カルダモンとシナモンの違いは?まずい?注意点･使い方｜痩せる効果･効能 |

カルダモンの代用品として使われるシナモン。スパイスのなかでは風味や用途は近いと言えますが、さまざまな違いがあります。

そんなカルダモンとシナモンについて「それぞれどんなスパイス？」「おいしいの？」「効能・効果って何？」と疑問に思ったことはありませんか？そこで今回は以下のことについて解説します。

カルダモンはすっきりとした柑橘系の爽やかな香りが特徴。そのまま食べるとあまりおいしくない。
シナモンは甘みとかすかな辛味が特徴でお菓子作りによく使われる。
カルダモンには集中力アップ、シナモンには生活習慣病予防の効果がある。

似ているようで似ていないカルダモンとシナモンについて知り、それぞれの特徴や効能を活かして楽しめるようになりましょう。

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1 カルダモンってどんなスパイス？
2 シナモンってどんなスパイス？
3 カルダモンは痩せる？副作用は？
4 カルダモンの使い方･大量消費にオススメ!
5 シナモンの使い方
- 5.1 シナモンロール
6 まとめ

カルダモンってどんなスパイス？

カルダモンはスパイスの女王とも呼ばれ、3,000年以上の歴史を持つスパイスです。インドや北欧で広く親しまれています。それでは、カルダモンの特徴や味、効能・効果について解説します。

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特徴

カルダモンは生姜科の多年草の植物です。種子の部分がスパイスとして使われ、原産はインドやスリランカ、グアテマラなどです。

柑橘系の爽やかですっきりとした香りを持っています。カレーはもちろん、お菓子やパン作りにも使える有能なスパイスです。

そのまま噛むとどんな味？

カルダモンをそのまま噛むのはおすすめしません。なぜなら、そのまま噛むと苦味が強く、あまりおいしくないためです。

ホールカルダモンを料理に使用した場合は、食べるときに取り除くかパウダーを使うほうがおすすめです。

効能･効果

カルダモンには集中力アップの効果があります。これは、カルダモンに脳の酸素を増やす働きがあるためです。前頭葉の酸素消費量が多くなることで脳が活性化し、集中力を高めてくれます。

また、カルダモンの香りはリラックス効果があり、精神が安定することも集中力の向上に関係していると言われています。勉強や仕事の前には、ぜひカルダモンを摂ってくださいね。

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シナモンってどんなスパイス？

シナモンは独特の甘みと香りが特徴で、お菓子作りにはよく使われます。漢方としても使われ、体にいいスパイスです。それでは、シナモンの特徴や味、効果・効能について解説します。

特徴

シナモンは常緑樹で、クスノキ科です。スパイスとして使われるのは幹や枝の皮を剥ぎ取って乾燥させたものです。

シナモンスティックには硬いものと柔らかいものがあります。これは、セイロンシナモンとカシア、2種類のシナモンがあるためです。

セイロンシナモンは繊細な香りを楽しめ、お菓子やハーブティーに向いています。カシアはスパイシーな香りで、臭み消しの効果が強いので、料理に使うといいでしょう。

シナモンスティックの他にも粉末状にしたシナモンパウダーもあり、用途に合わせて使い分けできます。

味

シナモンは甘い香りとかすかな辛味を楽しめます。後味にスパイシーさが残る種類もあり、お菓子作りに使ってもすっきりとした甘さが味わえるでしょう。

効果･効能

シナモンは生活習慣病予防に効果があります。なぜなら、抗酸化作用とコレステロール値を下げる働きがあるためです。

例えば、シナモンに含まれるフラボノイドは活性酸素を取り除いてくれ、心臓病や糖尿病、がん予防などの効果があります。

また、シナモンに含まれるアラキドン酸が悪玉コレステロール値を下げてくれ、血圧を下げたり、血栓を防いでたりしてくれます。

このように、シナモンは生活習慣病予防に効果的な栄養素がたくさん含まれているスパイスです。

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カルダモンは痩せる？副作用は？

カルダモンはダイエット効果があります。なぜなら、消化を助け、血の巡りをよくする働きがあるためです。カルダモンは唾液や胃液の分泌に働きかけ、体温を上昇させるので、脂肪燃焼を助けてくれます。

しかし、カルダモンは過剰摂取すると消化を妨げる副作用もあります。これは、胃の粘膜を鎮静させてしまうためです。胃が働かなくなるほどカルダモンを摂取するのはおすすめできません。

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