琥珀糖を夏場に乾燥させる方法は？早く乾かすにはなにを使うべき？

宝石のようにキラキラしている琥珀糖。自宅でも作れるお菓子ですが、夏の暑い季節ではなかなか乾燥しにくいイメージがありますよね。では、琥珀糖を夏に乾燥させる方法はなんでしょうか。この記事では、

以上について解説していきます。夏場に琥珀糖を作る時に、乾燥させる方法を知りたい方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

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琥珀糖とは

食べる宝石と呼ばれている琥珀糖は、名前の通り断面がキラキラしているため、見た目でも楽しめるお菓子です。また、気持ちの良い音でASMRでも人気ですよね。しかし、そもそも琥珀糖とはどのようなお菓子なのでしょうか。

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特徴

琥珀糖は、煮て溶かした寒天に砂糖や水飴などの甘味を加え、固めた和菓子です。また、宝石のように透明感があるため見ているだけでも涼しくなります。そのため、主に夏に販売されていることが多いです。

使い方

琥珀糖は、茶菓子として出されることが多いですが、最近では動画サイトでASMRとしても使われています。また、作り方はこちらです。

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琥珀糖を乾燥させる方法は？

琥珀糖は、乾燥させて完成となるお菓子です。しかし、夏場に手作りした時になかなか乾燥せずに、失敗したということがありませんか。乾燥しない原因はこちらです。

乾燥しない原因

琥珀糖を作っても乾燥しない原因は、三つあります。一つ目は室温や湿度です。風通しのよくない場所に置いておくと、乾燥せずに溶けてしまいます。

二つ目は砂糖の量です。琥珀糖を作る時に、レシピ以上に砂糖の量を入れてはいませんか。多く量を入れてしまえば、すぐに結晶化はしません。三つ目は煮つめ不足です。

煮詰める時間が短ければ、水分含有量も多くなり結晶化に時間がかかります。琥珀糖を作った時に乾燥しない時は、先ほど紹介したことが原因の可能性がありますよ。

夏場は乾燥しにくい？

しかし、暑い夏場の季節となれば乾燥しにくく、失敗してしまうように感じますよね。ですが、琥珀糖は、気温の高い夏場であっても正しい乾燥方法を知っていれば完成します。

正しい乾燥方法

琥珀等を乾燥させる時はこちらの方法を取りましょう。

しかし、夏場であれば最長で10日ほど乾燥に時間がかかる時もあります。ですが、結晶化事態に時間がかかるものなので、時間に余裕を持って乾燥させましょう。

砂糖が少ないと固まらず失敗しやすい

琥珀糖を作る際に失敗しやすい原因の1つに作りたい量に対して砂糖が少なすぎることが挙げられます。琥珀糖が固まる仕組みは、砂糖の糖分が結晶化することによるものです。

そのため、カロリー摂取を控えようと独断でレシピに書かれた量よりも少ない砂糖を使用してしまうと結晶化がスムーズに進まずに失敗してしまうため注意が必要です。

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この乾燥方法は正しい？

しかし、先ほど紹介した方法はすぐには、琥珀糖が作れません。そのため、早く乾燥させようと思ってドライヤーや電子レンジなどを使おうと思っていませんか。では、ドライヤーなどを使うことは本当に乾燥方法として正しいのでしょうか。

ぜひ、琥珀糖を自宅で作るときの参考にしてください。

ドライヤー

乾燥方法一つ目はドライヤーです。ドライヤーは、琥珀糖を乾燥させる方法としては使用できます。高温すぎると溶けてしまうため、40℃くらいまでの温度であれば大丈夫です。

しかし、ドライヤーを使うときに40℃を保ちながら乾燥させるのは難しいですよね。そのため、乾燥方法としてはあまりおすすめできません。

電子レンジ

二つ目は電子レンジです。電子レンジは、40℃に設定してファンを回していれば乾燥が可能です。食品乾燥機がない人は、電子レンジを使うのもおすすめです。

扇風機

三つ目は扇風機です。風にあてることで琥珀糖が乾燥します。ですが、使用する扇風機は乾燥させる前に、必ず掃除をしてからにしましょう。扇風機に埃が入っていれば、風により琥珀糖にゴミが入ってしまいます。

せっかく作ったものに、埃やゴミが入ってしまえば意味がないので、清潔なタオルなどで拭いてから使ってください。

食品乾燥機

四つ目は食品乾燥機です。温度を40℃程度に設定できる調理機器を使えば、1日で完成します。また、食品専用の乾燥機なのでセットしておくだけで、後は完成するまで待つだけです。乾燥方法としては、おすすめなので自宅にある人は使ってみてください。

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まとめ

今回、紹介したことをまとめますね。

ぜひ、夏に琥珀糖を作る時は紹介した乾燥方法を試してみてくださいね。

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