌荒れを防ぐ効果があります。

ビタミンCも肌細胞を元気にする効果が期待できるので、美肌にもいいでしょう。

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小松菜と食べ合わせると良い食材とは？

では、小松菜に含まれているこれらの栄養素をより吸収しやすくするには、どんな食材と一緒に食べればいいのでしょうか？いくつかご紹介していきます。

チーズ・大豆・ごま

小松菜に含まれているカルシウムは、そのままだと体に吸収されにくい成分です。小松菜のカルシウムを存分に吸収しやすくするには「マグネシウム」を一緒に摂取するのがおすすめ。そこでチーズや大豆、ごまなどを一緒に摂取して、カルシウムを吸収しやすくしていきましょう。

これらの食材を組み合わせることで、骨粗しょう症の予防が飛躍的に改善されるはずです。

こんにゃく・たけのこ

小松菜にはこんにゃくやたけのこと一緒に摂取することで、コレステロールの値を改善したり、高血圧を抑制する効果が期待できます。

食物繊維を一緒に摂取することで、腸内環境が良くなるためで、コレステロールを多く含む食材を食べる際にも一緒に摂取して、コレステロールが上がらないようにしていきましょう。