カスタードパウダーの代用品は？小麦粉・コンスターチの使い方は？

カスタードクリームと言うと「わざわざ作るのが面倒」というデメリットがあります。そんな時に活躍してくれるのが「カスタードパウダー」です。あなたはカスタードパウダーというものを見られたことがあるでしょうか？

今回は、カスタードパウダーとはどんな物で、他にどんな代用品があるのか？などについて、詳しく解説していきます。先に記事の一覧を見ておきましょう。

こんな感じで、この記事を読んで頂ければ、カスタードパウダーについて徹底的に知ることが出来ます。早速記事を読み進めて、カスタードパウダーについて詳しくなってしまいましょう。

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カスタードパウダーとは

カスタードパウダーという言葉を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか？ただ、実際に手にされた方は少ないはずです。一体どんな製品なのでしょうか？

特徴

カスタードパウダーの原材料は以下のようなものです。

このように、カスタードパウダーは「科学的に作られたカスタードに似た粉末」なのです。カスタードという名前が付いているので、カスタードクリームを加工した製品かと思われがちですが、実は全くの別物。カスタードが手に入らない時などに代わりに使われる粉末になっています。

ただ、フランスなどではプロのパティシエの方もカスタードパウダーを使っているなど、本格的なスイーツにも使われやすい製品なのです。

使い方

カスタードパウダーは「水を加えて使ったり」「牛乳を加えて使ったり」します。冷たいまま混ぜるだけで完成する物もありますし、水や牛乳を加えた後に加熱をして煮込まなければいけないものもあります。

使い方は、作っているメーカーでかなり異なるので、購入した際に作り方をきちんと確認しておきましょう。また、生クリームやバター、卵黄などを加えたり、洋酒を加えたりして、より本格的なカスタードクリームに近付けていく方法もあります。

カスタードパウダーは、様々なアレンジができるので、プロも気軽に使っているのかもしれませんね。

どこで売ってる？

カスタードパウダーが販売されているのは、以下のようなお店です。

こんな感じで、かなり専門性の高いお菓子の材料を打っているお店に行かなければ、手に入りにくい食材です。また、大手のデパートでもよく取り扱っているでしょう。さらにカスタードパウダーは「中華料理」に使われることが多いです。

そのため、中華食材を扱っているお店や、エスニック料理の食材を扱っているお店でも手に入りやすいでしょう。最終手段としては「ネット通販」で買う事も出来ます。

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カスタードパウダーの代用品は？

もし、カスタードパウダーが手に入らなかったとしても、他の食材で代用する事も出来ます。一体どんな代用品があるのか？いくつか見ていきましょう。

小麦粉

1つ目の代用品は「小麦粉」です。小麦粉は、水や牛乳と混ぜることで、ほのかな甘みと粘りが出てきます。カスタードパウダーの代用品にピッタリでしょう。ただ、小麦はカスタードパウダーよりも甘みが少ないので、砂糖や香料などを上手く使って、カスタードパウダーに近付けていく必要があります。

コーンスターチ

2つ目の代用品は「コーンスターチ」です。コーンスターチはトウモロコシの粉なので、かなりの甘みがあります。また、甘い香りもするのでカスタードパウダーの代用にかなり使えるでしょう。カスタードパウダーよりも、ふっくらとした仕上がりになるかもしれません。

その他

カスタードパウダーの代用品として使いやすいその他の食材としては「ドライプリンミックス」などがあります。ドライプリンミックスは、殆どのスーパーで販売されているため、かなり手に入れやすいのではないでしょうか？甘みも香りも、カスタードパウダーによく似ています。

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代用品を使うメリット

カスタードパウダーを使うメリットは、以下の通りです。

それぞれのメリットを詳しく解説します。

アレルギー対策

カスタードパウダーには着色料などの食品添加物が入っています。食品添加物で、アレルギーを起こすこともあるので、アレルギー対策の為に代用品を使うのは大きなメリットです。添加物でアレルギーになった事がある人は、代用品を使ってみましょう。

売ってるお店が少ない

カスタードパウダーは前述した通り、かなり専門性の高いお店でなければ売っていません。中々手に入らないので、代用のパウダーを使って料理を行うのはメリットでしょう。スーパーで気軽に手に入る食材で、代用は可能です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はカスタードパウダーの特徴や、代用品について詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っていきます。

こんな内容になっていました。カスタードパウダーを使って調理を行う際は、代用品の使用も視野に入れて準備を進めていきましょう。

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